中式餐桌禮儀- 維基百科，自由的百科全書

中式餐桌禮儀指華人的餐桌禮儀，和其他中式禮儀一樣，一切以體現等級制度和尊卑的儒家思想為原則。

中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，男女不共食，進食時不能 ... 中式餐桌禮儀 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 此條目可能包含原創研究或未查證內容。

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中式餐桌禮儀指華人的餐桌禮儀，和其他中式禮儀一樣，一切以體現等級制度和尊卑的儒家思想為原則。

中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，男女不共食，進食時不能說話等等。

幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。

某些規矩是出於禮貌和身分，也就是古人說的「尊品」，有一些規矩源自習俗，反映出中華傳統的生活和飲食文化。

是否遵守這些規矩，決定著一個人在別人眼裡的地位，別人也能從中看出他的文化底細和家庭教養如何。

目次 1坐次 2進餐 3喝茶禮儀 4使用筷子的注意事項 5敬酒禮儀 6佛教餐桌禮儀 7參考文獻 8參見 坐次[編輯] 正中間背靠牆的位置為上座，依次兩邊排開，左邊地位尊於右（以背向座位的方向計算），無論在任何場合，都是尊者居上座，卑者坐下首；長者居上座，幼者坐下首；師長居上座，學生坐下首；客人居上座，主人坐下首。

坐方桌子時，尊長坐在方桌靠屋裡的短邊，其他人依尊卑長幼輩分排列落座。

坐圓桌時就特別要注意把最裡邊的座位讓給尊長，以示尊敬。

如果去飯店吃飯，雅間最裡邊的座位要讓給尊長。

由於男女授受不親的觀念，傳統有「男女不共食」的習俗，男女自七歲起不能同桌吃飯。

後來演變成「女人不上席」，也就是說有外人的情況下，家中的女性不能和男性客人同桌吃飯。

這種現象在現代被視為性別不平等，已經逐漸消失。

進餐[編輯] 必須等到所有人到齊才可以開始用餐，先等長輩或上級起筷，然後才到幼輩、下級。

吃完飯時，幼輩、下級要等長輩吃完離席方可離席。

吃東西時細嚼慢嚥，不要發出聲響。

嘴裡有食物時不要說話[1]。

吃飯不能把碟子扣過來。

上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能尾朝向正主位。

吃魚時吃完一邊不可翻轉，尤其是水上人為主家的飯局以及在沿海地區，因為這有如翻船。

應把魚骨整條起出再吃。

喝茶禮儀[編輯] 參見：中國茶文化 向別人奉茶應以雙手奉上，接平輩、長輩或上級所奉的茶也應雙手接。

如為有蓋茶盅，不應將蓋完全打開，應只掀開少許位置啜飲。

而在清代，官場規矩中，上司賜茶不能喝。

上司一般用端茶或者品茶代表對下屬的不耐煩，讓他自覺告退。

如果下屬端茶，那麼就是對上司的不敬，有要趕走上司的意思。

不能把茶壺嘴對著人，這和不能用手指頭指人一個道理，對著誰就是對誰的不尊重。

同時，也表示主人對被指的人不歡迎。

右手拿著茶壺時，左手要按住茶壺蓋，表示對他人的尊敬與自己穩重。

要為他人斟茶，不能只斟自己的。

別人為自己斟茶要輕叩桌面道謝。

使用筷子的注意事項[編輯] 主條目：使用筷子禁忌 敬酒禮儀[編輯] 參見：中國酒文化 敬酒時，先敬長者和主賓，最後才是主人。

傳統上會用衣袖掩嘴喝。

吃飯敬酒碰杯的時候，晚輩的酒杯不能高於長輩的酒杯，下屬的酒杯不能高於上級的酒杯。

要先為別人斟酒，再為自己斟，忌自斟自飲。

佛教餐桌禮儀[編輯] 主條目：二時臨齋儀 參考文獻[編輯] ^《論語·鄉黨》 參見[編輯] 中國禮儀 中國飲食文化 東南亞傳統禮儀 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=中式餐桌禮儀&oldid=73817430」 分類：​中國飲食文化餐桌禮儀隱藏分類：​自2012年8月可能帶有原創研究的條目拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他語言 العربيةČeštinaEnglish 編輯連結