蘄艾是艾草之王，可惜很少人知道怎麼用...

每至清明端午之際，艾草總是備受歡迎。

乾枯後的艾草用於煮水熏蒸小兒止癢去痱子，產婦多用艾草煮水洗澡或熏蒸，發汗排惡露，而艾草的藥用和美食價值也是很高的，用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。

（圖據網絡）

艾草的好處

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• 藥用價值: 艾草全草可入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。
  
  經現代醫學研究證明，艾葉還具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。
  
  

• 食用價值: 艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
  
  而艾草獨有的特殊香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。
  
  

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除了將艾草做成食物，還有一個最簡單又能發揮艾草作用的辦法——艾草煮水！

艾草煮水的妙用

• 煮水洗頭：艾草的主治功效，有理氣血，溫經脈，祛寒濕，止痛，抗菌，消炎，激勵消化腺，鎮咳化痰，促循環，補氣.....止癢去屑的效果尤甚，關鍵是還不傷發質及頭皮！

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做法：

1.用蘄艾草煮一碗艾草水，越濃越好；

2.用艾草水把整個頭皮潤濕，然後用毛巾把頭髮包裹起來，這樣讓艾草水在頭皮上保留10分鐘；

3.用洗髮水或者溫水沖洗乾淨；

4.「十指為梳」用手指反覆梳頭100下。

初期每周用艾草水洗頭3次左右；等到頭不油、頭不癢、屑不見時，每周可以洗1-2次，這樣對整個頭皮及頭髮的保養非常好。

用艾草洗髮1次，基本頭皮不癢了；堅持洗3次基本頭皮屑不見了；堅持3個月，好像絨發越來越多，以前經常的頭痛也好了不少！

煮水洗澡，止癢去痱子

夏天來了，寶寶長痱子很正常，新手媽媽你不妨試試，煮盆艾草水給寶寶洗洗，應該2次就會有非常好的效果！

做法：

1.用30克艾草加水放進鍋里煮15分鐘，越濃越好；

2.等艾草水放溫後，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方；

3.然後把艾草水倒進盆子裡，調好水溫，給寶寶洗澡；

4.記住：給寶寶用艾草水洗後，就不要再用什麼沐浴露或者清水沖洗了！

艾草水泡腳有奇效

取艾葉50~100克，放在鐵盆里加清水煮開，再倒入木盆中，泡腳最好是用木盆，不用鐵盆或鋁盆，因為金屬易冷，不利於溫補。

待水溫降至40℃左右後，就可以開始泡腳了，水量至少要能浸沒整個腳背，可以至腳踝以上、膝蓋以下，泡腳時間以半小時左右為宜，其間，若水冷了可適當加些熱水，泡至微微出汗是最好的，再適當補充點水分即可。

古人還講究花草搭配，他們會根據身體的具體情況，在艾葉水中加入其他花草兒，起到治療的作用。

例如：有風寒感冒、關節疼痛、支氣管炎，可加生薑；有靜脈曲張、末梢神經炎、手足麻木瘀血，可加紅花；有眼紅、牙痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹，可加精鹽；有腳汗、腳臭、腳氣、濕疹，可加花椒。

等等。

艾草還可以煮茶喝，祛除體內寒濕效果是不錯的，特別是在空調房裡的白領麗人，覺得姜棗茶麻煩，那就喝艾草茶吧。

孕婦在濕熱的夏天是很難過的，喝杯艾草茶還有很好的安胎的作用。

艾草食譜

• 艾姜煮蛋

主材料：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。

方法：將上3味加水適量同煮。

待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。

飲湯食蛋，每日2次。

功效：具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

• 艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉、紅糖、雞蛋

做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟後放入紅糖，吃蛋喝湯！

功效：對宮寒不調或宮冷不孕症，艾葉有暖宮止血安胎的作用，如果早上想多睡一會，那麼可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！只需要5分鐘哦！天熱時，煮好的水別忘記放入冰箱啊！

• 艾梗老雞湯

主材料：鮮艾梗150克；（曬乾的艾梗可以減半）老母雞1隻；（大約1500克左右） 精鹽適量； 生薑10克； 清水適量。

做法 ：將老母雞洗凈、切成大塊。

把生薑洗凈（不要去皮）拍扁。

瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生薑；加入清水。

先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。

調入適量的精鹽即可飲用。

特點： 清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

【小貼士】因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。

若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。

吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。

湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。

• 艾草炒蛋

材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；捲成蛋卷，切斷裝飾。

• 艾葉生薑煨雞蛋

材料：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。

做法：將材料加水適量同煮，待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻，飲湯食蛋，每日2次。

具有溫經，止血，安胎，散寒作用。