人可以多久不吃東西？ - 科學人雜誌 - 遠流

答案是…… 人可以多久不吃東西？ 2005/03/31 身兼醫師和律師，且著有《疾病末期且已預立醫療指示之患者的疼痛與苦痛處理》一書的利伯森回答說： 重點提要 人可以多久不吃東西？如何偵測僅僅出現幾毫秒的新元素？ 體重、遺傳的差異、其他的健康因素，以及最重要的脫水與否等，都會嚴重地影響一個人不吃東西而能夠存活下來的時間。

一般人若缺乏水份或食物，通常無法活過10~14天。