亞尼克如何靠「生乳捲」衝破6 億營收？董事長燒掉2 億的經營 ...

什麼樣的甜點，能連續3年稱霸電商團購銷量冠軍，2016年就為公司賺進6億元營收？亞尼克菓子工房在2013年推出的蛋糕新品「生乳捲」，在團購市場寫下驚人 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 烏克蘭戰爭 8週年論壇 NFT實體展 Search» 買房 股票 中國 理財 蔡英文 台灣 台積電 國民黨 投資 科技 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 「唯有產品定位對了，持續深耕你最擅長的領域，品牌才會真正被顧客記住。

」是吳宗恩燒光2億元才學到的一門經營管理課。

（圖／賀大新攝，經理人提供） 什麼樣的甜點，能連續3年稱霸電商團購銷量冠軍，2016年就為公司賺進6億元營收？ 亞尼克菓子工房在2013年推出的蛋糕新品「生乳捲」，在團購市場寫下驚人銷售成績：2015年賣破百萬條，隔年銷量甚至創下單月每10秒賣出一條的紀錄。

亞尼克董事長吳宗恩表示，「我敢說，電商的世界裡，沒有哪項甜點敢和它拚銷量。

」光靠生乳捲一個品項，亞尼克4年內就累積14億元入袋。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 這些亮眼的營運數字背後，亞尼克其實曾經歷一段連年虧損的血淚史，之所以能從谷底翻身，「唯有產品定位對了，持續深耕你最擅長的領域，品牌才會真正被顧客記住。

」而這個心得，是吳宗恩燒光2億元才學到的一門經營管理課。

慘賠2億元的管理課：開放加盟、擴增品項 時間倒轉至2003年，吳宗恩在萬里成立亞尼克菓子工房，主打真材實料、平價銷售的切片蛋糕，短短一年半內，就出現顧客大排長龍的景象，吸引新聞媒體爭相報導。

眼看初期營運成績不錯，決定擴大經營規模，卻碰上同是賣蛋糕的連鎖餐飲店85度C席捲市場，不斷拓點。

因此，他決定跟著開放加盟，但陸續成立的3家加盟店，卻因品管不良，引發顧客抱怨。

（圖／賀大新攝，經理人提供） 身為品牌經營者，吳宗恩最在意產品品質，規定當天沒賣完的蛋糕都必須報廢，但加盟店家想的卻是如何提高銷售、減少浪費，站在投資者立場，表明不願意配合報廢政策。

為此，吳宗恩只好當成一次慘痛教訓，將3家店全數關閉。

加盟的道路走不通了，下一步，吳宗恩開始拓展產品線，試圖運用多樣化的產品，觸及更多的消費者，進而提升品牌知名度。

他改變原先主打小片蛋糕的經營策略，特別成立工廠，製作冰淇淋、巧克力、馬卡龍等蛋糕以外的甜點，但結果，不僅沒讓亞尼克被更多人認識，反而因為不懂如何同時多角化經營及維持品牌特色，導致公司陷入生存危機，前前後後虧了近2億元。

建立品牌知名度的良方：專注本業、不斷精進 慘賠的日子持續一年多，逼得吳宗恩重新審視自己創業的過程，驚覺「若領導者不能秉持創業初衷，不僅品牌難以維持，還很容易慌了手腳，讓公司陷入困境。

」他意識到，外界對亞尼克的印象就只有蛋糕，應該專注於此，「而不是去做別的事，落到沒人記得你的下場。

」 他再次回到自己的本業――做蛋糕，在蛋糕協會舉辦的會議中蒐集靈感，最終研發出能做出市場區隔的產品「生乳捲」。

以進口的北海道鮮乳做為原料，強調當天現做、24小時內出貨，且價格控制在一般蛋糕售價的七、八折，與市面上的冷凍蛋糕形成強烈對比，塑造新鮮、平價、CP值高的形象。

一放上團購網站ihergo愛合購銷售，就摘下當年的團購冠軍。

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