「過期食品」就不能吃嗎？ 這10種過期還可以吃！

因為一般人的觀念，食品一定要在有效期限內食用完畢，如此一來就沒有問題， ... 食藥署解釋是由製造商在參考眾多數據下，訂立「適當的保存情況下、可 ... Skiptocontent有沒有打開家中櫃子時發現，麵條、罐頭都已經超過有效期間，只好把它丟掉。

因為一般人的觀念，食品一定要在有效期限內食用完畢，如此一來就沒有問題，但真的是這樣嗎？有沒有可能因此造成過多的浪費。

究竟食品的「有效期限」是如何訂定？食藥署解釋是由製造商在參考眾多數據下，訂立「適當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」，目的是為了確保食品的有效性及安全性。

本來就只是一個參考，不表示過期就一定不能食用。

圖片來源：pexels美國有線頻道「美食世界」（FoodNetwork）曾經列出「10種過期後還能繼續食用的食物」，分別是：1.罐頭食品：確保將罐頭放在陰涼、乾燥的地方，如果沒有任何凹痕，生鏽過期4年也可以吃。

2.乾酪：即使在黴菌開始形成後，硬質乾酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。

3.穀物早餐：沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。

4.雞蛋：放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。

5.冷凍食物：低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。

6.餅乾：只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。

圖片來源：pexels7.奶油：快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。

8.麵包：如果一直放在冷凍庫裡，就算過了期限仍然新鮮，可持續長達兩週。

9.有包裝的綜合蔬菜：只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。

10.乾燥麵條：麵食不容易變質，因為它是乾產品，完全乾燥的狀態下，可以放上3年。

食品到底可以存放多久？乾料、真空食品、殺菌的食品較不容易腐壞，但也不代表永遠不會腐壞。

只是過了「保存期限」或「有效日期」營養價值或口感等會有降低的情形，因此過期的食品還是可以食用，不過仍建議儘早食用完畢最好。

圖片來源：pexels有效期限不等於食品壞掉歐盟吹起「零浪費」歐盟在過去發起「食物零浪費」運動風潮，提出建議要取消米、麵條和咖啡粉等乾式食品包裝上的有效期限標示，減少民眾因為看見食物過期便會丟掉，造成的浪費，這樣的做法在英國最大連鎖超市Tesco也已經開始實行。

引起許多食品專家的討論，支持者認為乾式食品的標示是「賞味期限」，若在此日期前食用，可以享受此商品的最佳風味，過了期限並不代表腐壞，只是不夠新鮮。

資料來源：15FoodsYouCanStillEatAftertheExpiryDate文/王芊淩圖／巫俊郡延伸閱讀：化妝品成細菌溫床！英國研究：9成美妝蛋未清洗比馬桶髒牙膏過期先別丟！還有這些好用途從冰箱找出冰10年的食物！冰箱整理術一次大公開「過期食品」就不能吃嗎？這10種過期還可以吃！2019-12-31過了保存期限就要丟掉？這6種食物還是可以吃2019-06-09追劇時不小心哭腫雙眼？快用這些方式來消腫2019-10-16蛋白質含量比雞蛋還高！吃毛豆可補充這4種營養2019-08-30吃好健康3大族群多吃多保養多吃多預防吃好推薦好味食記季節美食好質生活健康資訊玩樂生活智慧運動特色專欄吃好簡單免開火食譜外食健康吃簡單煮食譜