[食記] 休假日就走自己的SOP 自已的咖啡自已泡享受不一樣的 ...

臺北公館商圈，多元文化的代名詞，緊鄰第一學府台灣大學、臺灣科技大學 ... 自己的SOP 自已的咖啡自已泡享受不一樣的悠閒藏身公館的咖啡廳樂米La meet.  所有文章(58)58篇文章旅行遊記(14)14篇文章婚禮紀錄(5)5篇文章開箱心得(34)34篇文章美味食記(3)3篇文章親子育兒(4)4篇文章YuZee悉u[住宿]台南就醬玩全新開幕10-20人包棟充滿青春的盛夏在星空下散散步衡定理民宿-定言[婚攝]宜蘭|花漾婚宴會館阿任&米乂[遊記]台北就醬玩1+1大於2閨蜜療傷行程MixGene混合基因金工課程[住宿]花蓮就醬玩擁抱山林擁抱自然藏身壽豐的世外桃源親子友善民宿-潭心閣[食記]在地人激推林口鐵板燒飄香20餘年的好滋味雙鶴鐵板燒[開箱]社長好！貴賓來訪不用怕！輕鬆端上名店好滋味日系拉麵専門網路販售-麵社長[食記]藏身汐止13年藝人熱愛的老店八丼餚-日式手創料理不計成本的爆碗海鮮丼飯[開箱][好市多必買家電好物]暢快呼吸房間也能香香的你的清新保健室WINIXZERO空氣清淨機養寵物的最佳選擇[開箱]跟繁雜的線材說再見大通WFD-5000Pro4K無線簡報家輕鬆打造小資男女的家庭電影院[開箱]即刻救援相隔300公里夫妻萬聖節創作大挑戰IPEVOV4KPRO專業視訊教學/協作攝影機再遠都沒問題所有文章旅行遊記婚禮紀錄開箱心得美味食記親子育兒搜尋登入/註冊Yuzee悉U2021年8月25日已讀2分鐘[食記]休假日就走自己的SOP自已的咖啡自已泡享受不一樣的悠閒藏身公館的咖啡廳樂米Lameet已更新：2021年11月29日臺北公館商圈，多元文化的代名詞，緊鄰第一學府台灣大學、臺灣科技大學以及師範大學，有許多交換學生，因此飲食文化也特別多樣，連之前聲援香港的連儂牆也在這邊。

隨著咖啡文化進到第三代『精品咖啡』人們對品味生活更願意去嘗試了，喜歡咖啡的你/妳，會不會想試著自己選豆、自己烘焙、自己挑選喜歡的濾杯、自己沖泡？樂米Lameet樂米！可以！挑選今天喜歡的顏色、挑選喜歡的豆種，去跟老闆報到囉～採用日式遠紅外線陶瓷烘焙法，老闆大致說明烘焙的操作方法，以及不同豆子的特性，適合一爆還是二爆，當然，也可以很有實驗精神的創造自己的烘焙曲線。

STEP1.先將陶壺高溫預熱，陶壺受熱很快，大概預熱到200-220℃STEP2.接著倒入生豆 並利用手腕的力量開始前後擺動使豆子翻滾，生豆剛到入陶壺的時候溫度會下降，前後擺動翻滾是避免升溫後受熱不平均。

STEP3.持續翻動約莫8分鐘(因豆子含水量、受熱程度會有所不同)，咖啡豆會開始呈現黃褐色，同時手也開始酸了😂；接著大概10-12分鐘會聽到逼逼波波類似爆米花的聲音，代表一爆(本次老糖選擇淺焙豆)，差不多就烘焙完成了！把剛烘好的豆子倒出來搖晃加速冷卻，就可以準備研磨沖泡試一下味道囉！OKay~上道具！老闆說店內目前有義式、手沖、虹吸三種沖煮方式可以做選擇，這次老糖選擇手沖的方式，準備的設備有：手沖壺、濾杯、下壺、手動魔豆機、濾紙、磅秤以及計時器。

拿出剛烘好的豆子，將其磨成咖啡粉，雖然是剛烘好的豆子不過沒有過新鮮的那種「生味」，撲鼻而來的反而是莓果的香氣，標準悶蒸接著兩次斷水，順時鐘的繞著，一杯甜感爆表的手沖咖啡就完成了。

這天，老闆讓我們試了一下手壓義式機，手拉9個BAR(大氣壓力)一氣呵成，一杯濃郁的濃縮咖啡就到手了，剛好老闆娘準備了冰淇淋，將濃縮咖啡倒進去，超搭的！！👍👍👍台北，時而晴；時而雨，走進巷弄內的咖啡廳，今天的心情如何呢？挑個符合今天的心情，沖一杯咖啡吧！Enjoy樂米Lameet📍台北市中正區羅斯福路三段210巷8弄12號☎️(02)23676775#MY開箱#台灣#台灣美食#台北美食#公館美食#精品咖啡#公館#台大#自家烘焙#樂米#Lameet開箱咖啡精品咖啡烘豆咖啡廳文青輕鬆下午茶食記婚攝老糖美味食記0次查看0則留言未被按讚的文章