文廸私人廚房— 燉紫洋蔥蘋果

燉紫洋蔥蘋果平時對仔女咳飲燉檸檬或燉雪梨會好快好返, 但今次亞仔啲咳攪唔掂, 所以試下燉紫洋蔥蘋果俾佢 ... 如無蒸爐可用電子燉盅或用明火用熱水燉製。

文廸私人廚房—燉紫洋蔥蘋果 1.5Mratings 277kratings See,that’swhattheappisperfectfor. Soundsperfect Wahhhh,Idon’twanna Posts Likes Following Archive 燉紫洋蔥蘋果 平時對仔女咳飲燉檸檬或燉雪梨會好快好返,但今次亞仔啲咳攪唔掂,所以試下燉紫洋蔥蘋果俾佢試下,佢話啲精華非常好飲,同埋咳都舒緩咗。

(久咳都係睇醫生好。

)食材紫洋蔥1個,紅蘋果1個1,將紫洋蔥切厚片,蘋果去芯切厚片,煲中間放入一隻碗,然後將紫洋蔥和蘋果放入煲內(無需加水)。

 蒸爐用100度蒸燉1小時。

如無蒸爐可用電子燉盅或用明火用熱水燉製。

2,一小時後將紫洋蔥和蘋果拎走。

3,拎走紫洋蔥和蘋果後,煲裏好像沒有水份,其實精華巳經走咗入碗內。

4,拎走碗後會見到紫洋蔥和蘋果燉出來的汁。

5,基本上用平時飯碗都可以達到同樣效果。

6,每次燉出來份量都是一少杯。

7,襯熱飲。

記得有病最好睇醫生。

我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文廸私人廚房 mandy'skitchen yahoohkfood 大廚學堂 自煮食譜 止咳 燉洋蔥 SeemorepostslikethisonTumblr #文廸私人廚房 #mandy'skitchen #yahoohkfood #大廚學堂 #自煮食譜 #止咳 #燉洋蔥 Moreyoumightlike 冰鎮秋葵 今日收工見啲秋葵好抵買,就買啲嚟試下整冰鎮秋葵,口感凍凍地爽爽地又幾好食。

食材（3-4人）15分鐘內 食材秋葵1包12枝麻醬適量冰塊 1,秋葵用鹽擦下表面和沖食。

2,將秋葵底部黑邊批走,再準備一盆冰水。

3,煲滾熱水後放秋葵煮一分鐘。

4,將秋葵放入冰水浸凍。

5,準備一隻碟,碟下面放冰塊再包保鮮紙,之後將秋葵放面。

6,淋上芝麻醬或自己喜歡的醬汁即可。

想參考更多啲“文廸私人廚房”食譜和影片，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜秋葵蔬菜 原隻鮑魚海鮮焗椰青飯(純素版) 因親戚到訪她們一家都是食齋,所以特別為她們設計這款上得大場面的原隻鮑魚海鮮焗椰青飯(純素版)給她們享用。

食材o    泰國椰青1隻o    珍珠米2杯o    齋海鮮適量o    齋鮑魚3隻o    薑米2片o    紅蘿蔔粒適量o    新鮮粟米粒適量o    鹽1茶匙做法 1準備材料 2將椰青先用刀出自己想要的大細,再用大刀斬下去,亦可以直接斬下揭開椰青。

3將椰青水倒出用作煲飯,如不足夠水份可加水煲飯。

將兩隻鮑魚切粒和海鮮炒熱備用。

4切好粟米和紅蘿蔔粒備用,見電飯煲有水蒸氣可放入什菜粒。

用易潔鍋爆香薑米下巳煲熟的飯同炒,再加海鮮粒和鹽炒混。

5將飯釀入椰青,鮑魚放面再用錫紙包好後,用焗爐190度焗15分鐘即可食用。

貼士:想顏色再靚啲可加蛋液,想惹味啲可加生抽。

想睇多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255食譜亦可參考以下連結https://cook1cook.com/recipe/24914 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜齋菜素菜 滋味可樂雞翼 滋味可樂雞翼真係滋味道連啲汁都用嚟撈飯,製作時間又短,大家都來試試!食材（3-4人）30分鐘內 食材雞翼12隻黃糖半湯匙醃料生抽1湯匙老抽1茶匙鹽1茶匙糖1茶匙生粉1茶匙油1茶匙胡椒粉少許可樂醬料可樂半罐黃糖1湯匙老抽3湯匙老抽1湯匙1,可剪開骨與骨之間的骨頭方便進食,然後加入醃料,醃製時間耐一點會更入味。

2,用慢火煎一煎封雞翼底面不需煮熟。

3,再落可樂醬料慢煮雞翼,煮到差不多熟透。

將可樂雞翼倒出,然後倒一半可樂醬料在鑊,再加半湯匙糖攪勻,可樂醬料略收杰身後,雞翼回鑊煮到雞翼沾滿可樂醬汁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜雞翼yahoohuhk 豉汁蒸䱽魚 係街市買條游水䱽魚只需二十八元,蒸出來唔會俾大酒樓差。

食材                  䱽魚1條                  贊熟油適量                  蔥粒少許                  蒸魚生抽或生抽少許豉汁                  豆豉2湯匙                  蒜蓉1粒                  糖1茶匙                  油半湯匙 生粉1茶匙 1 豆豉壓爛後加入其他豉汁料攪混備用。

  2  將豉汁料鋪在已洗淨的䱽魚上,明火蒸9分鐘水波爐12分鐘。

3 倒去蒸魚水後,贊上熱油和蔥粒在䱽魚上,最後加上蒸魚生抽即成。

想睇多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255食譜亦可參考以下連結https://cook1cook.com/recipe/25399 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜海鮮魚 無水蒸海鮮 連續兩晚宴客都煮無水蒸海鮮,食嘅客人開心煮嗰個更開心,完全無難度嘅煮法,但鮮味無窮客人嗰個都讚不絕口。

食材 15分鐘內食材肉蟹2隻花甲1斤鮑魚12隻冬瓜半斤1,花甲浸鹽水,水不要蓋過花甲,鮑魚洗擦乾淨,花蟹洗淨斬件,冬瓜切薄片,第一層冬瓜片。

2,第二層蟹蚶 3,第三層蟹件4,第四層鮑魚5,第五層花甲和蟹殼。

6,中大火蒸7分鐘,細火蒸4分鐘,熄火焗4分鐘即成。

TIPS海鮮類較難熟的放下層,較快煮的放面,海鮮可自由配搭。

想參考更多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜海鮮LCyahoohuhk 蒜蓉牛油炒大蝦 又想食蒜蓉蝦又懶得剝蝦殼,就不妨試下懶人版蒜蓉牛油炒大蝦,好惹味餸飯一流。

食材越南雪藏大蝦350克蒜蓉半個蔥粒幾棵牛油20克糖1/4茶匙油少許 鹽1/4茶匙1,解凍後用水沖到蝦水清澈，吸乾水份備用。

2,將醃料,蝦和蛋白倒入保鮮袋按摩直到生粉和蛋白溶化。

3,蝦先走一走油煮五成熟攞起備用。

4,牛油加少許生油爆香蒜蓉,再落蝦炒一陣加鹽,糖和蔥粒即成。

想睇多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255食譜亦可參考以下連結https://cook1cook.com/recipe/25377 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜海鮮蝦 靚靚炸豆腐 一碟超級靚炸豆腐,唔好以為製作好難,過程真係簡單到不得了。

食材 煎炸滑豆腐1盒生粉6湯匙吉士粉1茶匙海鹽或七味粉適量 1,豆腐切方丁2,底部放廚房紙吸水3,將粉混合後豆腐表面撲上粉。

4,用半煎炸方法炸豆腐不用太多油,火力只需細火,最好炸兩次。

5,炸好後用廚紙吸油。

6,食前撒上海鹽或七味粉即成。

想參考更多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜素食豆腐yahoohuhk 三杯惹味蝦 一款超惹味香噴噴嘅三杯蝦,真係引死隔離屋,三杯蝦醬料成份最主要係生抽,酒,和麻油。

食材海蝦8隻生抽21/2湯匙糖21/2湯匙麻油1湯匙酒1湯匙乾蔥幾粒薑片幾片蔥段幾棵油適量生粉1湯匙做法:1,先將蝦剪腳和尖頂,再用鉸剪由第二節剪開到尾二第二節,用刀開少部份挑出蝦腸。

糖和生抽混合攪勻備用, 2,用廚房紙索乾水份,再用一湯匙生粉撲面,用少許油煎香表面備用。

3,另起鑊爆香乾蔥和薑片,蝦回鑊贊酒再落巳加入糖的生抽略炒收汁。

4,醬汁杰身後落麻油和蔥段熄火焗兩分鐘即成。

想睇多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255食譜亦可參考以下連結https://cook1cook.com/recipe/23891 文廸私人廚房蝦海鮮大廚學堂自煮食譜 黑椒洋蔥炒牛肉 超簡單食譜十五分鐘內完成,簡單得嚟又真係好好味,大家不妨試下。

·  食材1.  薄牛肉片350克2.  洋蔥絲一個     (黑椒汁)1.  生抽1湯匙2.  老抽1/2茶匙3.  蠔油2湯匙4.  糖1湯匙5.  黑椒碎適量    (醃料)1.  生抽1湯匙2.  糖1茶匙3.  生粉1茶匙4.  油1茶匙步驟1.先用(醃料)醃牛肉備用,洋蔥切絲備用。

2.先爆香洋蔥後加入牛肉同煎。

3.當煎牛肉洋蔥時會流出水份,煮到水份收乾後下(黑椒汁)炒勻收汁即可。

想睇多啲“文廸私人廚房”食譜，請到文廸私人廚房Mandy’sKitchenfacebook專頁。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255食譜亦可參考以下連結https://cook1cook.com/recipe/24455 文廸私人廚房大廚學堂自煮食譜 牛 肉類 foodhubhk 燒腩仔 Airfyer燒腩仔,新鮮焗製無需預先雪藏和免搽醋,方便快捷完成!1,洗乾淨用廚紙索水，然後先用五香粉搽混豬肉，豬皮不沾上醃料。

1,洗乾淨用廚紙索水，然後先用五香粉搽混豬肉，豬皮不沾上醃料。

2,再用糖搽混豬肉，醃料不沾上豬皮。

3,最後搽上玫瑰露，醃料不沾上豬皮。

醃大約半小時。

4,預熱Airfryer.5,用廚紙索去豬皮水份，用肉針拮豬皮。

6,用錫紙摺成一個焗盤，盤底拮孔，方便排走多餘油份。

7,再次索去水份。

8,腩肉面鋪上厚鹽。

9,預設200度一小時，真正焗製時間可加可減。

10,過了25分鐘後，打開看一看，鹽是否巳變成鹽塊。

11,鹽塊不痴皮可輕易用鑊剷剷走，如痴皮請繼續焗多一陣。

12,焗多25分鐘再看，如豬皮巳爆花和脆面即完成。

今次合共焗製時間50分鐘。

13,略攤凍才斬燒腩仔。

完成!我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。

https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 文迪私人廚房 yahoohkfood 大廚學堂 自煮食譜 Airfryer Seethisintheapp Showmore