腎不好的人，過年掌握3技巧開心圍爐、還可吃零食

鹽分控制也很重要，因為過年過節，難免會吃到火鍋、佛跳牆等高鹽食物，要特別注意。

延伸閱讀：冬季是「腎臟病旺季」！醫師警告：冬天愛吃這些小心腎. 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 腎不好的人，過年掌握３技巧開心圍爐、還可吃零食 曾金月報導 2021/02/0118:33 字體放大 再過幾天就過年囉！腎不好的人除了飲食上要注意水分及鹽分的控制外，營養師專為腎友提出「團圓過好年」三大技巧，從圍爐時青菜要先氽燙、食物分裝外，就連年節零食只要掌握分量，堅果、麻佬到花生糖也能吃。

  中國醫藥大學新竹附設醫院腎臟科主任楊雅斐強調，腎友要注意飲食的水分和鹽分控制，尤其是有水腫的患者，一定要跟醫師討論適當的體重及水分攝取量。

鹽分控制也很重要，因為過年過節，難免會吃到火鍋、佛跳牆等高鹽食物，要特別注意。

延伸閱讀：冬季是「腎臟病旺季」！醫師警告：冬天愛吃這些小心腎   至於尚未到需要洗腎的慢性腎病，營養師黃琳惠、黎姵吟也提出「團圓過好年」三大技巧，一起健康來過年！   技巧一：圍爐鍋飄香 足夠的熱量攝取，蛋白質限量，選低磷、低鉀、低鈉食物。

  (1)限量蛋白質： 選擇高生理價蛋白質食物，如蛋、魚類、豆腐、肉類等，杜絕加工火鍋料，份量依照營養師建議夾取，勿過量。

  (2)低蛋白主食： 如冬粉、米粉、粉皮等，取代泡麵等含磷較高的主食。

  (3)青菜要氽燙： 青菜清燙過後再吃，減少鉀離子攝取。

  (4)少湯少沾醬： 湯頭要忌口，並減少沙茶醬、醬油用量，避免鈉攝取過量。

延伸閱讀：腎不好的人有半數人不知！護腎火鍋進食原則　２大錯誤觀念會敗腎   (5)喝水最健康： 少量汽水、可樂、茶飲料即可，限水者須同時注意食物水分。

延伸閱讀：大口喝水很傷腎？喝太多會水腫？醫師解答：喝水量夠不夠「看一眼就知道」   (6)食材先分裝： 年菜可先以小盒分裝，要吃再復熱，避免食物反覆加熱，導致水分流失、鹽分增加，建議準備當餐可食用完的份量即可。

  技巧二：年節啖零嘴淺嚐即可 (1)磷高要少碰： 各式堅果、麻佬、花生糖、芝麻糖、牛奶糖、魷魚絲等磷含量高，每日不超過大拇指第一節大小為原則，吃多少先拿好，避免一顆接一顆。

  (2)鉀高少量吃： 拜拜水果多，可選擇蘋果、甜柿、蜜棗、柑橘、梨子、蓮霧、葡萄等應景的低鉀水果，少吃鉀含量高的香蕉、哈密瓜、釋迦、奇異果等。

  (3)茶喝第二泡： 泡茶葉時，第一泡不要喝，鉀離子濃度較高，待第二泡之後再喝，建議一天不超過500c.c.為原則。

延伸閱讀：我都沒有不舒服為何會有腎臟病？醫師教你保養不敗腎   技巧三：均衡好營養──吃出營養、吃出健康 (1)年節健康不放假： 放假期間還是要均衡攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類、乳品類等六大類食物。

  (2)「我的餐盤」為概念： 搭配國健署推廣「我的餐盤」，將每一餐所需要的各類食物份量先夾好，避免過量。

  ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   →名醫觀點、養生妙招都在這！快點我加入【健康2.0LINE好友】 →最新健康資訊不漏接！快點我加入【健康2.0FB粉絲頁】   相關文章 腎友注意！這些年菜、應景零食是飲食大忌 減肥狂吃高蛋白、不吃澱粉…他差點吃壞腎功能！營養師解析2迷思 燒錢疾病第1名「慢性腎病」！元凶之一被揪出，每天做到1件事自保 腎友圍爐蛋白質高磷高鉀 延伸閱讀 嘴饞吃零食「挑這時間」不怕胖！醫師曝原因：身體吸收熱量少 2021/05/0416:16 過年圍爐中醫師教做「何首烏雞湯」滋陰補血養元氣全家都適合 2020/01/2010:30 開心吃鍋不長肉營養師教做高纖圍爐火鍋腸保健康人不老 2020/01/2010:00 慢性病、銀髮族圍爐怎麼吃？營養師揭4大飲食訣竅吃年夜飯不用忌口 2021/02/0914:53 吃甜甜好過年？台大化工博士曝3種懷舊零食最好少吃 2021/02/0609:30 牛軋糖、堅果、蛋捲…糖尿病人2種零食別碰！過年這樣做，血糖穩穩的 2021/02/0708:50 人氣排行榜 1 王力宏被李靚蕾爆料性生活混亂專家解析背後恐與3個因素有關 2 每天1次有效增肌減脂！醫師教你12款全身減脂運動不需器材居家做 3 70歲退休醫師的養生祕訣！練這裡啟動「返老還童荷爾蒙」降血糖、防癌、提高記憶力最有效 4 2022年誰需安太歲？命理專家：安太歲「做錯1件事」整年諸事不順 5 吃杏仁降低壞膽固醇！研究曝心血管疾病風險者每天吃「這個量」能減少低密度膽固醇 6 增1死！60多歲男解隔離5個月後過世指揮中心公布死因：有嚴重後遺症 7 冬天更易失眠！醫推10種助眠食物睡前2運動更好入眠 8 高血壓、高血脂都跟賀爾蒙有關！營養師授4招平衡體內賀爾蒙 9 發燒快按1穴位！有如「人體退燒藥」早晚摩擦補虛又壯陽 10 名醫最推「7大護腦好食」！天天吃這種菜讓大腦年輕11歲 11 不要以為每天都有上廁所就好！2情況都是便祕，營養師授7招改善排便困擾 12 陳文茜怪病纏身自嘲像「失智老人」！中醫師「手指+耳輪」按摩防失智、強健雙腿 人氣排行榜 1 王力宏被李靚蕾爆料性生活混亂專家解析背後恐與3個因素有關 2 每天1次有效增肌減脂！醫師教你12款全身減脂運動不需器材居家做 3 70歲退休醫師的養生祕訣！練這裡啟動「返老還童荷爾蒙」降血糖、防癌、提高記憶力最有效 4 2022年誰需安太歲？命理專家：安太歲「做錯1件事」整年諸事不順 5 吃杏仁降低壞膽固醇！研究曝心血管疾病風險者每天吃「這個量」能減少低密度膽固醇 6 增1死！60多歲男解隔離5個月後過世指揮中心公布死因：有嚴重後遺症 7 冬天更易失眠！醫推10種助眠食物睡前2運動更好入眠 8 高血壓、高血脂都跟賀爾蒙有關！營養師授4招平衡體內賀爾蒙 9 發燒快按1穴位！有如「人體退燒藥」早晚摩擦補虛又壯陽 10 名醫最推「7大護腦好食」！天天吃這種菜讓大腦年輕11歲 11 不要以為每天都有上廁所就好！2情況都是便祕，營養師授7招改善排便困擾 12 陳文茜怪病纏身自嘲像「失智老人」！中醫師「手指+耳輪」按摩防失智、強健雙腿