這麼多年都用錯方法洗菜！ 5 招教你徹底去除農藥| Heho生活

Skiptocontent 許多人的洗菜習慣是，會在洗菜過後再浸泡一段時間來去除農藥殘留，甚至有些人會把菜泡個3~4個小時，但其實這樣可能會讓菜越泡越髒，並且降低蔬菜本身的營養成份！農藥分兩種，各有難搞之處！目前的農藥可以分為脂溶性及水溶性兩種；由於脂溶性的滲透性比水溶性高，因此目前蔬果用的農藥大部分都是脂溶性，但也因為脂溶性的滲透性高，而造成脂溶性農藥殘留在蔬果表面也遠高於水溶性農藥。

所以，若是用水浸泡蔬果，就只能去除表面的水溶性農藥，而不能把殘留的脂溶性農藥去除。

此外，水溶性的農藥在水中有一定的溶解度濃度，