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Mar28Wed201821:04
姑婆芋和食用芋頭的差別
前陣子有餐廳拿姑婆芋的葉片當食材用,導致中毒。
來看看姑婆芋葉和食用芋頭葉的差別
芋頭清洗削皮的時候
不小心被汁液噴到後會奇癢無比,
那是因為芋頭中含草酸鈣結晶護針,
沉積在蛋白質消化酶的存放處附近,
由於聚集多像是有毒的針,
當動物生食的時候或切開生芋頭的時候,
像毒針的結晶體會刺破皮膚
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