地瓜葉變黑可以吃嗎

地瓜葉的保存與其他種類的葉菜不同，許多朋友不知道它的特性而將地瓜葉隨意地就放入冰箱，隔天卻發現從嫩芽的部位開始變黑潰爛，甚至以為收到的菜不新鮮。

容易乾萎腐壞的葉菜類（如：地瓜葉、菠菜、茼蒿、莧菜） ... 雖然很多人不喜歡冷凍蔬菜，但根據研究顯示，冷凍蔬菜的營養不會比新鮮蔬果差太多。

青江菜、A菜、小芥菜、大陸妹、菠菜、地瓜葉等葉菜類，保存前須先攤開陰乾，讓葉片乾燥，且將壞掉、爛掉的葉菜先摘除丟棄，避免容易腐壞，並切記用 ...

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