玉米怎麼煮好？帶皮煮玉米營養又香甜 - 人民网健康

很多人煮玉米的時候喜歡將玉米剝的干干淨淨，其實這樣反而損失了口感和健康。

這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。

共產黨新聞要聞時政法治|國際軍事|台港澳教育|社會圖片觀點地方|財經汽車房產|體育娛樂文化傳媒|電視社區政務通博客訪談|游戲彩信動漫RSS 人民網>>人民網食品頻道 玉米怎麼煮好？帶皮煮玉米營養又香甜 2014年08月01日13:28    來源：家庭醫生在線    手機看新聞 打印網摘糾錯商城分享推薦           字號 分享到... 分享到人人 分享到QQ空間 原標題：玉米怎麼煮好？帶皮煮玉米營養又香甜 　　很多人煮玉米的時候喜歡將玉米剝的干干淨淨，其實這樣反而損失了口感和健康。

　　這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。

而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。

一般玉米煮8分鐘左右即可。

待玉米煮好后，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。

需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

　　在中藥裡，玉米須又稱“龍須”，性平，有廣泛的預防保健用途。

把留著須的玉米放進鍋內煮，熟后把湯水倒出，就是“龍須茶”。

“龍須茶”口感不錯，喝下去甜絲絲的，又經濟實惠，可以做全家的保健茶。

高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。

夏季暑氣重，龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的濕熱之氣。

它還能利水、消腫。

在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。

中醫認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用於治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強。

玉米須對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。

玉米須能促進膽汁排泄，所以可作為利膽藥用於沒有並發症的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。

和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。

　　因為玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。

因為它有抗過敏作用，所以也可以用於治療?麻疹和哮喘等。

玉米須的解毒功能可以用來治療乳腺炎等。

另外，玉米須還有開胃作用。

炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當不錯的保健作用。

　　知道了以上知識，在煮玉米的時候記得一定帶皮煮，才會保証營養又香甜。

延伸閱讀:一根玉米能防多種癌玉米怎麼煮更營養時令玉米減肥法排出毒素清宿便飲食常識：煮玉米時帶著皮研究稱轉基因玉米有毒化學物質含量驚人養生：常食蔬菜皮排毒消腫又防癌 (責編：曾璇、聶叢笑) 長生不老的妙藥 番茄炒蛋增智護心 教你區分3種芹菜 枸杞防癌明目 頻道原創美食小說 男女補腎必吃 山藥減肥又養胃 邊角料也能養生 哪些人不能吃木耳 25385434 我要留言 進入討論區 論壇 博客 微博 SNS 育兒寶 圖片 注冊/登錄 發言請遵守新聞跟帖服務協議   善意回帖，理性發言! 使用其他賬號登錄: 同步：  社區登錄 用戶名： 立即注冊 密  碼： 找回密碼    恭喜你，發表成功! 請牢記你的用戶名:，密碼:,立即進入個人中心修改密碼。

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