Meal 小食食譜 - 甜琛廚房

煨蕃薯(焗爐食譜) Baked Sweet Potato(Oven-Baked Recipe) ... 出爐蛋撻是深受香港人愛戴的下午茶和小食，一般都有牛油皮和酥皮售賣，Wincy比較喜歡牛油皮，所以… Archivefor»Meal»小食煨蕃薯(焗爐食譜)BakedSweetPotato(Oven-BakedRecipe)需時:60分鐘份量:3人踏入秋冬季節，在路邊攤會擺放著煨蕃薯、炒栗子和鹽焗雞蛋鵪鶉蛋，感覺很懷舊很有人情味。

煨蕃薯烤得熱呼呼的，剝開冒出香甜的蒸氣，捧在手心份外溫暖。

只需要片糖和蕃薯在家都可Readmore...黑蒜BlackGarlic需時:15分鐘份量:40人早在兩三年前(約2012至13年)在美食博覽已經接觸過黑蒜這食品，有個健康食品的攤位售HKD$200/3顆(大蒜)，聽說黑蒜有很好的保健功能，而且可以降血糖，於是買了三顆給家中的外婆食用。

如一Readmore...窩夫Waffles需時:15分鐘份量:4人2015HappyNewYear！開開心心、身體健康！這窩夫機是我家人2014年送給我的聖誕禮物，烘盤除了窩夫還有 Donut及Brownie兩款。

這窩夫做出來鬆軟可口，材料更是簡單容易買到，配以糖漿和生果Readmore...西蘭花聖誕樹BroccoliChristmasTree需時:30分鐘份量:4人聖誕將至，大家今個聖誕會在家中動手做大餐嗎？相信這個西蘭花聖誕樹比其他沙律更有聖誕氣氛更奪目，只用幼滑的薯蓉就可以固定西蘭花，不需要插入牙籤，用雜豆做裝飾就更像掛滿裝Readmore...脆炸芝士薯波MashedPotatoBallsWithCheese需時:30分鐘份量:40人前排麥當勞出左一款芝士薯波的小食，超值套餐加$5就加配芝士薯波，岩哂我依隻薯怪+芝士怪。

買左盒黎試，其實姐係薯餅加芝士，應該都唔難做。

所以今次用超低成本就可以一次過做出40Readmore...洛神花軟糖RoselleGummyCandy需時:30分鐘份量:6人每年10-11月秋季洛神花就會盛開，在街市就可以買到新鮮的洛神花(2014年市價約HKD$20/一磅)。

洛神花可以直接食，微酸脆口，如煮成果醬會酸酸甜甜，味道好好。

洛神花的顏色很漂亮，如紅寶Readmore...碗仔翅ImitationFinSoup需時:30分鐘份量:12人我由細到大都很喜歡吃碗仔翅，喜歡這款湯羹口感的順滑，啖啖都有材料，感覺特別滿足。

材料十分簡單，有了食譜後，在家都可以輕鬆做到這款平民小食。

仿翅可以在凍肉檔買到，一包($26/Readmore...香酥焗單骨雞翼CrispyBakedChickenWings需時:40分鐘份量:4人數天前我到一間泰式餐廳用餐，點了一份單骨雞翼小食，本身沒有為意單骨的意思，但吃過之後覺得吃單骨的雞翼比雙骨的更斯文更”啖啖肉”。

單骨雞翼無論在烹調或進食時都更加方Readmore...益力多軟糖YakultGummyCandy需時:15分鐘份量:4人這款益力多(又名：養樂多)軟糖質感沒有市售的軟糖煙韌，像比較實的啫喱糖，帶點彈牙，做法非常簡單，最適合和小朋友一起動手做。

雖然消委會調查出一瓶100毫升裝的益力多含糖量達16Readmore...滷水牛腱ChineseMarinateBeef需時:120分鐘份量:6人自家製的滷水材料雖沒有坊間的奢華，但樸實的味道卻更令人回味，簡簡單單幾款香料就能帶出滷水應有的味道。

滷水汁使用後濾去雜物，倒入密實盒存放在雪櫃冷藏，一星期最少取出一次Readmore...茶碗蒸(日式蒸蛋)JapaneseSteamedEgg需時:15分鐘份量:4人迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色，我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。

基本材料用到雞蛋和雞湯，配料就隨意自己配搭，放入蒸爐煮熟又簡單又健康。

視乎材料Readmore...烤焗冬甩BakedDoughnut需時:120分鐘份量:12人冬甩是由麵包、砂糖、牛奶等材料混合再經油炸的甜點，由於怕麻煩所以嘗試用烤焗的方法去做。

焗製的冬甩口感比較有嚼頭像麵包，用炸的方法會比較酥脆。

此食譜的麵糰用作烤焗或油炸Readmore...蛋沙律三文治EggSaladSandwich需時:15分鐘份量:2人很多時候我們都要為小食食譜而煩惱，這個蛋沙律三文治適合用在野餐、派對上的食物。

這個食譜非常簡單，準備好雞蛋後又可以和小朋友一起動手做，更可以是大人小朋友的營養早餐！另Readmore...鮮果撻Fruittarts需時:40分鐘份量:15人掌握了撻皮的基本製作就可配搭出很多不同類型的批及撻，如鮮奶撻、雞批、蘋果批等。

今次做的鮮果撻適合成為派對上的小食，鮮艷奪目的顏色使人垂涎欲滴，宴客亦十分得體。

雖然步驟Readmore...蛋撻EggTarts需時:40分鐘份量:15人出爐蛋撻是深受香港人愛戴的下午茶和小食，一般都有牛油皮和酥皮售賣，Wincy比較喜歡牛油皮，所以…酥皮就…下次啦！如果大家想要酥皮蛋撻的食譜請在留言欄話我知吧！其實材料和做法Readmore...糖心蛋SoftBoiledEgg需時:7分鐘份量:3人越簡單的食材越難做很美味，做糖心蛋的方法的確很多，要找到一個適合自己的方法並不容易，經多次實驗後我家的爐頭及雞蛋用了以下的方法。

我沒有精準的溫度計和電磁爐，只用家居的Readmore...茶香燻雞腿SmokedChickenLegs需時:45分鐘份量:6人話說這個茶香燻雞腿的來源有一段故，有天我到街市買餸，去了一檔雞欄，買了一隻雞做餸，店員跟我說將腳牌寄回他們的公司，就可免費獲贈一本食譜。

於事我跟據指示免費取得一本食譜Readmore...德國結麵包SoftPretzel需時:120分鐘份量:12人Pretzel(德文：Brezel)，是德國著名的編結麵包。

在東歐、瑞士的北部及德國的麵包店或攤檔都有賣，是普遍的小食，有鹹有甜。

香港也曾經流行過 AuntieAnne’s 百味圈，他們所賣的扭結麵Readmore...芝麻蝦sesameshrimp需時:20分鐘份量:6人芝麻蝦是一個十分隨意的食譜，在炸蝦的外層再加入芝麻，增加炸蝦的可口度。

製作過程簡單，可以用作派對小食。

蝦是眾多食材中最容易炸的一種海鮮，蝦肉容易熟，適合新手下廚。

歡迎Readmore...蛋黃餅EggBiscuit需時:15分鐘份量:4人蛋黃餅是一種懷舊的中式餅乾，在爐製的時候整間屋都彌漫著香噴噴的雞蛋香，成品也十分美味。

材料簡單，幾個步驟就做好了，讓我們一起回味‘那些年’吧！歡迎加入甜琛廚房Facebook專Readmore...«上一頁下一頁»1234目錄連結最新食譜BB豬肉香腸Porksausage...PostedonMay-28-20220CommentBB無糖香蕉蛋糕NoSugarBanana...PostedonApr-12-20220CommentBB豆腐肉丸TofuMeatballsfor...PostedonMar-29-20220CommentBB薯仔曲奇PotatoCookiesfor...PostedonMar-15-20220Comment最新文章加州索夫昂遊記SolvangCaliforniaTravel...PostedonJun-4-20170Comment我的食譜書MyCookbookPostedonMay-23-20162Comments甜品示範暨新書分享會花絮2014PostedonNov-5-20150Comment關於訂製月餅模CustommooncakemoldPostedonAug-16-20154Comments我的食譜書最新作品《手作人氣甜品》經已上架，與《家常手作甜品》正在各大書店火速熱賣中！食譜分類主菜便當前菜加固壽司小食快餐批、撻曲奇果醬沙律湯類火鍋炒粉、麵燒味甜品粉、麵糕點糖水素食蘋果蛋糕配菜飯飲品餃子餅乾餐前小食餡料麵包點心食譜分類中式中式糕點中秋中菜便當台式啫喱嬰兒食品布甸快餐批、撻日式曲奇氣炸泰式港式湯水炒炸烤焗焗焗製蛋糕煎煮燜燴甜品節日食品糖水聖誕芝士凍餅蒸薄餅街頭小食西式賀年醃製食品醬汁雪糕韓式飲品餅乾麵包麵食點心食材分類上湯冬菇冰糖可可粉合桃忌廉忌廉芝士木薯粉朱古力椰漿檸檬洋蔥海鮮牛奶牛油牛肉砂糖粟米糯米粉紅蘿蔔紅豆綠茶芒果芝士蒜蓉蒜頭蔬菜蕃茄蘑菇蘿蔔蝦豆腐豆類豬肉雞雞翼雞蛋雲喱拿香油香蕉馬鈴薯馬鈴薯鮮奶鮮忌廉麵包麵粉RecentComments小玉on簡易香脆烤雞SimpleRoastChickenJWon蛋黃餅EggBiscuitShirleyon魚膠粉和魚膠片的分別Differencebetweengelatinepowderandgelatineleaveshauyion朱古力軟曲奇ChewyChocolateCookiesWincyon砵仔糕RedBeanPuddingCopyright©2022甜琛廚房-家常食譜.