冰糖，選白色小塊好，還是黃色大塊好？一直以來都買錯了 ...

冰糖是砂糖的結晶再製品。

自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色。

冰糖是砂糖的結晶再製品。

有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。

我國在漢時已有生產。

冰糖以透明者品質最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。

可作藥用，也可作糖果食用。

冰糖是大家非常喜歡的調味品，它是白砂糖的結晶再製品，屬於精製糖的一種。

冰糖具有品質純正，不易變質等特點，除可作糖果直接吃外，還是泡茶、入藥、調飲料、煮粥等的增味劑，都是百吃不厭。