經典不敗台式麵包：1 種麵糰+ 30 款 ... - Readmoo讀墨電子書

《經典不敗台式麵包》電子書- 用一款麵糰，做出30種美味的麵包； 用超過700張步驟圖，搭配12種整型手法，做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包， 熱情加碼在Google ... 分類導覽 生活風格 食譜 經典不敗台式麵包 0則劃線 0篇書評 經典不敗台式麵包 1種麵糰+30款口味+12款整型手法+700張鉅細靡遺步驟圖結合復古與創新，成功率高、絕對好吃！ 分類導覽 > 生活風格 > 食譜 共3人評分 作者： 愛與恨老師（陳明忠） 關注 出版社：朱雀文化 關注 語言：繁體中文 檔案大小：136.9MB ISBN:9789869458634 頁數： 206 紙本書定價：NT$380 電子書售價：NT$266 本書為固定版面格式，建議您使用平板或電腦閱讀。

購買 試讀 加入待購清單 贈書給朋友 犢幣兌換 領書額度兌換 購買領書額度 用一款麵糰，做出30種美味的麵包； 　　用超過700張步驟圖，搭配12種整型手法，做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包， 　　熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」，這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書，也是一窺烘焙殿堂的寶典。

喜歡這本的人，也看了... 4.7 新食感2：包吃包玩麵包機 辣媽Shania 高寶 出版日期：2015-04-29 電子書售價：NT$252 麵包機愛好者百萬點閱支持！ 5種烘焙技巧製成新口感 70道全新中西料理 試讀 4.3 職人手感吐司：專業烘焙技法，解開吐司的秘密（暢銷十萬冊經典紀念版） 吳克己 帕斯頓數位 出版日期：2019-02-14 電子書售價：NT$315 《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋！ 五種吐司製法，四十二道暢銷款配方，廣受讀者好評， 新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。

試讀 4.5 裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味 裴偉 鏡文學股份有限公司 電子書售價：NT$420 這是被媒體業耽誤的大廚！   台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製   【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】 試讀 4.3 低醣．生酮常備菜：不挨餓、不用喝油、醣質不超標，80道吃進優質肉類．海鮮．酪梨．好油脂，家常口味的生酮常備食譜 彭安安／食譜設計 采實文化 出版日期：2017-09-24 電子書售價：NT$245 【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍？ 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！ 試讀 4.4 一日三餐減醣料理：單週無壓力消失2kg的美味計劃，72道低醣速瘦搭配餐 陳怡婷／娜塔（Nata） 悅知文化 電子書售價：NT$266 減醣衝刺14天！養成不嗜醣的易瘦體質。

跳脫「減肥就是吃得少！」、「一下子就餓了！」的負循環， 建立持久、成功的減醣飲食生活，一直幸福瘦下去！ 試讀 4.5 人氣和風麵包 邱勇靈 萬里機構．萬里書店 出版日期：2015-06-24 電子書售價：NT$128 資深烘焙師邱Sir，針對讀者的實際需要，從自製天然酵母菌和麵種，以及5款基本麵糰作入門概述，按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類，介紹50款日本麵包的製作，超過300幅圖詳細解讀製作過程。

書末並介紹材料、常用工具和購買地點清單，方便讀者。

試讀 辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配 辣媽Shania 高寶 出版日期：2016-05-25 電子書售價：NT$266 烘焙女王辣媽美味再爆發！ 試讀 撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辮子與紅豆鮮奶油等40款網友大好評手撕麵包╳10種餡料與抹醬 辣媽Shania 悅知文化 電子書售價：NT$270 【麵包機／攪拌器／手揉全適用】 從來沒讓人失望！眾多網友齊敲碗 辣媽Shania最具台味的秒殺手撕麵包食譜大公開！ \獻給努力為全家人食安把關的媽媽/ 試讀 韓秀show上桌 韓秀 臺灣商務印書館 電子書售價：NT$210 ★外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開！★中式料理與西方餐點特色並重，精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點！★圖文並茂，呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾，同時享受文學與美食的典雅盛宴！ 試讀 4.8 蔣公獅子頭 嚴裘麗(口述) 傅士玲 電子書售價：NT$180 在家吃飯，家才有味道 俗話說「家家有本難念的經」，在奚媽顏裘麗的口中，卻要換成「家家有本獨門的食譜」。

奚媽確實有那麼一本獨門的功夫菜食譜，裡頭雖然是大家熟知菜名的上海美食，更有全世界只此一家的私房菜，可是做法另有一套，嘗過的人都拍手叫好，其中包括蔣介石、嚴家淦、黃杰、趙耀東、辜振甫、蔣... 試讀 詳細資訊 用一款麵糰，做出30種美味的麵包； 　　用超過700張步驟圖，搭配12種整型手法，做出一個個成功率高、吃不膩的台式麵包， 　　熱情加碼在Google搜尋第一名、在烘焙社團爆紅的「古早味奶香包」與粉絲讚不絕口、PO文有近500次分享、破3萬的文章觸及率的「軟歐包」，這一本《經典不敗台式麵包》是初入麵包世界的入門書，也是一窺烘焙殿堂的寶典。

　　Part1歡迎進入台式麵包的美味世界 　　什麼是台式麵包？台式麵包難做嗎？好吃嗎？需要哪些工具？哪些材料？ 　　本單元利用簡單清楚的麵包製作流程，讓新手迫不及待開始動手做；提供完整的經典甜麵糰、奶香包及軟歐包的配方，不怕做不出好吃的麵包。

鉅細靡遺的內容，句句都是老師的諄諄教誨，值得你字字細讀。

　　Part2吃你千遍也不厭倦：歐伊細~鹹麵包 　　每一款鹹麵包，都有讓人迷戀的好理由，那從巷口麵包店買回來的蔥麵包、剛從烤箱出爐的肉鬆麵包，還有，吮指回味的大熱狗麵包，更有滿滿香氣的咖哩蔥油麵包⋯⋯，不論是早餐或是午茶，鹹麵包永遠是吃飽也吃巧，是點心，也是正餐的好選擇！ 　　詳細清楚的步驟、貼心的小叮嚀、隨時的小提醒，是愛與恨老師想讓你安心製作每一款鹹麵包所提供的眉眉角角。

其中咖哩蔥花麵包、四色沙拉麵包和花樣熱狗麵包，有完整示範影片。

　　Part3花樣多口味佳：超好吃！甜麵包 　　每一款甜麵包，都有讓人停不下來的好理由。

戀愛滋味的紅豆麵包、甜蜜分享的菠蘿夾心麵包，還有吃在嘴裡、甜在心裡的花生、芋泥與草莓果醬麵包……，甜麵包，甜甜蜜蜜的好滋味！ 　　鉅細靡遺的製作流程、完整的內餡教學、烘焙新手必知的小知識，細讀細看，動手做甜麵包一點也不難。

其中菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶香包及軟歐包，有完整示範影片。

　　Part4多樣的麵包造型：12款麵包整型手法全記錄 　　想要做出多樣的造型，透過詳細的步驟圖，讓你也能輕鬆完成。

步驟圖還不夠清楚，拿起手機掃一掃QRCode，更完整的整型步驟示範影片就在你面前，看千遍看萬遍，不要再說你學不會！ 　　 　　簡單、好吃、成功率高的台式麵包，現在就開始做！ 　　 本書特色 　　打敗天下無敵手的經典甜麵糰 　　最棒的甜麵包配方，打出最經典、最受歡迎的甜麵糰，製作出受歡迎、耳熟能詳、經得起考驗的多款台式麵包，每款麵包成功率高、超級好吃。

　　QRCode掃碼影片完整教學 　　經典5款台式麵包＋烘焙社團爆紅的奶香包＋粉絲讚不絕口的軟歐包＋12款整型手法的QRCode，手機一掃，老師就在你身邊！ 　　天天做天天吃不重覆 　　30款吃不膩的台式麵包口味，再熱情加碼奶香包與軟歐包，搭配12種整型手法，變化無窮。

學會這款基礎麵糰，再依家中現有食材隨意變化內餡，即使天天做、天天吃、也吃不膩。

　　新手&老手的最愛 　　這本書，是麵包初學者入門的必備書，是讓烘焙新手愛上做麵包的參考書；而即使是烘焙老手，也能從其中體會一種麵糰的無窮魅力。

目錄列表 Contents推薦序　感謝「愛與恨」師傅用心帶領慢飛天使踏上烘焙路推薦序　因為無私因為愛分享社團裡的風雲人物愛與恨老師當之無愧作者序　將愛揉入麵糰用台式麵包，開啟你的麵糰生活Part1　歡迎進入台式麵包的美味世界釋疑篇工具材料篇製作篇1製作篇2配方篇Part2　吃你千遍也不厭倦歐伊細鹹麵包台式麵包之王蔥花麵包打遍天下無敵手肉鬆麵包野餐派對優選四色沙拉麵包鹹香好入口大熱狗麵包就是涮嘴起司條蔥花麵包進階版咖哩蔥油麵包好看又好吃熱狗花樣麵包吃巧也吃飽薯泥沙拉麵包味美料多香蔥肉鬆捲營養豐富火腿起司堡台式披薩焗烤香培起司控最愛風情乳酪視覺味覺都滿載大樂堡Part3花樣多口味佳超好吃甜麵包叫我第一名菠蘿麵包相思無限花捲紅豆麵包好事會「花」生花生幸運草麵包「芋」見好滋味芋泥麵包酸甜愛戀草莓果醬麵包好吃加倍美味加倍菠蘿夾心麵包濃郁奶香奶酥麵包小朋友最愛巧克力麵包童年的滋味克林姆麵包就是愛這味夾心麵包香噴噴酥脆脆起酥麵包南洋風情椰子愛心麵包金色飛碟墨西哥麵包吮指回味樂無窮甜甜圈號角響起奶油螺絲卷麵包菠蘿麵包加強版菠蘿布丁麵包Q軟香甜紅豆麻糬起酥麵包烘焙社團爆紅古早味奶香包粉絲讚不絕口軟歐包Part4多樣的麵包造型12款麵包整型手法全記錄圓形包餡菠蘿整型扇形辮子形心形花捲橄欖形螺絲卷幸運草長條形岩紋麥穗形 購買說明 根據台灣現行法規，數位內容（如電子書、音樂、影片、遊戲、App）形式之商品，不受「網購服務需提供七日鑑賞期」的限制。

為維護您的權益，建議您先使用「試讀」功能後再付款購買。

出版社簡介 朱雀文化 朱雀文化以出版食譜、旅遊、手作DIY、休... 出版社作品 簡單調製雞尾酒：調酒新手的第一本書 下飯的菜 簡單吃麵：用心選料、慢慢享用，最單純的最美味！ MORE 試讀 購買