推理系作品中兇手的最愛「氰化物」，它真的有那麼致命嗎？

那為什麼各種漫畫、小說文本如此熱愛以氰化物作為毒藥呢？ ... 氰化物是二次大戰期間，德國集中營毒氣的主要成分，由於取得方便，戰敗後許多納粹高階軍官也以這種毒物 ... 按Enter到主內容區 TogglenavigationTogglenavigation ::: 回首頁 網站導覽 意見信箱 雙語詞彙 常見問答 環保署 English 搜尋全站搜尋進階查詢 熱門： 綠色化學競賽毒管法修正石綿危害 關於本局 本局簡介 局長簡介 組織職掌 組織及業務介紹 主管學經歷簡介 重大政策 本局重大政策 政策懶人包 工作成果 大事紀 雙語詞彙 業務聯絡資訊 局徽設計說明 本局位置 訊息公告 最新消息 本局重要活動行程 招標資訊 新聞發布 爭議訊息澄清專區 公告會議 就業資訊 活動剪影 政策宣導 本局推薦 熱門點閱 業務專區 專業應變人員訓練資訊專區 毒性及關注化學物質管理法說明資料 毒性化學物質 公告毒性化學物質 毒性化學物質簡介 毒性化學物質一覽表及運作管理事項 毒性化學物質專業技術管理人員 毒性及關注化學物質登記申報系統 毒性及關注化學物質申請／報相關規定 毒性化學物質運送管理 毒性化學物質釋放量公開資料 相關連結 關注化學物質專區 公告關注化學物質 關注化學物質簡介 關注化學物質一覽表及運作管理事項 毒性及關注化學物質登記申報系統 毒性及關注化學物質申請／報相關規定 相關連結 毒性化學物質安全資料表及危害標示 毒性化學物質安全資料表 毒性化學物質危害標示 簡易毒災應變-東南亞國家版本 化學物質登錄 登錄制度歷程及政策目標 化學物質登錄制度介紹 化學物質登錄專用名詞 既有化學物質清冊 化學物質登錄平臺 化學物質核准登錄資訊公開 貨品通關事前聲明確認平臺 國際研討會成果 相關連結 勾稽查核與輔導訪查 危害性化學物質災害防制 「事故預防及緊急應變專章」法規諮詢電話 毒性化學物質災害防救業務計畫 行政院「災害防救白皮書」 毒性化學物質危害預防整備 全國毒災演練歷年資料 毒性及關注化學物質聯防組織 直轄市、縣市政府第三類毒性化學物質危害及預防應變計畫摘要公告資訊連結 毒性化學物質運送管理 案例事故資訊分享 毒性化學物質災害事故應變車輛管理 相關連結 環境用藥管理 環境用藥管理及簡介 環境用藥安全使用宣導 環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統 環境用藥管理資訊系統 環境用藥申請規定 環境用藥管理統計 環境用藥不安全產品資訊 環境用藥查核成果 環境用藥行政規則命令 表單下載 教育宣導 相關連結 輸入規定「801-5」、「837-6」申請作業 非農地環境雜草管理 食安源頭管理 食安一環-食安風險疑慮化學物質源頭管理 6月7日世界食品安全日 57種具食安風險疑慮化學物質 具食安風險之化學物質 化工原料業及兼售食品添加物業者自主管理作業指引 食安宣導影片 食安政府機關網站連結 教育宣導 專業應變人員訓練資訊專區 災害應變宣導 社區知情權專區 教育宣導影音 文宣品 本局出版品 數位學堂 法規專區 主管法規查詢 毒化物管理 環境用藥管理 其他法規 草案預告 環保相關法規 全國法規資料庫 便民服務 專業應變人員訓練資訊專區 線上申辦 意見信箱 下載專區 廉政園地 業務簡介 廉政法規 廉政宣導 財產申報 利益衝突迴避法 常見問答 訂閱電子報 線上報名 行政公開資訊 國家化學物質管理會報 成立緣起 設置要點 委員介紹 歷次會議 相關活動及新聞 追蹤辦理情形 資訊公開要點 預算、決算及會計月報 預算書 決算書 會計月報 支付或接受之補助 廣告經費執行情形 採購資訊 性別平等專區 人權專區 執行年度個案管制計畫機關評核結果公告 內部控制聲明書 環保統計查詢網(建議Chrome開啟) OpenData環境資料開放平台 研究報告 建構安全化學環境計畫 106年起委辦計畫相關資訊 證照申請 環境用藥管理資訊系統 毒性及關注化學物質登記申報系統(業者端) 毒性化學物質運送車輛即時追蹤系統 專業應變/諮詢機關（構）資訊專區 業務網站 查詢服務 主題專區 相關連結 行政院環境保護署及相關機構 環保專案成果報告資訊系統 國內外化學物質相關網站 政府相關網站 環保團體網站(民間) myEPA@anywhere ::: 首頁 食安源頭管理 具食安風險之化學物質 A+ A- 推理系作品中兇手的最愛「氰化物」，它真的有那麼致命嗎？ 發布單位：毒物及化學物質局綜合規劃組 漫畫《名偵探柯南》第34集第9回《撰文／陳亭瑋│自由寫手》 《名偵探柯南》漫畫裡面有人「突然」死掉時，原因通常只有一個：氰化鉀！ （不是氰酸鉀，不是氰酸鉀，不是氰酸鉀！很重要說三遍）[1] 有杏仁味、沾到一點點就會馬上死掉，時常出現在各大案件中……氰化物真的這麼毒嗎？呃，其實，漫畫裡的描述只正確了一部分。

阻斷呼吸作用的「氰根」 一般談到「氰化物」，主要指化學結構中有氰根（CN-）的化合物，常見的包括氰化氫（HCN）、氰化鈉（NaCN）和氰化鉀（KCN），共同特性是在水溶液環境中都會釋出氰根。

氰根與重金屬離子的結合力很強，因此會抑制酶的作用；打個比方，氰根對重金屬來講就像種「天菜」般的存在，重金屬遇到氰根就會脫離酶、進入氰根的懷抱；而失去了金屬離子的酶也會因（失戀）而失去用處。

其中最敏感的酵素便是主司細胞呼吸作用的呼吸酵素「細胞色素氧化酶a3」（Cytochromea3）。

大家應該瞭解，所有細胞都需要進行呼吸作用產生ATP來獲取能量，然而若細胞色素氧化酶a3因為氰化物失去了活性，呼吸作用就會被阻斷，細胞只能使用無氧呼吸獲取能量；當這些能量不足以應付身體的需求，就會產生細胞缺氧及乳酸中毒，甚至進一步死亡。

那麼，哪些細胞對於「能量」的需求最大呢？答案是大腦與心臟的細胞！因此氰化物對於這兩個部位的影響最為劇烈。

細胞需進行呼吸作用獲得能量，其中又以大腦與心臟兩個部位的細胞需求最大。

圖／health.mail,CCLicense 當然，講到毒物就不能不談劑量，作為偵探小說的「愛用品」，氰化物的毒性跟其他毒物相比其實並沒有特別高。

氰化鉀對大鼠的口服半致死劑量（LD50）約為5mg/kg，換算下來一個體重60公斤的人要吃下0.3g──大概比半顆普拿疼多一點點──才有約一半的死亡率。

也可以說，若用半致死劑量與其他的毒物來排名[2]，氰化物連前十名都進不去。

但是如果一次攝入的劑量夠高，氰化物便有可能直接造成大腦或心臟細胞壞死，那就是漫畫《名偵探柯南》中常見的殺人場景了！[3] 終於輪到黑衣人出場啦！source：imgur 讓我們回頭看看，柯南說對了哪些部分？ 首先，杏仁味對了。

氰化物在低濃度下會有苦杏仁味（詳見試吃影片）；而如果進入人體，除了由肝臟代謝外，有一小部分會經由呼吸排出體外；因此氰化物中毒的病患，無論重度或輕度，呼吸中都會出現杏仁味。

而最令人聞之色變的「一碰即死」呢？ 人體其實有代謝少量氰化物的能力，如果及時發現，醫院可以使用維他命B12族的羥鈷胺（OHCbl,B12a）或是亞硝酸鹽解毒。

前面有提過氰化物的半致死劑量不算太高，但氰化物在液體中的溶解度很高，因此如果要在「一口飲料」裡放入足以致死的劑量，是有機會的。

如果攝入的劑量夠高，由於氰化物的毒性特質，的確會有瞬間致死的可能。

且讓我們假想一個畫面：被下毒的人毫無戒心地喝了一大口滿滿苦杏仁味的飲料，吞下去之後腸胃吸收力很給力……（柯南背景音樂響起，登登登登登登登登~） 請擔心被下毒的夥伴們記得不要空腹喝杏仁茶啊。

（誤） 作為一種特殊氣味且致死劑量不算低的毒物，氰化物其實不太「適合」用來下毒。

那為什麼各種漫畫、小說文本如此熱愛以氰化物作為毒藥呢？這要回過頭，從氰化物的屬性與歷史談起。

下毒也要講究CP值 氰化物是二次大戰期間，德國集中營毒氣的主要成分，由於取得方便，戰敗後許多納粹高階軍官也以這種毒物自殺。

到了1980年代的兩伊戰爭中，則被用於殺死庫德人；近年來氰化物也出現在辛巴威盜獵、毒殺大象的案例中。

許多納粹與間諜死於氰化物快速毒素發作的印象，也深深植入眾多小說家心中，使得氰化物到今日仍保有它「下毒」的經典印象。

然而，一開始人們使用氰化物最主要的因素，其實是由於價格便宜。

許多毒性物質的來源如細菌或植物，成本都很高──要得到有效純化肉毒桿菌素，或是破傷風菌毒素都不容易。

相較之下，氰化物可以說是「CP值」挺高的選擇，過去也曾經出現在毒魚、毒殺昆蟲等用途。

而除了使人或動物致病、中毒之外，氰化物在礦業中也十分常見，用以將礦石中的黃金跟白銀等貴金屬提煉出來。

現代工業上也會將之應用於製備各種有機化合物，例如利用氰化氫加入丁二烯來製造生產的乙二腈，就是我們很熟悉的塑膠材料「尼龍」的前驅物質。

氰化物可用於將黃金、白銀等貴金屬提煉出來。

圖／[email protected] 「純天然」的氰化物 或許有不少人認為食物是「天然的最好啦」！但其實，我們日常生活中食用的植物也不乏氰化物的存在喔。

薔薇科的杏仁、蘋果核、櫻桃核，以及小米、青豆、黃豆、竹筍、樹薯都含有「氰苷」，也就是氰根與醣類結合的有機化合物。

氰苷本身毒性不強（畢竟植物也是要行呼吸作用的啊），但氰苷在細胞被破壞、氧化或接觸到胃液時會釋出「氰根」，把任何膽敢冒犯的動物毒得不要不要的～ 蘋果核中也有氰化物的成分。

source：pixabay 正如前面所說，談到毒性物質怎麼可以不談談劑量、也就是吃到多少才會「有事」呢？事實上，人體代謝系統有處理少量氰化物的能力，一般我們日常飲食中會接觸到的櫻桃核、蘋果核等氰苷含量都頗低，也太不會有人拿蘋果核或櫻桃核當瓜子啃；就算偶爾吞下種子，只要沒有破壞到結構，隔天「再見」的果核種子都還可以發芽生根呢！所以不太需要擔心蘋果或櫻桃。

而氰苷在經過烹煮加熱後會被破壞、不再具備毒性，因此大家可以也對氰苷含量很低，而且不太會拿來生吃的黃豆和竹筍放心了。

好的，接下來就剩下我們不太熟悉的「樹薯」以及「苦杏仁」了。

電視劇《後宮甄嬛傳》裡的角色安陵容就是以苦杏仁自殺的。

苦杏仁並不是我們當零嘴吃的甜杏仁（又稱甜杏仁或南杏），而是較為少見、多用於中藥的藥材，又稱為北杏；苦杏仁含有的氰苷濃度是前述植物中最高的，因此風險評估建議苦杏仁成人攝取量一天別超過兩顆，請不要拿苦杏仁當零嘴了。

由於氰苷經過加熱與水煮的過程可以被有效分解，也建議大家有藥用需求時要好好依據醫囑用藥、煮藥啊！ 最後則來到幾乎每個人都吃過的樹薯（或稱木薯）了，珍珠奶茶中常見的粉圓就是由樹薯粉製成的。

樹薯的氰苷主要集中在表皮，處理樹薯的標準流程包括削皮、水煮、發酵等，主要就是為了消除氰苷。

如果經過完整的處理，樹薯內含的氰化物含量可以降到極低，事實上，樹薯是許多非洲國家的主食，至少有五億人依靠它飽腹。

《後宮甄環傳》的安凌容以含有氰苷的苦杏仁自殺。

圖／截自影片 從毒理學的角度來看，每種毒物都有不同的屬性及注意事項，氰化物也不例外。

儘管因為漫畫和推理小說較受到矚目，但說到底，氰化物也不過是我們生活中有可能遭遇的化學物質之一，只要足夠瞭解相關食物與接觸情境，也不需要過度恐慌、聞之色變啦。

  註解 氰酸鉀也有毒性，但並沒有苦杏仁味且中毒劑量大很多。

根據維基百科，前兩名依序為肉毒桿菌毒素、破傷風菌毒素，都是來自生物的毒素。

根據網友統計漫畫本篇1~71集，不含回憶及對話中，死亡人數總計179人，漫畫本篇中，釣魚線使用次數為13次，氰酸鉀使用次數為11次。

所以其實並沒有大家印象中那麼多XD   參考資料 氰化物，入口即死的“毒药之王”？ 柯南統計學PART4 國家毒物研究中心─氰化物 木薯(Cassava)危機 《謠言終結站》「樹薯粉」加工後無毒勾芡料理可安心吃 盜獵悲歌辛巴威10頭大象遭毒殺 Tewe,O.O.(1992). Detoxificationofcassavaproductsandeffectsofresidualtoxinsonconsuminganimals.Roots,tubers,plantainsandbananasinanimalfeeding(Editors:DMachinandAWSpeedy). FAOAnimalProductionandHealth.Paper,(95),85-91. 國家毒物研究中心：[資訊]苦杏仁成人每天兩顆為限兒童則應完全禁止 Twobitterapricotkernelsperdayarethelimitforadults–childrenshouldrefrainfromconsumingapricotkernelsaltogether 氰化物中毒治療 分享 點閱次數：103,307 資料發布日期：106-12-18 資料更新日期：110-08-06 資料檢視日期：110-11-19 ::: 關於本局 本局簡介 局長簡介 組織職掌 重大政策 大事紀 雙語詞彙 業務聯絡資訊 局徽設計說明 本局位置 訊息公告 最新消息 本局重要活動行程 招標資訊 新聞發布 爭議訊息澄清專區 公告會議 就業資訊 活動剪影 政策宣導 本局推薦 熱門點閱 業務專區 專業應變人員訓練資訊專區 毒性及關注化學物質管理法說明資料 毒性化學物質 關注化學物質專區 毒性化學物質安全資料表及危害標示 化學物質登錄 勾稽查核與輔導訪查 危害性化學物質災害防制 環境用藥管理 輸入規定「801-5」、「837-6」申請作業 非農地環境雜草管理 食安源頭管理 食安一環-食安風險疑慮化學物質源頭管理 6月7日世界食品安全日 57種具食安風險疑慮化學物質 具食安風險之化學物質 化工原料業及兼售食品添加物業者自主管理作業指引 食安宣導影片 食安政府機關網站連結 教育宣導 專業應變人員訓練資訊專區 災害應變宣導 社區知情權專區 教育宣導影音 文宣品 本局出版品 數位學堂 法規專區 主管法規查詢 環保相關法規 全國法規資料庫 便民服務 專業應變人員訓練資訊專區 線上申辦 意見信箱 下載專區 廉政園地 常見問答 訂閱電子報 線上報名 行政公開資訊 國家化學物質管理會報 資訊公開要點 預算、決算及會計月報 支付或接受之補助 廣告經費執行情形 採購資訊 性別平等專區 人權專區 執行年度個案管制計畫機關評核結果公告 內部控制聲明書 環保統計查詢網(建議Chrome開啟) OpenData環境資料開放平台 研究報告 建構安全化學環境計畫 106年起委辦計畫相關資訊 證照申請 環境用藥管理資訊系統 毒性及關注化學物質登記申報系統(業者端) 毒性化學物質運送車輛即時追蹤系統 專業應變/諮詢機關（構）資訊專區 業務網站 查詢服務 主題專區 相關連結 行政院環境保護署及相關機構 環保專案成果報告資訊系統 國內外化學物質相關網站 政府相關網站 環保團體網站(民間) myEPA@anywhere 網站資料開放宣告資訊安全規範(PDF檔)網站安全政策隱私權保護政策 廉能是政府的核心價值，貪腐足以摧毀政府的形象，公務員應堅持廉潔，拒絕貪腐。

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