木薯粉糯米粉代替
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1. 加入高筋粉時麵糊容易起粒,可以先關掉爐火或改細火,快手攪勻,待木薯粉加入拌勻成麵糰後,可以再開慢火去煮一會才關火。 2. 如喜歡吃芝士味麻薯波波 ...
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包括:咖啡麻糬波波, 菠蘿脆皮麻糬波波(氣炸鍋), 【影片】朱古力麻糬波波, 氣炸阿華田朱古力 ... 木薯粉•糯米粉•泡打粉•鹽•糖8g•鮮奶•無鹽牛油•蛋液半隻左右視乎情況.
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前天EC試了糯米粉與木薯粉各半的比例,亦在專頁寫了一篇文章詳述結果(詳情請到這裡),但隔了夜後翻烘時發覺麵包雖然仍是外脆內軟,可是口感有變,於是昨天 ...