食物中的致敏物 - Centre for Food Safety

  食物安全焦點(二零零七年四月第九期)-食物安全平台 食物中的致敏物 食物安全中心風險傳達組科學主任游天頌先生報告 對於患有食物過敏症人士，生活可一點都不容易。

當大部分人能夠隨心所欲地享用汽水、堅果、麵包、粉麵和點心等常見食品時，他們的情況卻截然不同。

不少患有食物過敏症人士須自行"偵察"他們想吃的食物會否含有令他們致敏的物質。

如果偵察行動失敗，他們便得承受苦果。

歐洲研究顯示，約有１～３％的成年人及４～６％的兒童患有食物過敏症。

什麼是食物致敏物？ 食物致敏物