食品生活網-台灣食品科學技術學會
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食品張老師
狂牛症是什麼？
問題：
吃下狂牛症的牛肉對身體有什麼影響?加熱後再食用安全嗎?
解答：
1.狂牛症(Madcowdisease)是牛海綿狀腦病(BovineSpongiformEncephalopathy,BSE)的俗稱。
得到此病的牛隻的腦部呈現海綿狀，並出現嚴重的神經紊亂以及運動功能失調等病徵。
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A：牛海綿狀腦病俗稱「狂牛病」是20世紀一種新興的疾病，英文名稱為bovine spongiform encephalopathy（簡寫BSE），本病會造成感染牛隻 ...
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狂牛症(Mad cow disease)是牛海綿狀腦病(Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE) 的俗稱。得到此病的牛隻的腦部呈現海綿狀，並出現嚴重的神經紊亂...
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