台灣代購食記：大約翰– 減肥都能吃麵包– 無負擔全麥包

大約翰店長Big John於紐西蘭學習烘焙技巧，於2004年設立工作室，理念為「 採用高品質的材料加上用心製作」，尤其着重健康及美味，透過產品將紐西蘭的 ... 之前吃一饅頭、爆餡貝果吃得太瘋狂，再加上聖誕新年，體重暴升，實施飲食控制後，希望買到健康又冇負擔的麵包作早餐。

店家背景 大約翰店長BigJohn於紐西蘭學習烘焙技巧，於2004年設立工作室，理念為「採用高品質的材料加上用心製作」，尤其着重健康及美味，透過產品將紐西蘭的健康、自然、純粹傳遞出來。

營養資料 大約翰的麵包口味眾多，有不同配搭，所有配搭的營養素在網站上一覽無遺，特別適合正在進行體重管理的人們。

店家選用「全粒粉」而非一般的「全麥粉」，後者並不是用整顆小麥研磨而成，而是用高筋麵粉再額外添加少許的胚芽、胚乳、麩皮！後來老闆才發現了另一種進口麵粉叫做「全粒粉」是真正使用整顆小麥研磨而成的粉，包含完整的胚芽、胚乳及麩皮，營養最為完整。

以下營養標示擷取自BigJohnBakery網頁： 100%全麥優格藍莓每100公克熱量208.2大卡蛋白質6.3公克脂肪7.8公克　飽和脂肪4.4公克　反式脂肪0.0公克碳水化合物28.2公克　糖0.4公克鈉57毫克 51%全麥優格芋頭每100公克熱量324.8大卡蛋白質9.5公克脂肪10.8公克　飽和脂肪5.4公克　反式脂肪0.0公克碳水化合物47.4公克　糖1.2公克鈉65毫克 口味選擇 包體口味的基礎包括51%全麥、100%全麥、藜麥以及黃金黑麥，包體全部無加糖、油、奶蛋。

第一次接觸全麥麵包可以選：51％全麥，口感最鬆軟，而平常有在吃全穀類麵包可以選：藜麥麥、100%全麥、黃金黑麥。

這次想試51%和100%，餡粒方面想試優格藍莓和優格芋頭，我預計芋頭餡料會比較乾而藍莓則較濕潤，因此這次選了51%全麥優格芋頭和100%全麥優格藍莓。

Advertisements 51%全麥優格芋頭 51%全麥的特點是表面舖上了燕麥片，包體吃上去一點也不會太乾和鬆散，是扎實有回彈的包體質感。

大約翰利用了優格代替忌廉芝士，口味來得更清新，又比較健康。

芋泥非常綿密，芋頭味未算非常突出，但對芋控而言算是中上水平的芋泥。

本來擔心芋泥和帶有酸味的優格會有點格格不入，但看來我多慮了。

我嘗試過用微波爐和氣炸鍋返熱，前者會保持比較濕潤的狀態，需要預先解凍，後者則比較乾爽帶微脆，可以不解凍直接放進氣炸鍋。

100%全麥優格藍莓 全麥包體比想像中好吃，原本以為會很「𠝹口」，但完全沒有。

當然比起51%來得鬆散，但同時間全麥的香氣更加明顯，而且卡路里低了三分之一，我下次應該會果斷選擇100%全麥。

餡料方面，藍莓和優格固然是王牌組合，完全沒有配搭上出錯的可能性。

藍莓有預先煮成果醬狀，但水份仍然比芋頭糕，所以在翻熱後會造成餡料旁邊包體被浸軟的情況，而且水果味道的配料加熱後有點奇妙，如果能做到外熱內冰心就好了，可能要再鑽研一下返熱的方法。

如果要我推薦，我大概會推介優格配養生口味系列，例如芋頭、紅豆和芝麻等。

又或者水份較少的水果，例如在官網上看到的鳳梨口味，感覺應該會更好搭配。

在進行體重管理的澱粉控，一起來試試大約翰吧！ 大約翰的Instagram： ViewthispostonInstagramApostsharedbyBigjohnBakery大約翰健康麵包(@bigjohnbakery) 代購自＠twinklebao的Instagram： ViewthispostonInstagramApostsharedby一起快樂的吃互相分享的平台(@twinklebao_) 台灣代購食記： 台灣代購食記：蘭納猴子–大推日式黃豆粉奶酥核桃 台灣代購食記：May手工貝果－小店一人工作室 台灣代購食記：好底貝果－口感乳酪貝果 台灣代購食記：良倆珍珠燒紅豆餅–品項圖鑑 台灣代購食記：馬可先生雜糧麵包–又一家減肥可吃的麵包 台灣代購食記：貓蛋糕–全麥貝果減肥可吃！ 香港食記： 手沖咖啡實驗扎記：[香港Roaster]MyLittleCoffee–CostaRicaMozart(持續更新：16/7/2022） 香港食記：蓮香樓–香港舊式茶樓點心車搶點心 香港食記：Bakehouse–法式麵包店酸種蛋撻、奶油麵包 香港食記：[黃店]響茶–回頭光顧三次的台式手搖品項圖鑑 香港食記：[黃店]三葉屋–日式家庭料理的美味蕎麥麵 香港食記：三間九龍城特色必食咖啡店 我們的遊記： 分享此文：TwitterFacebookLikethis:LikeLoading... 0commentson“台灣代購食記：大約翰–減肥都能吃麵包–無負擔全麥包” LeaveaReply Cancelreply Postnavigation PreviousPostNextPost FollowUs關注我們 Instagram Facebook Email YouTube TopPosts熱門文章 香港食記：[黃店]18區黃店手搖飲品地圖-收錄超過10間(持續更新中) 香港食記：[黃店]驚安燒肉商店-CP值之王燒肉 香港食記：[黃店]三間必食飲茶點心小店 台灣代購食記：餵公子－減肥都能吃的爆餡高蛋白煎餅 Facebook Facebook Instagram 上一周工作壓力奇大，撐過來了，好好犒賞一下自己。

saidlui. Itisweekend,sotakeamomenttobreathe!saidwill 估唔到自己事業心咁重，放工都要溫書，對呢個自己好陌生🫠saidlui. EverybadthingsdisappearedwhenIamwithyou,andtheocean.saidwill. Aglimpseofthisgorgeousvilla. Iknowaplace,fabulousforbreakfast. 上班兩星期終於迎來第一個公眾假期長周末，作為新加坡人一定要好好利用身在東南亞的優勢去shorttrip，這次周末會去布吉。

SunsetSunday. Cityofstars.saidwill. YoutubeVlog: Gotomobileversion   LoadingComments...   WriteaComment... Email(Required) Name(Required) Website %dbloggerslikethis: