營養診斷於長期照護機構之應用

Applied of Nutrition Dianosis in Long-term Care Facilities. 劉慧娟 , 碩士指導教授：劉凱莉. 繁體中文. 長照機構 ； 營養評估 ； 營養診斷 ； 老人營養 ； dianosis. 隨時查．隨時看，你的隨身圖書館已上線! 立即使用 DOI 是數位物件識別碼 （ D igital O bject I dentifier ） 的簡稱， 為物件在網路上的唯一識別碼，可用於永久連結並引用目標物件。

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來源資料 中山醫學大學營養學研究所學位論文 碩士班/2016年 飲食及生活型態因子與成年人骨質狀況與之相關性 EGCG-蜂王漿蛋白質結合物對於EGCG生物利用率之影響 低血鈉病患與營養狀態相關性之影響 維生素B-6補充對切除肝腫瘤後之肝癌患者的血漿同半胱胺酸濃度及發炎反應之影響 應用營養診斷探討南投醫院糖尿病患常見的營養問題 嚼食檳榔之口腔癌病人與代謝症候群及氧化壓力相關性之探討 運用食物圖片單張輔助個別化營養衛教對慢性腎臟病患之營養知識、態度及行為成效 草莓葉水萃物改善高脂飲食合併streptozotocin注射誘發C57BL/6J小鼠第一型糖尿病骨骼肌肉的功效 香瓜茄水萃物對於以L-NAME誘發高血壓小鼠之影響 肝癌患者腫瘤切除前後其穀胱甘肽及抗氧化酵素活性與氧化壓力變化之關係 醫藥衛生 > 預防保健與衛生學 健康管理學院 > 營養學研究所 書目管理工具 書目匯出 加入收藏 加入購物車 E-mail給朋友 列印書目 相關連結 問題回報 購買單篇 全文下載 營養診斷於長期照護機構之應用 AppliedofNutritionDianosisinLong-termCareFacilities. 劉慧娟 ,碩士　　指導教授：劉凱莉　　 繁體中文 長照機構；營養評估；營養診斷；老人營養；dianosis 分享到 摘要 │ 參考文獻 (57) │ 文章國際計量 摘要 〈TOP〉 背景：因應國家老人人口急速的增加，而長期照護機構也是快速的增建中，全國將近有十萬的老人或失能者。

目前醫院醫療機構營養師多以開始使用營養診斷對病患進行營養照顧，但較少有長期照護機構營養師使用營養診斷來評估老年住民營養問題。

目的：本研究以國際膳食與營養術語（IDNT），撰寫其營養診斷（nutritiondiagnosis），以瞭解長照機構老年住民的常見的營養問題，讓長期照護的服務對象能夠得到更好的營養照護。

以及分析常見營養問題與生化檢驗值間相關性，以利服務於長照的營養師臨床應用。

方法：本研究為回溯性觀察性研究，於自103年5月5日至104年5月5止，共募集166位來自苗栗縣六家養護中心及彰化北斗鎮一家護理之家的65歲以上的老人。

收集受試者於機構內病歷中的基本資料、營養診斷、生化數據等進行分析。

結果：長照機構老年人常見之營養診斷最常見的前五種為營養不良（37%）、水分攝取不足（23%）、目前沒有營養診斷（23%）、體重過輕（10%）、體重過重（6%）、輕度肥胖（6%）。

營養不良診斷與白蛋白小於3.5mg/dl、膽固醇小於160mg/dl、進食情況-需協助餵食、管灌飲食、輪椅具相關性。

水分攝取不足診斷與白蛋白大於3.5mg/dl、膽固醇小於160mg/dl、細泥飲食、輪椅具相關性。

體重相關診斷與BMI、85~95歲、熱量是否到達目標熱量有關。

結論：在長照機構中營養不良、水分攝取過少、體重過輕等之相關營養診斷占比最重，這顯示住民攝取食物的狀況不一。

建議未來長照營養師於機構服務時，可以對照服員及其他員工進行團體衛教，使照服員可更加準確地落實營養計畫。

如何去做有效率的提升機構之護理師或照護服務員的營養照護相關教育程度且在機構的成本考量之內給予住民們適當的飲食，是長照機構與所有營養師需去正視的。

以期本結果能對於長照機構之營養研究有微薄之貢獻，也期許台灣之長照機構未來發展更加完整健全。

並列摘要 〈TOP〉 Background：Inresponsetoelderlypopulationrapidlyincreased，andlong-termcareisafastbuildinthecountrynearlyamillionelderlypeopleorthosewithdisabilities.Thehospitaldieticiansstarttousenutritiondiagnosisonthepatients，butlesslong-termcarefacilitiesuseittododiagnosis. Purpose：Weaimedtoclarifynutritiondiagnosisamonglong-termcarefacilitiesandidentifydifferencesindietaryproblemthroughNCPofIDNT. Methods：Nutritiondiagnosisweresurveyedandanalyzedin166residents，aged65–95yearsinMiaoliandChanghualong-termcarefacilitiesbyusingtheNCPofIDNT. Results：malnutrition（37%），inadequatefluidintake（23%），withoutnutritionalrelatedproblemrecently（23%），underweight（10%），overweight（6%），mildobesity（6%）isthemostdietaryproblemnutritiondiagnosisinlong-termcarefacilities.Thediagnosisofalnutrition relatedalbuminunder3.5mg/dl，cholesterolunder160mg/dl，feeding，tubefeeding，wholechair.Thediagnosisofinadequatefluidintakerelatedalbuminabove3.5mg/dl，cholesterolunder160mg/dl，mashedmeal，wholechair.ThediagnosisaboutbodyweightrelatedBMI，aged85~95yearsoldandgettingcaloriegoal. Conclusion：thediagnosisofmalnutrition，inadequatefluidintakeandbodyweightisthemostdietaryproblemnutritiondiagnosisinlong-termcarefacilities. 參考文獻 ( 57 ) 〈TOP〉 1.Chen，C.C.，L.S.Schilling，andC.H.Lyder，Aconceptanalysisofmalnutritionintheelderly.JAdvNurs，2001.36（1）:p.131-42.連結： 2.戰臨茜，etal.，北台灣社區與機構中老人的營養狀況及其預測因子.臺灣營養學會雜誌，2002.27（3）:p.147-158.連結： 3.陳碧桑，林美芳，and孫芳明，嘉義地區居家與長期照護機構老人營養狀況評估.嘉南藥理科技大學營養與保健科技研究所碩士論文，2008.連結： 4.Sahyoun，N.R.，etal.，Useofalbuminasapredictorofmortalityincommunitydwellingandinstitutionalizedelderlypopulations.JClinEpidemiol，1996.49（9）:p.981-8.連結： 6.詹吟菁，etal.，台中縣地區居家老年失能病患之營養現狀.中華民國營養學會雜誌，2000.25（2）:p.82-90.連結： 文章國際計量 〈TOP〉 E-mail ： 文章公開取用時，將寄通知信至您填寫的信箱地址 E-mail ： 購物車中已有多篇文章，請問是否要先清除，或一併加入購物車中購買?