【頭家開講】勇往直衝的烤驗橘焱董事長吳念忠 - 鏡週刊

全部類別 全部類別 體育系畢業的吳念忠原本是健身房經理，卻在公司倒閉後成了失業族，經朋友邀約合夥創立胡同燒肉，一賣15年，還吸引相機代工大廠能率集團入股投資，如今年營收8億元。

母親在金門經營貢糖老店，吳念忠從小最討厭被叫少爺，廚藝零經驗的他從刷烤網做起，勤學切肉，觀察顧客反應，以耗損量近5成的精修肉品和勤換烤網的貼心服務，站穩市場。

今年他與同業寬巷子鍋物合創新品牌，也推出電商，疫情是衝擊也是考驗，他說愛運動的人不知愁，只懂勇往直衝。

晚餐時間，幾位客人到餐廳「胡同裡的寬巷子」