她愛吃水果竟險裝心臟支架！劉博仁醫師：陷阱出在... - 早安健康

她愛吃水果竟險裝心臟支架！劉博仁醫師：陷阱出. 【早安健康／劉博仁（基因營養醫學專家）】一位女士，不吃任何甜食，但愛吃甜的水果，像是西瓜、鳳梨、葡萄、荔枝、 ... 居家上班上課，超怕電費暴增！〉訂閱《早安健康》一年12期送【勳風】14吋八方吹循環立扇，加強室內空氣對流，讓你節能、消暑透心涼！（市價$990元）立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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看似沒什麼錯，可是體重逐漸增加到80公斤，即使如此，她還不認為這有什麼關係，她認為她「不吃甜食」就等於飲食習慣還不錯。

你又胃食道逆流了嗎?名醫曝常忽略的9大NG習慣，你中了幾招！?登入免費下載：胃食道逆流整理包 直到經由健康檢查發現心臟有缺氧現象，冠狀動脈左前降枝阻塞了50%，醫生警告她，再不注意的話，以後心臟恐怕要放支架了！ 肥胖除了和食物的熱量有關之外，食物的升糖指數(GI值)也大有影響。

大家都知道，胰臟會分泌胰島素來幫助血糖穩定，但是若我們吃的食物GI值過高，體內的血糖會快速上升，胰臟就得分泌大量胰島素來降低血糖，進而將糖轉化成脂肪，久而久之會造成腹部內臟脂肪的堆積，肥胖問題就上身了。

這正說明了上述那位女士即使不碰甜食，但是吃太多太甜水果照樣會肥胖，肥胖之後心血管疾病就有機會來報到。

除了吃甜份高的水果之外，「無纖果汁」也是另一個肥胖陷阱。

許多朋友喜歡將大量水果以調理機打成汁，一次喝下去，希望可以攝取水果中的植化素，但是調理機攪拌時會破壞大量纖維，而纖維正是控制血糖的重要營養成分。

如果又同時攪拌四、五種以上過甜水果，那這種果汁即瞬間成為高GI值飲品，對血糖和體重控制有著極大的殺傷力，臨床上我碰過許多患者，為了減重，每日將蘋果、鳳梨、香蕉、奇異果、芭樂、小蕃茄等打成一杯果汁，結果三酸甘油脂及血糖反而飆高，且體重不減反升，原因就是攝取過多高GI值水果惹的禍。

想要攝取水果的營養素，吃出健康而非肥胖，我建議： 牙齒能咀嚼的話，水果儘量直接吃。

優先選擇低GI值水果(請見附註)來食用，且一天不超過三種。

如果想喝蔬果汁，建議以蔬菜為主、少量水果及堅果為輔，如此就能喝得健康。

附註： 低GI值水果包括：蘋果、芭樂、水梨、柳橙、葡萄柚、火龍果、水蜜桃、奇異果、草莓、櫻桃、聖女蕃茄、愛文芒果、加州葡萄等。

不過GI值會隨水果熟成度以及改良品種而有所變動。

作者簡介：劉博仁醫師，2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。

現任：台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長。

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