煮熟的玉米保持水嫩鮮甜的妙方！ - 台灣好農部落格

用泡冰水的訣竅可以使玉米在一小時左右都能保持新鮮可口不乾癟，另外水煮後經過冰鎮的玉米不僅更能維持住清甜的風味，也比未處理過的生玉米更能延長保鮮期 ... 煮熟的玉米保持水嫩鮮甜的妙方！ 藍莓小獵人 2018-08-02 剛煮好的玉米顆粒飽滿、香甜可口，但撈出放一陣子後飽滿的玉米粒就變得乾癟有皺褶，吃起來也沒那麼多汁，若是將玉米一直泡在水裡甜味又會流失，這就來教大家一個讓玉米保持水嫩鮮甜的妙方囉~~ 【步驟一】 玉米剝去外層皮後沖洗乾淨。

【步驟二】 玉米放入鍋中再倒入冷水，冷水淹沒過玉米表面，開始煮玉米囉，不同玉米烹煮時間略有差異，甜玉米在水燒開後再煮約七分鐘，糯玉米煮久一點，水燒開後約再煮至少十分鐘。

【步驟三】 在煮玉米的同時準備一鍋冷開水放入冰塊，待水夠冰涼後，將煮熟的玉米從鍋裡撈出，立刻放入冰水中浸泡約三至五分鐘後撈出，如此玉米就可以保持水嫩新鮮~要吃以前刷點鹽水更能帶出玉米的清甜味~ Tip:若是煮的玉米比較多時，可在用冰水浸泡後，再用保鮮膜把玉米包起來，存放到冰箱冷藏，隔天拿出來吃依然水嫩新鮮喔~   用泡冰水的訣竅可以使玉米在一小時左右都能保持新鮮可口不乾癟，另外水煮後經過冰鎮的玉米不僅更能維持住清甜的風味，也比未處理過的生玉米更能延長保鮮期喔！ 超甜品種、越吃越上癮~北海道爆漿水果玉米，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！ 相關文章 私房菜！涼拌哈密瓜絲！酸甜雙重奏~ 超實用！多餘吐司變身美味南瓜肉派 必學！取少量檸檬汁的妙方與切開檸檬的保存方法 紅肉李這樣醃，酸甜開胃好誘人~ 風靡日本的萬用調味料~鹽漬檸檬 雞絲不柴的美味秘密！來道清爽小黃瓜雞絲麵吧！ 用這招！快速煮出粒粒分明、入口即化的完美紅豆湯！ 百香果裝好裝滿，超強保存法 　 挑選檸檬，快又簡單喔！ 《大人風味的午茶小點》無花果夾心餅乾 Logintoyouraccount 使用者名稱或電子郵件地址 密碼 保持登入 Can'trememberyourPassword? Registerforthissite! Username: YourEmail: 追蹤最新食材料理文章，立即訂閱電子報＞ 台灣好農部落格