用橄榄油油炸食物好吗?
文章推薦指數: 80 %
很多人觉得橄榄油不能高温烹饪,更不能用做油炸,其实是人们对其的一个误区。
相反,橄榄油很适合在130度-190度的油温下油炸食物。
在此温度下能够食物裹上一层金黄色的 ...
每日橄榄油
返回博客
九月06,2017
用橄榄油油炸食物好吗?
很多人觉得橄榄油不能高温烹饪,更不能用做油炸,其实是人们对其的一个误区。
相反,橄榄油很适合在130度-190度的油温下油炸食物。
在此温度下能够食物裹上一层金黄色的脆壳,也不会降低其营养价值。
该温度下
延伸文章資訊
- 1高溫烹調別用橄欖油?醫師:油炸品選橄欖油較健康 - 早安健康
健康飲食☀飲食☀【早安健康/史考特醫師】即使是不會煮菜的朋友,可能都聽過這個小常識:初榨橄欖油適合拿來涼拌沙拉,煎炒炸等高溫烹調最好還是用 ...
- 2橄欖油能不能高溫烹調?發煙點與溫度間的秘密! - GOODS好 ...
以「特級初榨」等級的橄欖油來說,發煙點多介於180~210°C之間,煎煮溫度為120°C,使用上是沒問題的。而油炸溫度介於160~180°C,必須精準掌握油溫, ...
- 3橄欖油不能炸?4迷思一次破解
但橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸,尤其油酸(Oleic acid)含量最多,它有助降低壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白膽固醇),並且提升好膽固醇(HDL,高密度脂 ...
- 4特級初榨只能拌沙拉?原來,我們都誤會橄欖油了! - 康健雜誌
- 5油炸要用什麼油?可以用橄欖油油炸嗎?教授解惑 - 元氣網