金色嘅羅漢果同黑忟忟嘅有咩分別?有咩功效與禁忌?個殼用唔 ...
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⭐ 化痰止咳- 羅漢甘果入肺經,腸經。
味甘,性涼。
有益肝健脾,清熱解暑、化痰止咳、清肺潤腸等功效。
適合喉痛﹑ ...
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金色嘅羅漢果同黑忟忟嘅有咩分別?有咩功效與禁忌?個殼用唔用?羅漢果水一陣草青味?寒底都飲得?越飲越咳?經期飲唔飲得?
細細個嗰陣,有幾聲咳,你呀媽通常會點樣幫你止咳呢?我媽就成日煲羅漢果水畀一家人飲。
老老實實,羅漢果黑炆炆,陣味燶燶哋好奇怪,雖然止咳係好work嘅,但實在唔鍾意飲!童年陰影呀!
近幾年,金色嘅羅漢果出現,從此一切改變啦!金色羅漢果味道清甜,完全冇難聞氣味,差啲認唔出係羅漢果!除此之外金色羅漢果同黑色又有咩分別呢?金羅漢果有咩功效?又有咩禁忌?何解咁得一眾廚房CEO芳心呢?
羅漢果種植在中國廣西桂林的無污染山區。
羅漢果生長需要大量水份,同時又怕水,所以只有桂林山區的梯田斜坡(相片中橙色箭咀就係上年良茶坊種植羅漢甘果既位置),加上濕潤天氣才能種植出靚既羅漢果。
羅漢果成熟時為翠綠色,外殼堅硬,有一陣草青味,而且未經加工,性質較涼,不宜直接食用。
加工處理的羅漢果,主分成兩種:
【啡黑色】一般藥材舖找到深啡色的羅漢果用炭火烤過,高溫令營養大量流失,味道亦帶澀。
【金黃色】真空狀態下進行低溫脫水,保持鮮果原味及營養,味道清甜可口。
羅漢果有咩功效?
⭐ 化痰止咳-羅漢甘果入肺經,腸經。
味甘,性涼。
有益肝健脾,清熱解暑、化痰止咳、清肺潤腸等功效。
適合喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽時飲用。
⭐ 潤腸通便-羅漢果入腸經。
脾胃不佳、胃熱、腸胃敏感、便秘人士,適宜定期飲用。
⭐ 取代白糖-羅漢甘果的甜味來自一種天然成分:羅漢果甜甙。
羅漢果甜甙比蔗糖還要甜300倍,它並不會轉化為血糖,能提供人體所需維生素但不會產生多餘熱量,所以用羅漢果提煉的甜味是白糖最佳的替代品。
特別適合關注血糖及體重控制人士飲用。
🍈 「甘い果」-良茶坊自家種植既天然羅漢甘果
種植在中國廣西桂林的無污染山區,從種子,土壤,水源每一個細節都嚴格監控。
🌅 方向:良茶坊只會選取向東嘅田嚟種植羅漢果。
吸收早上最柔和的晨光,果才會大粒及水份充足,泡出嚟嘅味道先會清甜。
特別係羅漢果嘅幼苗,不能夠照射正午強光,否則容易枯死。
⛰ 高度:良茶坊只會選取種植於海拔400米以上嘅果。
高度越高,空氣中嘅水份越充足,果得到最大既滋潤
💦 純雨水露水灌溉,全天然種植,遠離污染源
☑無添加劑
☑無防腐劑
☑無人造增味劑
☑通過農藥重金屬測試
相中的測糖機顯示良茶坊🍈「甘い果」糖份為零。
特別適合關注血糖及體重控制人士飲用。
相中的儀器顯示良茶坊🍈「甘い果」收採於402米的山坡上。
純雨水露水灌溉,全天然種植,遠離污染源。
係咪人人都飲得羅漢果?
羅漢果好溫和,大人小朋友老人家都飲得。
羅漢果涼性,當身體上火燥熱時,就有好好既舒緩效果。
想平衡涼性,簡單加入杞子、陳皮或薑片便可。
寒底都可以飲?
我們的身體狀況並非一成不變,會隨着飲食生活習慣而不斷變化。
坊間常常談及的寒底熱底說法,過於簡化,並不能以此為準。
如果當刻身體偏寒時,應飲用提溫的花茶,例如薑棗紅糖茶,桂圓紅棗茶等令身體回復平衡。
大部分人平時皆可飲用羅漢果,可加入其他食材以達致更皆效果。
伸延閱讀:體質係❌無分寒底熱底😮?!
越飲越咳?
羅漢果化痰止咳,尤其對於聲沙喉痛,風熱引起的咳嗽,至為有效。
若果是風寒引起的咳嗽,則需以其他方法處理,以免適得其反。
伸延閱讀:寒咳定熱咳?張醫師話你知!
連殼定係唔連殼煲?
我們的🍈「甘い果」在認證的廠房加工製作,並通過農藥、重金屬測試,可以好安心連殼食用。
連殼食用纖維更高,不連殼味道會更清甜。
至於坊間的羅漢果,製作標準不一,建議先向供應商查詢。
經期期間飲唔飲得羅漢果?
羅漢甘果有降溫作同,如果來經期間好熱氣,上曬火,飲甘果降溫平衡會舒服好多。
但如果經期期間感覺怕冷,虛寒,反而飲用薑棗紅糖茶會來提溫更適合。
羅漢甘果沖調方法:
🍲 明火煲︰一個「甘い果」洗淨,分成小半,注入2000亳升水,中火煲二十分鐘。
關火後置二十分鐘。
熱飲或過濾後冷藏凍飲均可。
🍵 焗泡︰一個「甘い果」洗淨,分成小半,注入1000亳升熱水,浸泡二十分鐘,浸泡越久,味道越濃郁。
可反覆沖泡至味淡。
﹙500亳升水用半個金「甘い果」便可﹚
🥘 煲湯︰最後20分鐘加入1/3個「甘い果」一起煲,整個湯的鮮味不但提升,亦變得滋潤。
例如西洋菜煲豬骨,青紅蘿蔔煲瘦肉,蘋果雪梨煲瘦肉等特別適合。
🍧 煲糖水︰煲紅豆沙,綠豆沙,西米露等最後20分鐘加入一個「甘い果」一起煲及焗透,甜味自然發揮,取代無益的白糖。
***更多羅漢甘果食譜︰https://www.leungchafong.com/pages/monkfruit ***
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