【電飯煲食譜】味噌洋蔥湯更入味2招降血糖益腸道減疲勞7大好處

迷你電飯煲因為保溫的功能良好，適用於自製豆腐花，用來煮濃郁的滾湯亦十分理想。

洋蔥待軟化後釋 ... 港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮【電飯煲食譜】味噌洋蔥湯更入味2招　降血糖益腸道減疲勞7大好處撰文：尹嘉蔚出版：2020-09-2213:01更新：2020-09-2213:47迷你廚具小巧慳位，成了一個人煮、鍋居族及上班族的煮食神器，迷你廚具亦漸漸開拓時尚新穎的烹飪潮流。

其中的迷你電飯煲是大熱之選，由於體型輕巧，更便於控制一至二人飯量，不用將飯等隔夜，時常有新鮮飯可吃。

除了煮飯，煮的功能也適用於煮湯、麵及簡易的家常餸菜。

迷你電飯煲因為保溫的功能良好，適用於自製豆腐花，用來煮濃郁的滾湯亦十分理想。

洋蔥待軟化後釋出更多糖分，才加其他配料及水煮湯。

煮洋蔥湯想更甜更入味，有2招可供參考，首先洋蔥要在熱的飯煲內先燜一會，待軟化後便可釋出更多糖分。

洋蔥的顏色在持續加熱下漸轉為褐色，味道慢慢轉濃，並滲出更多香氣和甜味。

煮湯的過程可蓋一張廚房紙，防止倒汗水令湯味變淡，謹記廚紙不要遮蔽氣孔，讓水蒸氣可蒸發。

其次，在煮湯的過程可蓋一張廚房紙，目的為了防止倒汗水滴入湯內令湯味變淡，謹記廚紙不要遮蔽氣孔，要使飯煲內的水蒸氣可蒸發，否則太多氣體積蓄在電飯煲內，一打開煲蓋，滾熱的湯水隨即洩射噴出，增加燙傷機會。

此外，煮湯的水，分量不能超過飯煲內MAX的界線，否則也容易煮溢。

若認為水量不夠，寧可選擇補充開水再加熱，避免引起煮滾溢鍋的風險。

電飯煲味噌洋蔥湯食譜攝錄、攝影：詹郭敏剪接：陳錦超場地提供、廚具提供（麥飯石迷你電飯煲）︰德國寶迷你電飯煲煮的味噌洋蔥湯非常美味香濃。

健康小貼士︰洋蔥含有β-胡蘿蔔素、維他命C、礦物質及纖維等，對糖尿病及高血壓患者有不錯的保健效果。

味噌蘊藏豐富蛋白質、鋅、礦物質及維他命，有助增強人體免疫系統健康，但含鈉量較高，不宜吃過量，與蔬菜同吃更佳。

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