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今天看到一條微博留言，有一個人評論我的文章:「沒事就推薦牛奶，很多人有乳糖不耐受，難道不知道嗎？」 我好像的確沒有明確講過乳糖不耐受 ...

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牛奶主要糖份是乳糖(lactose)，由於乳糖分子太大，不能直接被腸粘膜細胞吸收，必須經乳糖酶(lactase)的分解作用，才能將乳糖分解為葡萄糖及半乳糖後吸收利用。

許多人認為乳糖不耐症就不能喝牛奶，其實是錯誤觀念，研究顯示，人體內的細菌可以幫助我們消化50～100毫升牛乳所含的乳糖；許多臨床經驗也顯示，乳糖耐受性 ...

成年動物若長期持續飲用乳品（初期以少量多次慢飲為宜），也可刺激腸道內乳糖酶的活性並增加一定數量，雖活性和數量不如幼兒時期，但仍能有效幫助分解乳糖。