美食家、吃貨和老饕的區別是什麼？ - 劇多

老饕:屬於深藏不露，對美食從歷史由來，美食原料，到製作工藝，烹飪手法都瞭然於心，在介紹美食的時候還能插科打諢，詼諧幽默，不單單讓食客知道這個 ... 首頁>Club>張文瑤2020-06-2111:42 美食家、吃貨和老饕的區別是什麼？ 120 回覆列表 1#璽緣 吃貨:顧名思義，就是能吃，愛吃，好吃的貨色，對美食一無所知，全憑自己的嘴吧感受。

美食家:我認為美食家更像是學校老師，對課本，教材倒背如流，考試是一等一的高手，但是真正需要實踐操作了，立馬懵圈。

美食家對待美食，能說出個七八成就挺不錯了。

老饕:屬於深藏不露，對美食從歷史由來，美食原料，到製作工藝，烹飪手法都瞭然於心，在介紹美食的時候還能插科打諢，詼諧幽默，不單單讓食客知道這個美食，更能給大家留下深刻印象。

下圖為幾個菜系特色菜。

2#百變廚房 美食家是指從專業的角度對每道菜的色、香、味、多方面做出客觀的評價，他們的評價在一定程度上會引導大家對這道菜的印象。

吃貨多指喜歡吃各種美食並對美食有一種獨特的嚮往、追求的美食愛好者，對美食產生的一種迷戀，看到美食就充滿了力量，一般都是光吃不會做的人。

老饕是指貪食的人，特別能吃，也特別會吃，對美食文化都很瞭解的那些食客 3#Ranchho 美食家可以名正言順的品評，可以說是有證的吃貨。

吃貨是那種嗜吃如命，為了吃可以遲到、可以改變工作甚至改變生活習慣的人。

老饕就比較高階了，是那種從單純的吃貨昇華上來的，已經不單單追求吃好，開始追求吃的精巧、吃的獨到的人。

4#小主帶你來約飯 你不清楚的吃貨、美食家與人間饕餮客，原來區分這麼大 美食家和吃貨乍一聽似乎區別不大，都是對美食有著濃郁興趣的人。

但如果深究的話，其實他們之間還有著微妙的不同。

美食家的重點往往不是吃食，而是品味。

他們喜歡對食物進行藝術品般的鑑賞，鑑別其食材，品評其技法，細咂其色香味，甚至還要講講它背後的一段歷史典故，將其昇華到文化高度和精神境界—還能用詩一般的語言描繪出來，分享在飛機雜誌和時尚專欄裡。

美食家吃東西吃的是一種境界，似乎吃的桌子上的東西，就能看到食物在地裡還是秧苗成長，結果實的生命片段，Sunny雨露，天地之靈氣日月之精華，吃的不是食物，而勝是食物。

一個美食家在試菜時精力是非常集中的，還是很有目的性的吃，那種只會說“入口即化”的最多是個娛樂節目主持人。

美食家應該是有風骨的，能稱為“家”的都應該是德藝雙馨的，不是說我拿了你的錢，就說你的一定好，說別人的不好，雖然為生活也會收費，但並不是什麼錢都收的。

吃貨，是一種快意人生的狀態；美食家，更多的是像在修行，如同僧侶……再打個最直接比喻，美食家和吃貨的區別就是賽車手和計程車司機的區別。

身邊有幾個美食家朋友，估計你的人生瞬間會高逼格幾個層次，因為在泱泱天朝，很多事情，無論生活還是工作，都是在圓桌上談成的，再加上這一桌的地道的美味，那將是更加的圓滿。

有吃貨的朋友，更是幸福的。

無論一年當中的春夏秋冬，總是能變著花樣讓你大為驚喜和感動。

吃貨帶給你的不僅僅從美味的食物，估計也不會去糾結餐具的好壞。

老饕：應該是屬於高階吃貨，對美食有著近乎狂熱的追求，更多是一種個人的喜好和享受。

不需要像美食家那麼專業，但是一定是明白美食美在何處的。

一身本事都是吃出來的，對味道尤其獨到的見解，對食材有很深的理解。

歷史滾滾長河中早已經有了瘋狂食客的影子，他們或許來自不同朝代，又有著不同的生平，但他們都有一個響亮的名號——人間饕餮客。

一：蘇軾 說到吃，許多人想到的都是蘇軾，蘇軾被貶後閒來無聊終於點滿了自己的廚藝技能點，開啟了“老饕”模式，要知道，因為蘇大學士的東坡肉，使得豬肉加速代替牛羊肉成為了主食。

被貶嶺南後，作為資深吃貨的蘇東坡許下了“日啖荔枝三百顆”的巨集願。

三百顆啊朋友們，這是得多嘴饞，得虧他老人家沒有如願，不然文學史上又要少一位奇才。

二：曹操 這個腹黑霸道，擅於計謀，工於心計，寧可我負天下人，不讓天下人負我的梟雄。

誰能想到他也是個資深老饕呢。

曹操因為太愛吃了，所以寫下了一本《四時食制》，專門論述一年四季什麼季節應該吃什麼食物。

從輯錄的佚文來看，曹操非常喜歡吃魚，而且吃的都是較為罕見的的魚類，至少有十餘種，還涉及各種魚的產地、烹飪、口味、什麼季節捕撈、什麼季節食用等等，非常細緻。

比如“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬”，“鯭，一名黃魚，大百數斤，骨軟可食”，“蒱魚，其鱗如粥”，“疏齒魚，味如豬肉”，“鱣魚，大如五斗匣，長丈，口頜下。

在書中，他還列舉了幾道名菜，什麼羹鯰，駝蹄羹，曹操雞以及官渡泥鰍等自己DIY的菜。

你為食物寫書的樣子，像極了愛情。

曹操對吃的講究，還體現在吃飯時的儀式感上。

曹操非常喜歡在宴會上配樂，吃飯時要有BGM，營造一種宗教儀式般的氣氛。

一邊吃飯一邊動次打次、動次打次，從早上嗨到黃昏。

還是吃貨會玩！ 三：乾隆皇帝 要說乾隆，那可是一個貨真價實的老饕。

他吃過的食物和他在書畫上題的字一樣多。

乾隆巡訪之處，也基本被他吃了個遍，和食物的故事也是不勝列舉，就比如什麼松鼠桂魚呀，魚頭豆腐等等。

在吃上，乾隆也不忘記一展自己的文采，在吃完黃瓜後寫道： 菜盤佳品最燕京，二月嘗新豈定評。

壓架綴籬偏有致，田家風景繪真情。

這位皇帝愛江山愛美人也愛美食，“吃”遍大江南北，以至於在後世乃至現今，都有著乾隆題名的老字號，那可真的是“乾隆爺吃了都說好”的金字招牌呀。

最後有網友總結： 美食家：試飛員，幫你發現一道菜的不足與可取。

老饕：飛殲擊機的，喜歡嘗試各種極限。

吃貨：飛轟炸機的，喜歡最後搞定後的滿足感… 也挺形象的區分三者的區別，我是個認真對待食物的女子，我愛美食，也愛專研美食背後的烹飪技巧、食材來源、飲食文化，但充其量也最多是吃貨一枚，幸福了我身邊的朋友們，每每約來家裡，大展廚藝，看著他們滿足的表情，療愈自己內心的同時也溫暖了他人。

各位看官，你屬於哪一類呢？ 5#馬哥清真美食 美食家，挑著吃，只吃覺得好吃的，符合自己品味，口味才會去吃吃貨，什麼都吃，只要能吃都想吃吃看，不管高低貴賤，能吃就吃老饕，什麼都不吃，一般的都入不了眼，吃的又少又精 6#西北呂秀才 美食家是一個會做美食的，對美食有一定研究的，懂得食材搭配、擺盤、做法等等；吃貨純屬是一個吃貨，基本上只吃不做，只要是好吃的什麼都吃；老饕是一個很會吃的人，比較講究，知道一些美食文化，比吃貨高一階層，把吃飯當一門藝術。

7#雨晴加油 美食家的前提一定要自己就精通食材由來特性、精通燒菜，否則只能叫自己吃貨。

美食家：吃一筷子，停一停老饕：吃一筷子，皺皺眉，把盤子推開吃貨：吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子，再吃一筷子。

8#二分不在 1.吃貨下的了大排檔，上的了米其林，各種吃2.美食家專業品評色、香、味3.老饕會吃且瞭解美食背後的文化傳統看來我只符合第一樣，邀切磋 9#食研所李所長 吃貨，僅僅會吃，在發表意見更偏重於個人感受。

美食家和老饕更像學院派和江湖隱士的區別，美食家科班出身，有著良好的理論知識體系支撐，而老饕，是多年經驗積累，信手拈來的故事，娓娓道來的來歷，會讓你沉迷其中 發表回復 ∧為什麼很多人覺得中醫理論大部分都是胡扯，根本經不起推敲？∨直裁花生移苗時不帶土可以嗎？ 熱門排行 有些建築公司為什麼會跟鋼材經銷商進貨，不從鋼廠直接進貨？HipHop和rap之間為什麼有著不可分離的關係？高濃度綠茶排名？貸款逾期，催收員突然不催收了，是為什麼？還需要還錢嗎？農村的孩子最缺的是什麼？迷信屬於唯物主義還是唯心主義？我想多看你一眼什麼歌？蘇軾的“揀盡寒枝不肯棲，寂寞沙洲冷”何以被稱為神品？國內的服飾潮牌都有哪些？國內三家通訊運營商的4GLTE制式有何區別？哪一家更有優勢？