如果紅茶冰淇淋 - 方圓一脈

本食譜不需要冰淇淋機. · 材料. 如果紅茶10g (磨成粉); 蛋黃三顆; 鮮奶油125g (分為60g與65g); 全脂鮮奶125g; 有機蔗糖50g. · 步驟. 先將糖50g與蛋黃三顆攪拌均勻， ... 目錄 WhaTeaIf如果系列 INSENSE天然薰香 氤氳系列 課　　程 所有商品 分類 大甲媽祖聯名 WhaTeaIf如果系列 INSENSE 氤氳系列 茶香道具 天然水晶 課　　程 所有商品 帳戶 會員登入 新用戶註冊 其他 聯絡我們 繁體中文 購物車 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.buyandget.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{item.variation.name}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 訂單結帳 語言 English 繁體中文 貨幣 $HKD ¥CNY $TWD $USD $SGD €EUR $AUD £GBP ₱PHP RMMYR ฿THB د.إAED ¥JPY KMMK $BND ₩KRW RpIDR ₫VND $CAD 目錄 登入會員 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡我們 繁體中文 English 繁體中文 WhaTeaIf如果系列 INSENSE天然薰香 氤氳系列 課　　程 所有商品 商品總數的上限為100件，請調整數量再點擊購買 如果紅茶冰淇淋 / 2人份冰淇淋的製作方式 本食譜不需要冰淇淋機   ░ 材料 如果紅茶10g(磨成粉) 蛋黃三顆 鮮奶油125g(分為60g與65g) 全脂鮮奶125g 有機蔗糖50g   ░步驟 先將糖50g與蛋黃三顆攪拌均勻，放著備用。

取一單柄鍋放入125g牛奶和60g鮮奶油，小火煮到鍋邊冒小泡泡，不可以煮到沸騰。

（參考溫度70度） 加入10g磨成粉的如果紅茶，持續攪拌至茶香出現，熄火。

加入剩下的65g鮮奶油拌勻。

將上述【步驟2到步驟4】煮好的奶茶，倒入步驟1拌好糖的蛋黃糊裡攪拌均勻至糖融化。

將【步驟5】拌好的所有液體倒回單柄鍋裡用小火加熱，加熱的過程要一直攪拌，避免鍋底燒焦，直到液體變得較為濃稠（液體可沾在攪拌匙上且用手在匙上畫線也不會重新合上的稠度），熄火。

（參考溫度75度至80度，以不結塊為準） 待降溫之後，倒入攪拌器適用的鋼盆，蓋上保鮮膜後，放入冷藏室2.5小時。

取出冷藏室的鋼盆，用攪拌器微微打發。

（用最低速，打1至2分鐘） 蓋上保鮮膜後，放入冷凍庫1到1.5小時。

凍到鍋邊液體超微變硬，而正中間仍是糊狀。

再次使用攪拌器低速拌勻即可。

然後倒入可密封冷凍的容器裡，放冷凍庫8小時便完成了。

要吃冰淇淋的時候，取出放在常溫五分鐘，就可以挖出柔軟漂亮的冰淇淋球了！   ░ 小撇步 奶製品不可煮沸，避免沾鍋且產生奶腥味。

蛋黃65度以上會開始凝固，【步驟2至步驟6】火力要小，耐心攪拌。

保鮮膜直接輕蓋在液體上，可減少冰晶產生。

​ ⋯⋯看更多【如果紅茶】的食譜 　　​​♦如果紅茶冷泡茶製作方式 　　​​♦如果紅茶奶茶製作方式 WhaTeaIf如果系列 加入購物車 如果無眠精裝散茶 NT$1,480 加入購物車 如果無眠茶包5入 NT$390 加入購物車 如果無眠【經典組合】精裝散茶+茶包 NT$1,870 NT$1,690 加入購物車 如果系列入門茶包組合 NT$1,170 NT$1,111 加入購物車 如果紅茶精裝散茶 NT$1,680 加入購物車 如果紅茶茶包5入 NT$390 加入購物車 如果紅茶平裝散茶 NT$1,080 加入購物車 如果紅茶【經典組合】精裝散茶+茶包 NT$2,070 NT$1,800 ▣ 全館購物滿 2000 元免運費 ! ▌關於方圓一脈 方圓一脈以嗅覺、味覺以及視覺傳達古代文人追求的美好境地；再以氣功、武道、傳統中醫引導人們進入養生長壽的世界。

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》 練氣、品茶、聞香，以二十一世紀的文法讓現在人貫通古道。

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