【滾湯食譜】懶人必學18款家常滾湯推介簡單有營養15分鐘飲得

1. 枸杞菜瘦肉滾湯 · 2. 勝瓜雞粒草菇湯 · 3. 西洋菜粟米湯 · 4. 白菜仔肉片蛋花湯 · 5. 薯仔蘿蔔牛尾湯 · 6. 芥菜番薯湯 · 7. 冬瓜滾湯 · 8. 粟米腐竹湯 ... UA-75313505-6 cookeys 健康資訊 All全部 醫療新聞 醫療科技 焦點新聞 醫療專欄 All全部 專科醫生 註冊中醫 營養師 物理治療師 臨床心理學家及其他 醫學專科 All全部 疾病資訊 乳腺及婦產科 皮膚科 腸胃肝臟科 耳鼻喉科 心臟及胸肺科 眼科 骨科及運動醫學 腫瘤科 精神及心理健康 內分泌及糖尿科 牙科 兒科 腎病及泌尿科 腦神經科 中醫 健康生活 All全部 健康護理 保健產品 醫療保險 健康飲食 All全部 食物營養 健康煮食 素食主義 運動與健身 All全部 健身塑身 運動 新冠肺炎 All全部 疫情消息 新型肺炎病徵 防疫方法 UL專題 78989 leanne-yeung false desktop 1064650320242859 【滾湯食譜】懶人必學18款家常滾湯推介　簡單有營養最快15分鐘飲得 健康飲食 健康煮食 By Leanne on04Nov2021 DigitalEditor 新冠疫情下，相信大家最近均經常Workfromhome（在家工作）又留家抗疫，想快手煲一些湯水滋補？今次為大家推介18款滾湯湯水食譜，步驟簡單功效多多，最快15分鐘即可完成！1.枸杞菜瘦肉滾湯 枸杞菜瘦肉滾湯（3-4人份量） 材料 枸杞葉300克、瘦肉200克、杞子20粒、鹽、芝麻 做法 1.先將枸杞葉清洗乾淨，然後將梗和葉分開；杞子略浸，備用 2.瘦肉汆水，盛起瀝乾，備用 3.將枸杞葉和杞子隨凍水加入煲內，用慢火煲約30分鐘，然後加入瘦肉，續煲5分鐘，最後加入少許芝麻及鹽調味即可 功效 益腎補肝、寧心健腦、祛風明目 2.勝瓜雞粒草菇湯 勝瓜雞粒草菇湯（3-4人份量） 材料 勝瓜1條、草菇15粒、雞柳200克、薑2片、鹽、胡椒粉、麻油、糖 做法 1.先切走草菇骯髒部分，每粒直切一開二，洗淨後再汆水；勝瓜洗淨後去皮切塊 2.雞肉切粒，加入鹽、胡椒粉、麻油、糖拌勻醃15分鐘 3.將草菇、雞粒及薑片隨凍水放進煲裡，煮至雞粒熟透，最後放入勝瓜煲3分鐘，加鹽調味即可 功效 生津補水、解毒通便、防止皮膚老化 3.西洋菜粟米湯 西洋菜粟米湯（3-4人份量） 材料 西洋菜1斤、瘦肉200克、粟米1條、鹽 做法 1.先把西洋菜洗淨，粟米洗淨，一開二 2.瘦肉汆水，瀝乾備用 3.所有材料隨水加入，用中火煲30分鐘，最後加入鹽調味即可 功效 清燥潤肺、化痰止咳、利尿 4.白菜仔肉片蛋花湯 白菜仔肉片蛋花湯（3-4人份量） 材料 小白菜4棵、瘦肉片200克、雞蛋3隻、薑片3片、鹽 做法 1.小白菜洗淨後切段，雞蛋稍微打散 2.瘦肉片汆水，盛起瀝乾備用 3.小白菜、薑片、瘦肉隨凍水加入，中火煲20分鐘後，加入雞蛋再續煲2分鐘，最後加鹽調味即可 功效 預防感冒、增強免疫力、改善消化不良 5.薯仔蘿蔔牛尾湯 薯仔蘿蔔牛尾湯（3-4人份量） 材料 牛尾肉200克、薯仔2個、紅蘿蔔1條、洋蔥2個、鹽 做法 1.牛尾肉洗淨，汆水後備用 2.薯仔、紅蘿蔔、洋蔥洗淨，去皮切粒 3.所有材料隨水加入，中火煲約30分鐘，最後加鹽調味即可 功效 保中益氣、健脾胃、消炎、益肝明目 6.芥菜番薯湯 芥菜番薯湯（3-4人份量） 材料 大芥菜半斤、番薯2條、鹽 做法 1.大芥菜洗淨後切段；番薯洗淨後去皮切件 2.把水煲滾，然後加入大芥菜及番薯，轉中火續煲15分鐘，加鹽調味即可 功效 化寒痰、通便、補中和血 7.冬瓜滾湯 冬瓜滾湯（3-4人份量） 材料 冬瓜500克、冬菇4粒、薏米10克、瘦肉200克、生抽、生粉、鹽 做法 1.將冬瓜去籽，洗淨後切件備用，薏米略浸 2.加入生抽、生粉、鹽醃製瘦肉 3.把冬菇浸軟，切粒，保留冬菇水備用 4.所有材料隨水加入煲內，煲約30分鐘，最後加鹽調味即可 功效 利尿消腫、除痰、滋陰解毒 8.粟米腐竹湯 粟米腐竹湯（3-4人份量） 材料 粟米1條、腐竹1大片、瘦肉300克、蝦4隻、紅蘿蔔1條、鹽 做法 1.將瘦肉切件後啄成肉碎，紅蘿蔔洗淨切件，蝦肉略浸 2.把水煲好，切下粟米粒，連同粟米芯放入己滾的水煲約10分鐘，然後再放入腐竹 3.放入肉碎和紅蘿蔔，水再煲滾時加入蝦肉，煲5分鐘後加鹽調味即可 功效 滋陰潤肺、清熱健脾、生津潤燥 9.豆腐紫菜湯 豆腐紫菜湯（2-3人份量） 材料 紫菜半塊、軟豆腐1磚、免治豬肉150克、鹽、胡椒粉、糖、酒 做法 1.紫菜浸10分鐘，豆腐切塊，備用 2.免治豬肉用鹽、胡椒粉、糖、酒醃20分鐘 3.把水煲滾，先放入免治豬肉，豬肉轉色後加入紫菜和豆腐，然後轉細火續煲20分鐘，最後加鹽調味即可 功效 清熱利水、生津潤燥、補益氣血 10.秋葵蛋花豆腐湯廣告廣告 秋葵蛋花豆腐湯（3-4人份量） 材料 秋葵8條、蒸煮豆腐1盒、雞蛋2隻、雞柳2條、鹽、胡椒粉、糖、麻油 做法 1.先用鹽除去秋葵上的絨毛，洗淨後瀝乾切片 2.豆腐切粒，雞蛋稍微打散，備用 3.雞柳切粒，用鹽、胡椒粉、糖、麻油醃約20分鐘 4.大火煲滾水，然後加入豆腐、雞柳，轉細火續煲20分鐘，然後再加入秋葵煲10分鐘，最後加入雞蛋，關火後加鹽調味即可 功效 清除腸道廢物、降血糖、助消化 11.菠菜牛肉豆腐湯PhotofromTVBUSAOfficial《阿爺廚房》影片截圖 菠菜牛肉豆腐湯（3-4人份量） 材料 菠菜500克、脢頭牛肉200克、硬豆腐2磚、冰糖10克、生粉、糖、油、鹽 做法 1.先切出菠菜頭，用小刀刮走鬚，把白色根部切開較易出味 2.把水煲滾，加入冰糖及菠菜頭，煮至菠菜頭轉色，備用 3.牛肉切片，加入生粉、糖、油及水醃約15分鐘 4.豆腐切塊，加入菠菜水中，煮滾後煲約1分鐘，再加入牛肉煲約5分鐘，下鹽調味，加入菠菜葉，煲滾至菜葉軟硬適中即可 功效 消滯開胃、補血、通腸導便 12.番茄豆腐大豆芽湯 番茄豆腐大豆芽湯（4-5人份量） 材料 番茄6個、大豆芽250克、板豆腐1磚、紅棗8粒、薑2片、鹽 做法 1.番茄洗淨後去蒂，紅棗洗淨去核，大豆芽洗淨後略炒香 2.把水煲滾，加入薑、紅棗、大豆芽、番茄及板豆腐 3.水再煲滾後轉慢火煲30分鐘，加鹽調味即可 功效 清熱瀉火、通便、消滯開胃 13.番茄花蛤湯PhotofromTVBUSAOfficial《阿爺廚房》影片截圖 番茄花蛤湯（5-6人份量） 材料 番茄300克、花蛤600克、薑50克、糖1茶匙、鹹蛋白30克、大頭菜5克、蔥、鹽 做法 1.把花蛤清洗乾淨，拖水至剛開口吐沙，盛起備用 2.番茄切件備用，薑、大頭菜洗後切絲備用，蔥切成蔥花備用，鹹蛋白打勻備用 3.湯煲內注入清水，煲滾後加入薑絲、大頭菜絲、番茄及糖，大火煲5分鐘 4.番茄變軟身，加入花蛤煲10分鐘，花蛤完全開口時熄火，倒入鹹蛋白拌勻，灑上蔥花及鹽即可 功效 維持心臟健康、降血糖 14.蘆筍粟米湯 蘆筍粟米湯（3-4人份量） 材料 蘆筍100克、粟米2條、番茄2個、去殼栗子50克、合桃50克、薑片2片、鹽 做法 1.蘆筍、番茄、粟米及薑洗淨備用，合桃預先浸泡1小時 2.切走蘆筍硬的部份，番茄及粟米切件 3.把水煲滾，放入全部材料後慢火煲30分鐘，加入鹽調味即可 功效 益脾補腎、潤澤肌膚、開胃 15.椰菜蘿蔔湯 椰菜蘿蔔湯（3-4人份量） 材料 椰菜半個、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、薑片2片、鹽 做法 1.椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨後切塊 2.椰菜和薑片隨水加入，大火煲滾後轉慢火，再加入紅、白蘿蔔續煲30分鐘，最後加鹽調味即可 功效 改善血糖、預防骨質疏鬆、促進消化 16.薯仔牛蒡湯 薯仔牛蒡湯（3-4人份量） 材料 牛蒡50克、紅蘿蔔100克、蒟蒻150克、薯仔2個、薑2片、鹽 做法 1.紅蘿蔔洗淨後去皮切塊，薯仔洗淨後不去皮，切絲備用 2.蒟蒻切塊，汆水後瀝乾，加入薑片爆香備用 3.牛蒡洗淨後不去皮，切薄塊後浸泡10分鐘 4.將牛蒡隨水加入煲內，然後放入紅蘿蔔及薯仔用大火煲滾 5.加入蒟蒻後轉中火續煲25分鐘，最後加鹽調味即可 功效 通便、紓緩消化不良 17.番茄肉碎蛋花湯 番茄肉碎蛋花湯（3-4人份量） 材料 番茄3個、雞蛋2隻、免治豬肉200克、鹽、胡椒粉 做法 1.先用鹽及胡椒粉把免治豬肉醃20分鐘，備用 2.番茄洗淨後切件，雞蛋略打散 3.先煲滾水，加入免治豬肉用慢火續煲5分鐘，然後加入番茄再煲10分鐘，最後2分鐘加入雞蛋，然後加鹽調味即可 功效 抗衰老、保護心血管、增強抵抗力 18.紅菜頭雜菜湯 紅菜頭雜菜湯（3-4人份量） 材料 新鮮紅菜頭1個、番茄2個、蘋果2個、粟米1條、西芹1棵、薑3片、鹽 做法 1.先將紅菜頭洗淨，去皮切片，留莖葉備用 2.蘋果洗淨去後去皮切件，西芹洗淨後切段，粟米及番茄洗淨段切件，備用 3.薑片拍鬆，隨水加入煲內，用大火煲滾後再加入其餘材料，煲約30分鐘後加鹽調味即可 功效 促進腸道蠕動、美顏抗衰老、降血壓 延伸閱讀： 【花膠湯食譜、功效】滋陰養顏、補血補腎、助傷口癒合！推介10款花膠湯水食譜延伸閱讀： 【栗子湯水食譜】11款栗子湯水推介和功效　預防便秘、中和膽固醇、助孕婦增強體力Text:UrbanLifeHealthEditorial Photos:UrbanLifeHealthEditorial、TVBUSAOfficial《阿爺廚房》影片截圖📍Follow我們的IG urbanlife.hk🔔訂閱我們的 Youtube頻道UrbanLifeHealth生活新態度標籤:健康飲食健康煮食湯水食譜滾湯SharetoFacebook OurFacebookVideos 我們的Facebook影片 Youmayalsolike 你可能也喜歡 健康飲食 2daysago 【牛奶利弊】飲奶易生暗瘡、變肥、肚痾？拆解飲牛奶常見迷思及推介2款有營食譜 健康飲食 2daysago 【西洋菜湯食譜＋功效】8款潤肺止咳湯水推介！紓緩氣管不適、改善皮膚痕癢 健康飲食 2daysago 【食物敏感】飲奶後腸胃不適？食味精後會頭痛？8種常見致敏食物＋過敏症狀 健康飲食 6daysago 【穀牛處理】天氣潮濕小心穀類製品被穀牛侵襲！4招去除及預防穀牛貼士 健康飲食 10daysago 【土茯苓湯食譜＋功效】7款去濕湯水推介！清熱排毒、紓緩皮膚濕疹痕癢 健康飲食 11daysago 【食物發霉】穀類食物發霉可產生「嘔吐毒素」！2個預防食物發霉貼士 HottestArticles 最熱文章 健康資訊 12hoursago 【強制檢測公告4.30】新增40幢大廈！其中沙田區佔7處最多　青衣、荃灣、長沙灣各佔3處 焦點新聞 3daysago 【腦中風】41歲新加坡日籍總廚健身後突昏迷腦死　苦撐63小時見妻兒最後一面終離世 健康資訊 3daysago 【強制檢測公告4.28】新增40幢大廈！其中屯門佔7處最多、半山區般咸道釆文軒亦上榜 焦點新聞 2daysago 【酒精中毒】4歲童好奇偷飲一啖威士忌被嫲嫲罰飲掉半支　隨即昏迷急性酒精中毒不治死亡 健康資訊 3daysago 【洗澡方法】德政府提倡「少洗澡省能源」　醫生籲只洗4部位：皮膚會自我清潔 健康資訊 2daysago 【不明原因兒童肝炎】歐美神秘急性肝炎疑傳至亞洲　英3歲女童出現這徵狀後即惡化昏迷 HottestArticles 最熱文章 1 30Apr 【強制檢測公告4.30】新增40幢大廈！其中沙田區佔7處最多　青衣、荃灣、長沙灣各佔3處 2 28Apr 【腦中風】41歲新加坡日籍總廚健身後突昏迷腦死　苦撐63小時見妻兒最後一面終離世 3 28Apr 【強制檢測公告4.28】新增40幢大廈！其中屯門佔7處最多、半山區般咸道釆文軒亦上榜 4 29Apr 【酒精中毒】4歲童好奇偷飲一啖威士忌被嫲嫲罰飲掉半支　隨即昏迷急性酒精中毒不治死亡 5 28Apr 【洗澡方法】德政府提倡「少洗澡省能源」　醫生籲只洗4部位：皮膚會自我清潔 6 29Apr 【不明原因兒童肝炎】歐美神秘急性肝炎疑傳至亞洲　英3歲女童出現這徵狀後即惡化昏迷 7 28Apr 【攝護腺炎症狀】女子抱怨男友精液臭、呈綠色　揭綠膿桿菌致慢性攝護腺炎 8 29Apr 【腦退化預防】記憶力不會衰退！日本研究：一種飲食方式可有效「防失智」 9 29Apr 【疫症無情，但人間有愛】疫情下社會各界倍感壓力數碼港「敢創抗疫」行動針對市民需要，提供支援 10 29Apr 【曾江去世】藝人曾江檢疫酒店倒斃終年87歲　女兒透露父生前血壓高需定時服藥持拐杖出入 About&ContactUsAdvertiseCareer Copyright©2022UrbanlifeHealth. Allrightsreserved. |PrivacyPolicy