玉米容易變酸？做好這3步，長期放置不變質 - 人人焦點

把玉米買回家之後，一定不要過水，過了水的玉米，最好當天就吃掉，否則過兩天就會壞，也不要把玉米皮剝掉，而是直接用保鮮膜，一個一個分別把玉米單個地包 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 玉米容易變酸？做好這3步，長期放置不變質 2020-09-05不胖食話 導讀：玉米這樣保存，放一年都不變味大家好，這裡是不胖食話。

夏天是吃玉米的季節，玉米不僅可以煮來做早飯，還可以燉湯、做松仁玉米粒，全家老小都喜歡，我經常會一次很多個玉米回家，多買了幾次之後就會發現，玉米實在太容易變酸了。

之前我在超市買過一次精品玉米，5塊錢1個，用一個盒子、保鮮膜包好，兩個黃嫩好看、還帶著皮、玉米須也順滑乾淨的玉米，本來想著會非常好吃，誰知道，因爲出去了幾天，沒顧上吃，這兩個玉米原封不動在冰箱裡放了兩天，後來煮了一個，這個玉米看起來沒有任何問題，但是吃起來有一股玉米酒的味道，另外一個看著也還是好好的，但聞著就有一股酒味兒，整個都酸了，結果，兩個不便宜的「精品玉米」就這麼浪費了。

上個月去吃長沙的網紅店天寶兄弟，點了一手烤玉米，看著金黃色的玉米粒，上面撒著辣椒粉，特別好看，但是吃起來有點酸酸的味道。

玉米如果壞得不厲害，聞不出來什麼味道，吃起來怪怪的，這樣最不好，浪費了處理食材的時間，最後又不好吃。

那麼，怎麼樣才能保存好玉米，讓它不變味呢？要注意做好這三步。

第一步，選果皮帶青色的玉米。

在買的時候就要注意，買那種果皮有青綠色、果皮新鮮，玉米須摸起來順滑的玉米，這樣的玉米比較新鮮，也能保存更久的時間。

第二步，包玉米。

把玉米買回家之後，一定不要過水，過了水的玉米，最好當天就吃掉，否則過兩天就會壞，也不要把玉米皮剝掉，而是直接用保鮮膜，一個一個分別把玉米單個地包起來。

第三步，存放玉米。

這一步就要看需要保存多長時間了，如果要存放的時間比較久，可以把玉米直接放進冷凍室，把玉米凍住，這樣放幾個月、甚至放一年也是可以的；如果剩下的玉米幾天就要吃了，就可以放進冷藏室，1個星期之內吃都沒有問題。

要注意的是，從冷凍室拿出來的玉米，不需要放置解凍，直接放進水裡煮就可以了。

「吃」里有大學問，從食材、工具、到烹飪方法，樣樣有講究。

我是不胖，歡迎關注，一起翻書越嶺、實踐出真知，探尋關於「美食」的一切。

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【蒜蓉辣椒醬】需要準備的食材：紅辣椒1斤，蒜頭半斤。

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因此在購買玉米時，可以扒開葉子看看玉米仁，確定玉米不錯後要保留葉子，多不了幾毛錢，但玉米會更好吃。

同時，玉米須也別扔了，它的營養價值很高，可以藥食兩用，可以消腫利尿、清肝利膽。

煮玉米時，把玉米須放進來一起煮，玉米會更好吃更營養。

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雪菜是啥？它也叫雪裡蕻。

是用葉用芥菜中的鮮雪裡蕻爲原料醃製而成。

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但是不化妝的女人不代表不護膚，只要我們做好護膚工作，想要不化妝都好看的肌膚根本不在話下。

和農村大媽學的辣椒醬做法,只需簡單三步,香辣又下飯,零失敗 我用的是朝天椒，辣度比較高，吃不了太辣的可以把絞肉機邊上的辣椒籽去掉。

把攪打好的辣椒放入一個乾淨無生水無油的深盆中，再把蒜頭放入絞肉機中，攪打5秒左右。

蒜頭比較容易攪打，一般打3~5秒即可，不要攪太碎了。

這樣的蒜蓉有顆粒感，吃起來更香。

一般一斤辣椒配半斤蒜蓉即可，蒜蓉太少，做出來的不夠香，蒜蓉太多，容易變酸且不宜保存。

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玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值是最高的。

玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

我們很多時候會遇到玉米煮多了，或者玉米買多了，吃不完怎麼辦？還有些朋友冬季也想吃到新鮮的玉米，可是買不到。

今天教你鮮玉米這樣保存，放一年不變質，鮮嫩如初，用來直接吃，或者煲湯、燉菜、炒菜吃都可以。

掌握泡和煮,加工出來的玉米,不愁聚不來魚 正因爲此，只要魚進窩，都會開口進食，但是，同樣是因爲玉米種的澱粉含量高，所以玉米粒的密度非常大，所以玉米的甜香、谷香，很難散發出來，這就需要加工一二了，常見的做法就是酒泡、發酵這兩種了。

然後將白酒倒入容器中，剛好蓋過玉米就可以了，然後陰涼處封存，放置大約3個月左右，就可以使用了。

這種泡製的玉米粒，甜香、酒香濃郁，味型擴散持久，打窩、做釣餌，效果都非常不錯，在春季、夏季、秋季使用，都有不俗的效果。

玉米泡製的比例，2斤玉米，400ml白酒，3~5勺蜂蜜，2勺食鹽，2勺味精，如果玉米用的多，照比例添加即可。

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可能是可選擇的食物太多，孩子們總是偏愛零食，不太愛吃飯。

因此我們這些做家長的就會很著急，怕孩子不吃主食營養跟不上，影響了身體健康。

家長們想盡辦法來做飯，爲了能讓孩子們愛上主食。

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電動車長時間不騎,學會這樣保養,長期放置電池都不會壞 很多家庭都擁有了電動車，由於上班、外出辦事、打工和其他原因，有人會長時間把電動車放置起來不騎，這就會產生一些後續問題。

在我們的維修中就有很多車輛放置時間長不充電，再次充電，充不進去電，甚至是直接報廢。

不想讓這樣的情況發生該怎麼辦呢？ 保存玉米，別直接冷凍，難怪變乾癟！多做1步，和新鮮的一樣好吃 保存玉米，別直接冷凍，難怪變乾癟！多做1步，和新鮮的一樣好吃各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『保存玉米，別直接冷凍，難怪變乾癟！多做1步，和新鮮的一樣好吃！』 黃色和白色玉米哪個營養更高?這些人竟不適合吃玉米! 我們平時常見的玉米有黃粒玉米和白粒玉米兩種，還有平時不常見的紫玉米和五彩玉米。

紫玉米的營養價值相對更高，是祕魯特有的玉米品種，也被稱爲「黑珍珠」，被譽爲上乘的營養美味和天然保健食品。

選購技巧1、新鮮玉米棒外面都包裹一層苞葉，如果葉子是青色的，說明玉米很新鮮。

如果苞葉發黃髮干，就說明放置的時間較長，裡面的玉米肯定就不新鮮。

2、很多人買玉米棒時都喜歡撕開苞葉看一下裡面的玉米粒，這個方法是對的，可以用指甲輕輕掐一下玉米粒，如果水分充足且飽滿，就說明是很新鮮的。

水煮玉米別直接加水下鍋了,做好這幾步,煮出來的玉米鮮嫩又軟糯 一，常吃玉米有益減肥玉米裡面富含膳食纖維和鎂，這樣的物質能夠促進胃腸蠕動，潤滑你的腸道，有利於身體的排毒，而且玉米的熱量很低。

因此，吃玉米不但能讓你吃飽肚子，又有助於減肥，尤其對於瘦小腹有比較理想的效果。

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教你做東北老式蒜茄子，放幾個月都不變質，下面分享下做法：【東北蒜茄子】所需材料：嫩茄子2斤、大蒜3-4頭、香菜2-3棵、鹽適量、味精1茶匙、做法步驟：1.做蒜茄子，宜選用紫色的長茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子爲好，老硬的茄子是不適合用來做蒜茄子的。

把茄子去蒂，洗淨，不用去皮，把茄子瀝淨水分。

注意這些變質食物中有米酵菌酸 長期食用變質食物，米酵菌酸存在於在這些變質食物中也是膽管癌的致癌物。

我們又該如何辨別儲存的食物已經變質？　　米酵菌酸常見於變質銀耳、木耳，雲貴地區的吊漿粑，東北地區的酵米麵、酸湯子等，「發酵玉米面製品、變質銀耳及薯類製品的製作發酵等過程中，如環境汙染或儲存不當，易被『椰毒假單胞菌酵米麵亞種(簡稱椰毒假單胞菌，也有叫椰酵假單胞菌)』汙染而發生食物中毒。

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但是，儘量不要放在這三個地方，不然很容易「變質」。