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1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。 2取出过筛。 3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。 4将油茶面过筛。

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我觉得油茶面说是北京的特色小吃还不算是准确，应该说它是中国的特色小吃才对。生在东北的我，最早接触到的早餐美味就算是油茶面了，甜丝丝，油香扑鼻，一碗喝不够， ...