【小惡魔盲試評比】傳說中的鮪魚罐頭集評來啦！海底雞

東和好媽媽纖麗鮪魚罐頭，罐頭內容量為150公克(固形量為110公克)，內含有鮪魚、鹽巴、水以及乳糖等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量 ... 您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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鮪魚罐頭對於許多人來說可能有著許多回憶，小時候配飯吃、長大後在早餐店吃；學生時代沒錢的時候一罐鮪魚罐頭配白飯或吐司也能撐個一天。

本次小惡魔的盲試評比決定以「鮪魚罐頭」來作為主題，同時也將水煮與油漬這兩種作法的鮪魚罐頭分別歸類來進行評比；究竟盲試評比最終的結果會是如何？就請跟著我們的腳步一起看下去吧。

本次的鮪魚罐頭購買地點同樣以大賣場與較大規模的超市為主，同時也再細分為水煮鮪魚罐頭，以及油漬鮪魚罐頭這兩個類別來進行盲試評比。

就在小編分別跑過家樂福、大潤發、頂好以及全聯福利中心之後，最後尋找到的鮪魚罐頭品牌有十個；若是將水煮鮪魚罐頭與油漬鮪魚罐頭合併計算的話，這次盲試的總數則是來到19款之多。

在盲試評比文章當中的鮪魚罐頭品牌排序方式，會按照各品牌名稱的數字、英文以及中文筆畫多寡(筆畫少的排在前面，第一個字相同時，就比第二個字，盡量以中文字為主)來安排。

這次所購買到的水煮鮪魚罐頭分別有大潤發水煮鮪魚罐頭、三興SH水煮鮪魚罐頭、同榮水煮鮪魚罐頭(煙仔虎)、東和好媽媽纖麗鮪魚罐頭、紅鷹牌海底雞水煮鮪魚罐頭、新東陽健康水煮鮪魚片罐頭與遠洋牌水煮鮪魚片罐頭；而油漬鮪魚罐頭則是分別有大潤發油漬鮪魚罐頭、三興SH紅油鮪魚罐頭、台糖鮪魚片鮪魚罐頭、同榮鮪魚罐頭(煙仔虎)、東和好媽媽鮮撈鮪魚罐頭、爭鮮油漬鮪魚罐頭、紅鷹牌海底雞鮪魚罐頭、紅鷹牌海底雞鮮之味鮪魚罐頭、愛之味鮪魚片罐頭、新東陽香醇原味鮪魚片罐頭、遠洋牌碳燒鮪魚片罐頭以及遠洋牌鮪魚片罐頭。

而本次盲試評比的鮪魚罐頭挑選基準，是以沒有添加其他配料的鮪魚罐頭為主體(部分品牌有添加蔬菜、筍子等等配料)，以免會因為其他配料調味的關係，影響到品嚐魚肉時的味道感受。

鮪魚罐頭基本資料我們這次同樣將水煮鮪魚罐頭與油漬鮪魚罐頭各自獨立開來，分成兩個不同的組別來進行盲試評比，所以在基本資料的部分，也會分成兩個部分來記錄；鮪魚罐頭品牌的順序安排，同樣是按照品牌名稱的數字、英文以及中文筆畫多寡來進行排序。

另外要特別提到的是，在這些水煮與油漬的鮪魚罐頭當中，並非全部都是單純只以鮪魚來作為原料；由於政府法令的關係，鮪魚罐頭裡面除了鮪魚這項魚肉食材之外，另外也會使用到鰹魚類來當作主要的魚肉食材(譬如煙仔虎、東方齒鰆等等)。

因此，即便你所購買到的包裝上面是標示鮪魚罐頭，但實際上所吃到的並不一定就是鮪魚喔。

▲水煮鮪魚罐頭▲大潤發水煮鮪魚罐頭，罐頭內容量為180公克(固形量為130公克)，內含有鮪魚、鰹魚、水以及鹽巴等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有6種；整體魚肉的呈現比較碎一些，不過還是有一些稍微大一點點的肉塊在其中。

包裝成分標示魚肉照片三興SH水煮鮪魚罐頭，罐頭內容量為190公克(固形量為145公克)，內含有東方齒鰆、鹽巴、水以及味精等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有6種；整體魚肉的呈現較為完整，除了一些小塊狀的碎肉之外，大多數都是完整的大塊狀魚肉在其中。

包裝成分標示魚肉照片同榮水煮鮪魚罐頭(煙仔虎)，罐頭內容量為180公克(固形量為135公克)，內含有煙仔虎、鹽巴、水以及玉米糖膠等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有5種；整體魚肉的呈現感覺上還是比較碎一些，不過還是隱藏有一些比較小的肉塊在其中。

包裝成分標示魚肉照片東和好媽媽纖麗鮪魚罐頭，罐頭內容量為150公克(固形量為110公克)，內含有鮪魚、鹽巴、水以及乳糖等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有10種以上；整體魚肉的呈現感覺同樣也是屬於比較碎一些的狀態。

包裝成分標示魚肉照片紅鷹牌海底雞水煮鮪魚罐頭，罐頭內容量為170公克(固形量為130公克)，內含有東方齒鰆、鹽巴、水以及調味劑等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有10種以上；整體魚肉的呈現方面，除了有一些中小型的塊狀魚肉之外，同時也夾雜了一些碎肉。

包裝成分標示魚肉照片新東陽健康水煮鮪魚片罐頭，罐頭內容量為136公克(固形量為93公克)，內含有鮪魚、鰹魚、鹽巴以及調味劑等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有6種；整體魚肉的呈現方面，大多都是一些比較小型的塊狀魚肉與夾雜在其中的碎肉。

包裝成分標示魚肉照片遠洋牌水煮鮪魚片罐頭，罐頭內容量為185公克(固形量為140公克)，內含有鮪魚、蔬菜汁、鹽巴以及水等不同內容物，所有原料以及其他食品添加物的總數量共有8種；整體魚肉的呈現方面，大多也都是一些比較小型的塊狀魚肉與夾雜在其中的碎肉。

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