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【精選 叮叮小知識】微波爐有乜唔叮得？飯盒要攤平先叮得 ...

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更新時間(HKT):2017.05.1300:03AAA不少人都會用微波爐加熱食物，大家都知道雞蛋是不可以原隻放入微波爐叮，但到底是甚麼原因大家又知不知道？還有甚麼食品是不適合放入微波爐？由於雞蛋內的水份含量不均勻，蛋白水份較多，而蛋黃則含有油份，加熱過程造成彼此間熱力不均勻，熱力產生蒸氣，而雞蛋內的氣室遇熱膨脹，蒸氣不能順利排出，氣壓使雞蛋爆開。

同樣道理，一些有薄膜包住或有硬殼的東西，如貝殼類食物都不可以放微波爐叮。

若解決水份不均勻問題，其實方法很簡單，香港專業教育學院應用科學系高級講師方麗影博士指出，可以利用水作為

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