澱粉酶的最適反應溫度之測定

時間一到，加入0.5mL 2M氫氧化鈉，以停止反應。 6.於全部eppendorf中加入0.125mL 3 ... (三)澱粉酶作用的最適溫度. 1.準備5支eppendorf，分別加入下列 ...

篇二：唾液澱粉酶活性的測定 ... 澱粉與糊精無還原性，或還原性很弱，對班氏試劑呈陰性反應。 ... 唾液澱粉酶的最適溫度為37-40°C，最適pH為6.8.

在試管中進行的酵素活性分析，與在生物体內的酵素反應，有相當的差距；為使反應達最大活性 (Vmax)，或往指定方向進行，所使用基質濃度為十倍Km。 反應的最適pH、溫度、 ...

β-澱粉酶(β-amylase, EC 3.2.1.2，簡稱BA) 催化水解澱粉鏈之非還原端α-1,4-糖甙鍵，釋出β-maltose而留 ... 酵素最適反應溫度均為60℃，對照組最適反應pH...

並藉由在不同pH值的條件下，利用還原糖的測定(DNS呈色法)，以分光光度計在OD540nm條件下測定吸光值，進而得知酵素最適pH值。 原理：. 澱粉. α-amylase. 葡萄糖、麥芽糖、異 ...