超百搭節瓜，怎麼煮都好吃！

外表和小黃瓜長得很像的節(櫛)瓜，是個和誰都能合得來的好食材，不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃。

低GI、低卡路里的優點，更是深受女孩們 ... 超百搭節瓜，怎麼煮都好吃！ 陳蘋果 2015-05-15 外表和小黃瓜長得很像的節(櫛)瓜，是個和誰都能合得來的好食材，不論煎、煮、炒、炸、烤，甚至是涼拌都好吃。

低GI、低卡路里的優點，更是深受女孩們喜愛！ 巴萬大哥的無毒節瓜，加購第2件69折 幾年前，市面上的節瓜大多為國外進口的高級貨，數量較少，售價也高。

近年在國內農夫們的努力下，歷經長時間試驗，終於成功開發出本土品種，讓國人也能吃到這個被喻為世界最健康食物之一的節瓜。

除了綠色的節瓜之外，還有黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。

外貌相似的節瓜和小黃瓜，內在大不同 有別於外表長了很多瘤狀突起的小黃瓜，節瓜的外皮就像皮膚很好的少女一樣股溜，而煮過的小黃瓜吃起來還是保有清脆口感，節瓜的口感則比較軟嫩。

小黃瓜於夏季盛產，但節瓜較耐冷，直到秋季都還適合栽種。

小黃瓜外表有瘤狀突起 怎麼挑選好節瓜？ 用手捏：節瓜的瓜體緊實較佳，太軟則代表已經不新鮮了。

用眼看：外皮顏色股溜有光澤，蒂頭乾燥無腐爛。

秤一下：棍棒型的節瓜長度約在15～18公分左右，重量約250公克最為鮮嫩爽口。

買回家的節瓜稍微清洗擦乾後，用牛皮紙包起來，冷藏約可保存一週。

切片、調味、進烤箱，三步驟端出美味櫛瓜料理 節瓜不但超級百搭，和許多食材一起煮都沒問題，切絲、切成薄片、或滾刀切成塊狀也各有不同的口感與風味！下面介紹一個簡單的料理方式，只要三步驟，不須開火就能完成美味的「義式烤節瓜」，即使是廚房新手也能完美達陣唷！ 【材料】 節瓜、小番茄 鹽巴、白胡椒、橄欖油、羅勒（九層塔）、起司片、起司粉（依個人喜好，也可不加） 【步驟】 1.節瓜洗淨後，去除頭尾，切片擺盤，再鋪上小番茄 2.依序加入鹽巴、白胡椒，淋上適量橄欖油，最後擺上羅勒 3.送進烤箱，以200度火溫烤20～25分鐘，上桌前可撒點起司粉，味道會更濃郁唷！ 【小撇步】 切成薄片的節瓜可縮短烘烤時間，搭配烤過的番茄風味倍增！ 同時使用綠色、黃色兩種節瓜，加上紅色的小番茄，透過配色手法，可以讓這道料理看起來更美味～ PHOTORESOURCE：nociveglia、JeremyKeithCCLicensed 複習一下其他節瓜好料理吧： 一個人也能簡單吃的白醬蘆筍節瓜蔬食義大利麵、超下飯的節瓜脆瓜、午後輕食首選節瓜煎餅 甜嫩多汁，巴萬大哥的無毒節瓜，加購第2件69折，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！   相關文章 一個人也能簡單吃！白醬蘆筍節瓜蔬食義大利麵 超下飯！一起做好吃又爽口的「節瓜脆瓜」吧！ 節瓜也能做青醬，清爽不膩超簡單！ 高纖低卡~清爽可口的草莓寒天凍 涼拌小黃瓜，爽脆、入味、好吃的3撇步 金玉滿堂旺旺來-干貝豆腐燴節瓜 簡單又美味！水果小黃瓜的涼拌風味小菜 用節瓜做麵條！零澱粉、超低卡的番茄節瓜麵 　 整支蘆筍都可用！削下來的蘆筍皮和蘆筍根部千萬不要丟！ 妙妙洋蔥用法~蔬菜洋蔥濃湯！ Logintoyouraccount 使用者名稱或電子郵件地址 密碼 保持登入 Can'trememberyourPassword? Registerforthissite! Username: YourEmail: 追蹤最新食材料理文章，立即訂閱電子報＞ 台灣好農部落格