慢性潰瘍性結腸炎可以吃什麼水果和蔬菜啊 - 櫻桃知識

所以，潰瘍性結腸炎的患者在疾病活動期應避免攝入粗纖維食物，如韭菜、芹菜、竹筍、白薯、蘿蔔、粗雜糧等，以流質、少渣半流質食物為主。

在慢性期，如果 ... 首頁>健康>2020-12-0518:04 慢性潰瘍性結腸炎可以吃什麼水果和蔬菜啊 4 慢性 潰瘍性 結腸炎 可以 什麼 回覆列表 發表回復 1 百度用戶 病情分析：忌生食水果和蔬菜，減少對炎性結愈潰瘍性結腸炎腸粘膜的機械性損傷，從而減輕症狀。

腹瀉期要注意補充營養，適當減少飲食中纖維素成分，以易消化富含葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅等微量元素的流質飲食為宜。

避免牛奶及乳製品。

嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息。

　　潰瘍性結腸炎病人不宜飲牛奶。

導致病情加劇，再度出現腹痛、腹瀉和便血三大症狀。

牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。

為了疾病的治療和身體的早日康復，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。

意見建議：潰瘍性結腸炎病人不宜飲牛奶。

導致病情加劇，再度出現腹痛、腹瀉和便血三大症狀。

牛奶中低價揮發性脂肪酸對腸道的刺激有關。

為了疾病的治療和身體的早日康復，潰瘍性腸炎不要飲用牛奶。

　　潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

鄭主任建議，患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良，以增強體質，有利於病情緩解。

此外，還有四大禁忌需要引起注意：　　1. 少吃粗纖維食物　　忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。

因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。

所以，應儘量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。

疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可製成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。

不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

　　2. 慎吃海鮮　　海鮮列為"發物"，海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。

疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。

　　3. 忌刺激性食物　　辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生薑、生蔥。

也不要食用過冷、過熱的食物。

夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。

　　4.不宜吃油膩食物　　潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。

因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。

對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。

腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜餚應儘量少油，並經常採用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

　　潰瘍性結腸炎患者應選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富於營養、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發作期與爆發型病例，嚴重者最初幾天宜禁食，可用靜脈高營養治療，使腸道得到休息，症狀好轉後可逐步過渡到流質、無渣或少渣半流質等。

　　保持心情舒暢，注意飲食有節，起居有常、避免勞累。

戒除菸酒，忌食辣椒、冷凍、生冷食品，預防腸道感染。

2 匿名用戶 潰瘍性結腸炎患者飲食宜清淡、鬆軟易消化、營養豐富；宜吃具有清熱解毒作用的食物，如馬齒莧、馬蘭頭、菊花腦及固澀、健脾作用的食物，如蓮子、薏米、芡實、陳倉米、山藥等；宜多食大蒜頭、茶葉、赤小豆、扁豆、烏梅、蓧麥面、山楂、橘皮、石榴皮等。

潰瘍性結腸炎患者的正確飲食 宜低脂肪：潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。

因此要限制膳食中的脂肪量。

對於脂肪含量較高的食物，例如紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）、帶皮的禽肉、黃油和其他動物油、人造奶油、蛋黃醬等都應予以限制攝入。

應少吃或者不吃油炸食物。

宜少纖維：食物纖維可以促進腸道的蠕動。

對於潰瘍性結腸炎活動期患者，由於腸道的炎症，腸道本身蠕動偏快，如果再攝入較多的粗纖維食物可能會更加刺激腸道的蠕動，加重腹瀉症狀。

所以，潰瘍性結腸炎的患者在疾病活動期應避免攝入粗纖維食物，如韭菜、芹菜、竹筍、白薯、蘿蔔、粗雜糧等，以流質、少渣半流質食物為主。

在慢性期，如果已經出現腸壁纖維化和腸腔狹窄，也應避免過多攝入纖維性食物。

宜少生冷：中醫認為潰瘍性結腸炎的主要病因是脾氣虛弱，而且該病病程遷延反覆，久病可以導致脾陽虛甚至脾腎陽虛。

因此，中醫認為潰瘍性結腸炎患者應避免或者少食生冷或寒性的食物，例如冷飲、從冰箱裡取出的食物、生魚片、醉蟹、醉蝦、牡蠣、蛤蜊、泥螺、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、柚子、西紅柿、西葫蘆、苦瓜、黃瓜、蓴菜、生菜等。

注意補充蛋白質及維生素：潰瘍性結腸炎一方面因反覆腹瀉，可以使大量蛋白和維生素從腸道流失，另一方面因炎症和吸收不良，機體對蛋白和維生素的消耗增加。

因此，潰瘍性結腸炎患者往往會出現低蛋白血癥或者維生素的缺乏。

在日常飲食中應選用一些易消化的優質蛋白質食品，如魚、蛋、肉糜、豆製品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等，以增加營養，促進腸黏膜的修復。

禁酒及辛辣熱性食物：酒為穀物釀製發酵而成，中醫認為其屬於溼熱之品。

辣椒、大蒜、洋蔥、韭菜、板栗、胡椒、芥末、牛肉、羊肉、鹿肉、鰻魚、榴蓮、芒果、龍眼等均屬於溫熱性食物。

中醫認為潰瘍性結腸炎在急性發作階段，多有溼熱之邪或者熱毒偏盛。

在此階段，如再攝入這些食物或者飲酒，就有可能會是火上澆油，加重溼熱或者熱毒，導致病情的加重。

慎用奶製品：牛奶和奶製品含有豐富的蛋白質和鈣質，易於為人體吸收，所以深受患者的青睞。

但是有部分患者攝入牛奶或者奶製品後，會出現病情復發或者加重的現象。

這部分患者是屬於對奶製品不耐受還是其他原因，目前還無確切答案。

應當結合每個患者的具體情況而慎用牛奶及其奶製品。

3 玉潤釁振凱 潰瘍性結腸炎是一種病因尚不十分清楚的結腸和直腸慢性非特異性炎症性疾病，病變侷限於大腸黏膜及黏膜下層。

病變多位於乙狀結腸和直腸，也可延伸至降結腸，甚至整個結腸。

病程漫長，常反覆發作。

本病見於任何年齡，但20～30歲最多見。

1.注意勞逸結合，不可太過勞累；暴發型、急性發作和嚴重慢性型患者，應臥床休息。

2.注意衣著，保持冷暖相適；適當進行體育鍛煉以增強體質。

3.一般應進食柔軟、易消化、富有營養和足夠熱量的食物。

宜少量多餐，補充多種維生素。

勿食生、冷、油膩及多纖維素的食物。

4.注意食品衛生，避免腸道感染誘發或加重本病。

忌菸酒、辛辣食品、牛奶和乳製品。

5.平時要保持心情舒暢，避免精神刺激，解除各種精神壓力。

4 童仁豐甘 【治療措施 】一般治療： 休息、進柔軟、易消化富營養飲食，補充多種 維生素。

貧血嚴重者可輸血， 腹瀉嚴重者應 補液，糾正 電解質紊亂。

藥物治療： 柳氮磺胺吡啶，1.0g，口服，4次/d，思密達，3.0g，口服，3次/d， 比特諾爾 165mg，口服，3次/d，部位低者可用上述口服藥物加氫化可的松50－100mg，保留灌腸，1－2次/d，出血嚴重者可加用止血藥物。

中重型者可口服 潑尼松40mg/d，或靜滴氫化可的松琥珀酸鈉300mg/d，症狀好轉後逐步減量。

有時需加用 廣譜抗生素 以控制繼發感染。

外科治療： 腸穿孔、嚴重出血、 腸梗阻、 癌變、多發性息肉、 中毒性巨結腸 、結腸周圍膿腫或 瘻管形成可手術治療。

潰瘍性結腸炎又稱非 特異性潰瘍性結腸炎，是一種直腸和 結腸疾病 。

臨床表現為每日多次不明原因的腹瀉，伴有便血或 粘液便及 腹痛，多呈反覆發作，受飲食、精神的誘發。

飲食原則及要求 潰瘍性結腸炎是一種原因不明的 慢性結腸炎 性疾病。

病變主要限於結腸的 粘膜，且以潰瘍為主。

其主要症狀是腹痛腹瀉，大便中常伴有血膿和粘液。

每日大便2--4次，嚴重者可達10次以上。

病人往往表現 營養不良 狀態、消瘦貧血。

因潰瘍性結腸炎是一種 慢性病，需要長期治療，因此營養與飲食的調配很重要。

總的原則是高熱能、 高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

1.高熱能、高 蛋白質以補償長期腹瀉而導致的營養消耗，可根據病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量。

一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給。

蛋白質每日每公斤體重1. 5克，其中優質蛋白佔50％為好。

2.維生素無機鹽要充足以補償腹瀉引起的營養丟失。

3.限制脂肪和膳食纖維：腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。

因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。

對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈 脂肪酸油脂。

避免食用含 刺激性和纖維高的食物，如 辛辣食物 、白薯、蘿蔔、 芹菜、生蔬菜、水果以及帶刺激性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、幹 豆類等。

4.少食多餐：為減輕腸道負擔，以少食多餐方式補充營養攝入量。

5.膳食安排：1.急性發作或 手術前後採用 流食或少渣 半流食，食物內容：米湯、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主張採用。

必須禁用 蔬菜水果 。

可將之製成 菜水、菜泥、果汁、 果泥、果凍等食用。

少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、 蛋類製成軟而少油的食物，如氽魚丸、芙蓉粥、 雞絲龍鬚麵 及麵包類；2.對病情嚴重不能口服者可用管飼 要素膳或 靜脈營養 支持，待 營養狀況 改善後逐漸增加口服自然食物。

1、供給足量蛋白質、無機鹽和維生素，儘可能避免出現營養不良性低蛋白血癥以增強體質，利於病情緩解。

2、應避免食用刺激性和纖維多的食物，如 辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心裡美蘿蔔、芹菜等多渣食物，疾病發作時應 忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調味品。

刀工要細，不要用 大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、 煮雞蛋等，儘量限制食物纖維如 韭菜、蘿蔔、芹菜等。

3、不宜吃多油食品及 油炸食品 ，烹調各種菜餚應儘量少油並經常採用蒸、煮、氽、燉、水滑等方法，可用紅茶、 焦米粥湯等收斂飲料。

加餐宜少量多餐，增加營養。

在飲食調養過程中，病人及家屬應注意觀察病性，注意食物對病人的影響，如哪些食物病人 食後感到不適或有 過敏反應 ，應及時總結經驗，不斷摸索適合病人的飲食。

在疾病發作時固不能食用蔬菜、水果，應注意適量補充維生素 製劑，以保證機體對維生素的需求。

食譜1：早餐：乳酸奶250g 饅頭50g 午餐：面片125g 肉末黃瓜（肉末100g 去皮黃瓜100g） 蝦皮豆腐（蝦皮10g 豆腐50g） 加餐：衝藕粉（藕粉25g）蘇打餅乾50g 晚餐：小米粥（小米50g）花捲（麵粉50g）肉絲炒圓白菜（白菜100g 瘦肉絲50g） 全日烹調用油25g 2：早餐：小米粥 煮嫩蛋肉鬆 加餐：去脂酸乳，餅乾 午餐：爛掛麵 清蒸魚燴豆腐 加餐：蒸雞蛋 晚餐：米粥 花捲肉絲燴雞絲 蒸雞蛋加餐：衝稀藕粉 餅乾3：早餐：小米粥 煮嫩雞蛋 肉鬆加餐：蒸雞蛋羹 餅乾午餐：雞肉丸龍鬚麵 燴豆腐晚餐：白米粥 饅頭燴魚片 雞蛋加餐：衝稀藕粉 餅乾[編輯本段]潰瘍性結腸炎的 飲食原則 潰瘍性結腸炎又稱慢性非特異性潰瘍性結腸炎，是一種原因不明的慢性結腸炎。

病變主要限於結腸粘膜，以潰瘍為主，大多累及直腸和遠端結腸，也可向近端結腸擴展，甚至遍及整個結腸。

潰瘍性結腸炎直接累及 胃腸道，其對進食的影響常常與 營養缺乏 聯繫在一起 。

潰瘍引起 細胞更新率提高，由於潰瘍出血及腹瀉造成營養素的丟失，可發生能量－蛋白質營養不良以及脂溶性維生素、 葉酸、礦物質和微量元素，尤其是鐵和鋅的缺乏。

潰瘍性結腸炎一般起病緩慢，少數急驟。

病情輕重不一，好反覆發作。

誘因有精神刺激， 過度疲勞 ，飲食失調，繼發感染等。

臨床表現有血性腹瀉，這是最主要的症狀，糞中 含血、膿、粘液，輕者每日2～4次，嚴重者可多達每日10～30次，呈血水樣。

腹痛常侷限於左下腹或下腹部，為陣發性痙攣性絞痛。

疼痛伴隨著便意，排便後疼痛可緩解。

因直腸 炎症刺激，患者常有 裡急後重 。

此外，上 腹部飽脹不適、 噯氣、噁心、嘔吐也常見，急性期可有發熱。

膳食治療原則 1、飲食應柔軟，易消化，富營養，有足夠能量。

2、宜少食多餐，儘量減少腸道負擔。

3、急性 發作期需要用要素膳食，以求最大限度地減少糞便體積，必要時可用 完全胃腸外營養 。

4、隨病情改善逐漸採用低渣、 清淡飲食 。

能量來源以 碳水化物 供給為主，適當補充蛋白質。

5、腹瀉嚴重者可發生脫水和鉀、氯、鈉離子的大量丟失，應及時 靜脈補液。

食物的選擇 宜用食物：大米、富強粉、雞蛋等易消化的食物。

維生素和礦物質 的補充可用菜湯、果汁、果凍等，必要時可服用 營養素補充劑 。

不宜用食物： 1、烈性酒等刺激性食物。

2、硬果類、果仁類、豆類及多纖維的水果、蔬菜。

3、結腸炎症大多導致 乳糖不耐，應少用牛奶。

4、紅肉類（牛肉、羊肉、豬肉）。

5、禁菸，吸菸對腸道亦有 刺激作用 。

6、禁酒，酒生 溼熱，不利於疾病的恢復。

潰瘍性結腸炎的中醫治療，僅供參考，請 遵醫囑潰瘍性結腸炎是一種原因不明的以直腸、結腸 黏膜非特異性炎症、潰瘍形成為主的病變。

臨床主要症狀有腹痛、腹瀉、裡急後重、粘液 膿血便。

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