地瓜葉變黑可以吃嗎

容易乾萎腐壞的葉菜類（如：地瓜葉、菠菜、茼蒿、莧菜） ... 雖然很多人不喜歡冷凍蔬菜，但根據研究顯示，冷凍蔬菜的營養不會比新鮮蔬果差太多。

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至於葉菜類，因為質地較軟，像菠菜或地瓜葉，汆燙後水分滲出較多，就不適合做冷凍蔬菜。 當然，還是鼓勵以生鮮、當季盛產的蔬菜為優先的食用來源； ...

地瓜葉的保存與其他種類的葉菜不同，許多朋友不知道它的特性而將地瓜葉隨意地就放入冰箱，隔天卻發現從嫩芽的部位開始變黑潰爛，甚至以為收到的菜不新鮮。

其實只要經過「適當的處理」，講究鮮脆口感的葉菜，也能冷凍保存長達1個月之久…… 蔬菜的冷凍方式，哪個正確？ A 在生的狀態下直接冷凍