【頭家開講】粉堆稱王百鮮企業總經理林裕閔 - 鏡週刊

6年前，林裕閔因父親病逝接下家族事業。

歷經食安風暴與業績停擺的考驗，他和弟弟、妹妹3人攜手，帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮，轉型為粉類專家， ... 看準健身潮　進軍歐美財經理財理財美食旅遊美食焦點好酒情報廚房密技旅行台灣看見世界娛樂影劇專欄鏡大咖人物一鏡到底鏡相人間心內話財經人物名家專欄名家專欄新聞深探時代現場新聞深探動態雜誌看準健身潮　進軍歐美 會員專區 ｜ 財經理財 【頭家開講】粉堆稱王　百鮮企業總經理　林裕閔 林裕閔在業界被譽為「粉王」，從生產傳統香辛料到跨界餐飲，他要實踐對父親的承諾。

發布時間2019.10.2902:55更新時間2019.10.2904:13記者｜ 邱莞仁 攝影｜ 王均峰 頭家開講 百鮮企業 林裕閔 林錦鴻 阿里巴巴 食安 健身 6年前，林裕閔因父親病逝接下家族事業。

歷經食安風暴與業績停擺的考驗，他和弟弟、妹妹3人攜手，帶領以生產傳統香辛料起家的百鮮，轉型為粉類專家，陸續成為星球工坊、連鎖餐飲企業的調味粉供應商，還把中藥磨成粉，推出藥膳鍋物湯包進軍海外。

今年百鮮主打健身族群的乳清蛋白粉，已賣進歐美，挹注單月營收破千萬元。

在業界被譽為「粉王」的林裕閔，跟著餐飲品牌一起成長，豐滿自己的羽翼，也實踐對父親的承諾。

走進百鮮總部，一股香辛料味即撲鼻而來，幾名工人正忙著包裝。

「今天在做中藥。

」林裕閔帶我們參觀製程，他說的中藥是將天然藥材磨粉後，依據風味調配成薑母、麻辣與十全口味的鍋物湯包，這是百鮮第一支賣進頂好、寶雅、city'super等B2C消費市場的產品。

「現在已經外銷新加坡、越南、美國和澳洲，今年百鮮海外市場的比重將上升至20％。

」百鮮企業　總經理林裕閔小檔案出生：1980年（39歲） 家庭未婚休閒：開發美食現職：百鮮企業總經理學歷：蘭陽管理學院資管系經歷：百鮮企業業務員座右銘：夢想一定要有，萬一實現了呢？經營心法：誠信贏天下　看準健身潮　進軍歐美工廠的另一面牆則放滿了準備出貨的乳清蛋白粉。

他說，看好全球健身熱潮，已打入歐美、可客製化調整口味的乳清蛋白粉，全年出口產量將上看50噸，成為激發單月營收破千萬的新柴火。

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