烤肉戴隱形眼鏡會「融化」？鋁箔紙會溶出重金屬 ... - 今周刊

2. 鋁箔紙約可耐高溫攝氏400~600度，因此無論是水煮、烤箱或炭烤等方式，基本上不需要過度擔心重金屬溶出的風險。

不過食藥署提醒，酸性物質會侵蝕鋁箔紙， ... 在今天看見明天 × 烤肉戴隱形眼鏡會「融化」？鋁箔紙會溶出重金屬？中秋烤肉一定要注意的5件事，食藥署解答了 數位內容部整理 健康 shutterstock 2020-09-2814:00 +A -A 加入收藏 每到中秋節，在LINE群組中，總有一則訊息在長輩群組中轉來傳去，警告大家「在烤肉，或任何有可能接觸到火源的地方，請將你的隱形眼鏡拿掉！」   一、烤肉時不要戴隱形眼鏡？    每到中秋節，在LINE群組中，總有一則訊息在長輩群組中轉來傳去，警告大家「在烤肉，或任何有可能接觸到火源的地方，請將你的隱形眼鏡拿掉！」內容還強調真人真事，大意是說有一個21歲男生戴著隱形眼鏡去參加一個烤肉聚會，就在他開始以木炭生火之後的幾分鐘內，他突然大叫，然後很痛苦的跳來跳去，在地上打滾…全場的人都嚇呆了。

  送到醫院後，醫師宣布，他永遠都看不見了！原因是：隱形眼鏡是用塑膠製成的，而就在他生火的同時，過熱的溫度熔化了他的隱形眼鏡！   這是有可能的嗎？食藥署的解答如下：     目前市面上的隱形眼鏡以高透氧性、舒適性、長時間佩戴等功能為訴求，分為硬性和軟性。

  硬型以PMMA為主成分，折射率適當、透明、質輕，其熔點約為130–140度；軟型隱形眼鏡則以HEMA為主成分，具有較高的透氧性和親水性，其熔點約為50-70度。

  從常理來判斷，隱形眼鏡的材質耐熱度比人體皮膚或眼部組織要高，如果溫度都高到會讓隱形眼鏡溶化，那人體的皮膚或眼部組織必然已經先受傷，所以理論上是不會發生的。

  二、聽說烤肉時鋁箔紙霧面朝外包覆食材，這樣比較快熟，這是真的嗎？    聽說在燒烤時，將鋁箔紙霧面朝外地包覆食材，因為霧面吸光效果較亮面佳，所以食材會比較快烤熟，這是真的嗎？     食藥署解答：   1.鋁箔紙因壓製過程，通常一面是亮面，另一面是霧面，有關霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法，因實際上燒烤的過程，主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱，且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著。

  2.鋁箔紙約可耐高溫攝氏400~600度，因此無論是水煮、烤箱或炭烤等方式，基本上不需要過度擔心重金屬溶出的風險。

不過食藥署提醒，酸性物質會侵蝕鋁箔紙，建議食材煮熟移除鋁箔紙後再行添加醋、檸檬、番茄醬等酸性物質；此外若鋁箔紙表面出現刮傷就建議更換新品。

  三、烤肉、麵食常會加一些青蔥，有人說生吃青蔥會導致肝炎，這是真的嗎？    你收到「宜蘭人3成以上有肝病~禍首竟然是青蔥！」這樣的訊息嗎？中秋烤肉，料理時常常會加一些青蔥提味，但是有人說生吃青蔥會導致肝炎，這是真的嗎？     食藥署解答：   1.A型肝炎病毒主要是經由「糞口感染」，如廁後如果沒有確實清潔，或是食材接觸到受汙染的水，都有可能透過食物進入口中而導致感染A型肝炎。

  根據疾病管制署統計，台灣本土型的A型肝炎多與生食牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A肝則是民眾到衛生條件較差的國家所感染。

  延伸閱讀 心肌梗塞，是可以預防的！心臟名醫洪惠風：不想猝死，我自己會做這3種心臟檢查 2020-09-28 國泰ESG永續(00878)跌不停的2大原因：這檔高股息ETF還值得長期持有嗎？ 2020-09-28 你敢喝嗎？5種「瓶裝飲料」放隔夜，細菌量比馬桶高400倍，根本就像在喝馬桶水！ 2020-09-22 全家推APP訂便當！單店1天可賣70個　董座曝「這麼做」就不怕超商飽和 2022-03-31 爸媽退休後每月4萬不夠花，該賣700萬老家買股票嗎？專家：不賣房這樣做，每月增加4.6萬元 2022-04-11 台股大盤概況走勢 熱門: 熱門話題 /HOTARTICLES/ 最新文章 /HOTNEWS/ 熱門推薦 /HOTRECOMMEND/ x 房貸、車貸、尿布錢加上母親罹癌的醫療費...40歲工程師年薪百萬卻患上儲物症「我擔心錢不夠用」 台股大盤走勢 熱門: