【學習烹飪】去哪找烹飪課程或專業的老師學煮菜呢? - 1on1
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想要學做菜嗎?想要學會自己煮菜、做料理給自己的家人或心愛的人,但卻又不知道上哪找烹飪課程、相關的家政老師或專業的廚師家教嗎?
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想學煮菜、做料理,要上哪找專業的烹飪課程
你想要學做菜嗎?想要學會自己煮菜、做料理給自己的家人或愛人嗎?可是卻又不知道上哪找相關的「烹飪課程」、「家政老師」或專業的「廚師家教」嗎?本篇小編將會協助讀者們分析幾種找課程的方式,並分享給讀者這些課程或教學形式的優缺點以及適合什麼樣的人,希望可以幫助大家快速的上手,學會做出各式各樣的料理吧!
想學哪一類料理的烹飪課程?
在找烹飪課程以前,先想想自己想要學習哪一類的烹飪類型,除了一般常見的台式、中式的亞洲料理之外,還有像是法式料理、印度料理、中東料理等異國料理,甚至還包括像是烘焙、甜點、蛋糕、調酒等也都屬於廚藝的一部分;而個不同的料理所需要的空間、材料與設備都有所不同,因此有些適合用團體課的形式上課,而有些適合在家就能完成教學的一對一或小班制課程,甚至有些只要買買書上上網找食譜就能完成,因此必須先確認想要學習的烹飪課程是哪一種類的,用哪一種學習方式最為方便。
方法一:自己買書、上網查食譜自學煮菜
是最簡單且最省錢的做法,不過通常較適合有一定做菜基礎且自動自發的人,可以自行上網爬文尋找各類食譜與作法,自己準備好應有的材料,按照網路上的分享資訊來按部就班的製作,通常不會有太差的成果;不過往往較適合不需要太複雜的工具與設備的料理,否則光購入材料、工具,甚至是大型設備就需要足夠的空間以及不小的開銷,也就是說如果你如果只是興趣或半玩票性質,而不是真心熱愛做菜的話,很有可能會浪費很多冤枉錢買了很多工具與設備,結果最後很少用都會變得很可惜。
便利性:★★ ☆☆☆
學習費用:★★★ ☆☆
學習效率:★★ ★ ★☆
學習範圍:★★ ★ ☆☆
推薦指數:★★ ★☆ ☆
結語:因為是自學,且現在大家都有網路,因此不需要繳學費給任何人,最多就是買書而已;不過貴的地方都是在於材料、工具與設備的準備,沒做過的料理更容易使人採購過多的材料或工具,加上大型設備(烘焙用烤箱)不易取得或昂貴,因此不是所有料理都適合買書回家自學;不過對於一般家裡廚房就能完成的料理,是非常適合嘗試的學習方式。
方法二:報名參加小班制或多人團體烹飪課
仿間其實有非常多私人開班的小班制烹飪課,也有一些是集團式的團體烹飪課(烘焙課),讀者們若有興趣可以試著Google像是「烹飪課台北」,就可以發現有許多在台北市附近的「烹飪教室」,當然你也可以在烹飪課的後面加上你所在的地點,或是想要在哪個附近上課的關鍵字,通常不難找到附近的烹飪教室或「烘焙教室」。
另外,各位讀者也可以用一些「找活動」或「找課程」的網站,在台灣你可以使用像是Accupass、Citywalk的平台或是論壇,去打上烹飪、煮菜、料理、烹飪等關鍵字,也可以輕鬆到找到各類的烹飪課程與料理指導資訊喔!
而這些烹飪教室通常會經營以下兩種業務:
1.租借教室服務:提供私人家教、團體或是個人租用教室的空間與設備。
2.提供烹飪課程:與自家老師或合作的烹飪老師開各類料理的烹飪課程,因此有興趣的人可以向商家(烹飪教室)詢問課表。
便利性:★★★ ★★
學習費用:★★ ☆☆☆
學習效率:★★ ★ ★☆
學習範圍:★★ ★ ★☆
推薦指數:★★ ★ ★☆
結語:到烹飪教室上課最方便的就是不需要自己準備食材,也不需要把自己的廚房搞得髒兮兮的,而且現場就有許多的工具與設備可以使用,所以還滿方便的;而且當自己出現問題或做錯時,也有指導老師或專業廚師可以接手幫忙,不過價格(學費)可能會高一些。
方法三:一對一或一對多的私人烹飪老師
這裡所指的一對一或一對多的私人烹飪老師,是指自己找老師到自己的空間進行教學與指導,可能是在自家、自己的辦公室或空間等等,也可能需要自己準被食材、工具與設備;通常這種上課模式的自主性較高,可以自己安排自己想要做的料理,也可以自己決定想要的老師。
自己找老師最大的優勢就是可以客製化課程,像是上課的人數、想學的料理、開課的時間等等,都可以特別跟單一老師進行客製化的課程安排,很適合上班族或媽媽團體一起上課,也很適合在自家舉辦私人聚會、料理活動或小派對等等。
通常找私人烹飪老師可以用Google打關鍵字(像是:私人烹飪老師)之外,也可以使用像是1on1這類的「家教平台」或用來找各類專家的「接案平台」,如:Pro360
便利性:★★★ ★ ☆
學習費用:★★ ☆☆☆
學習效率:★★ ★ ★ ★
學習範圍:★★ ★ ★ ★
推薦指數:★★ ★ ★☆
結語:雖然説找私人烹飪導師價格可能不便宜,不過私人老師具有極高的機動性與客製化能力,因此很適合具有特殊需求或是希望有個人隱私的學習方式。
延伸閱讀:
【烹飪教學】給剛開始學煮菜的新手的4大建議指南
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Tags:學做菜學做飯學烹飪學煮菜學煮飯廚師課程料理課程烘焙課程烹飪新手烹飪老師烹飪課程當廚師調酒課程
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