食品的营养成分表怎么算 - 百度知道

依配方中砂糖含量计算. 九、Daily Value%的计算. 依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量. 1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100. 百度首页 商城 注册 登录 首页 在问 全部问题 娱乐休闲 游戏 旅游 教育培训 金融财经 医疗健康 科技 家电数码 政策法规 文化历史 时尚美容 情感心理 汽车 生活 职业 母婴 三农 互联网 生产制造 其他 日报 日报精选 日报广场 用户 认证用户 视频作者 日报作者 知道团队 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 手机答题 我的 百度知道 >无分类 食品的营养成分表怎么算  我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。

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食品 营养成分 搜索资料 6个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗？ 倒霉的Yuli 2018-07-23 · TA获得超过1529个赞 知道答主 回答量：27 采纳率：0% 帮助的人：5.2万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 计算公式为:X/NRV×100%=Y%式中:X=食品中某营养素的含量NRV=该营养素的营养素参考值Y%=计算结果举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:能量1823kJ蛋白质9.0g脂肪12.7g碳水化合物70.6g钠204mg维生素A72mgRE维生素B10.09mg参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。

饼干的营养成分表表示为:营养成分表项目每100gNRV%能量1823kJ22%蛋白质9.0g15%脂肪12.7g21%碳水化合物70.6g24%钠204mg10%维生素A72mgRE9%维生素B10.09mg6%拓展资料产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate)碳水化合物的计算1、砂糖(Sugar):公克数×99%=碳水化合物克数2、糖浆(Cornsyrup):(公克数×42%)×99%=碳水化合物克数3、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×54%=碳水化合物克数4、玉米淀粉(Cornstarch):公克数×85%=碳水化合物克数5、炼奶(Condensedmilk):公克数×55%=碳水化合物克数6、脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder):公克数×52%=碳水化合物克数7、糊精纤维(Fibersdextrin):公克数×50%=碳水化合物克数8、木糖醇(Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数9、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶及奶油(Cream)不计算碳水化合物二、(Fat)脂肪的计算1、奶油(Cream):公克数×55%=脂肪克数2、炼乳(Condensedmilk):公克数×8.7%=脂肪克数3、白脱(白奶油或黄油)(Butter):公克数×82.7%=脂肪克数4、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×20%=脂肪克数5、软磷脂(Lecithin):公克数×99%=脂肪克数6、砂糖(Sugar)、糖浆(Cornsyrup)、玉米淀粉(Cornstarch)、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder)不计算脂肪三、(Protein)蛋白质的计算1、炼奶(Condensedmilk):公克数×8%=蛋白质克数2、奶油(Cream):公克数×1%=蛋白质克数3、玉米淀粉(Cornstarch):公克数×1%=蛋白质克数4、全脂奶粉(Milkpowder):公克数×20%=蛋白质克数5、脱脂奶粉(Non-fatmilkpowder):公克数×20%=蛋白质克数6、砂糖(Sugar)、糖浆(Cornsyrup)、盐(Salt)、明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数四、(Cholesterol)胆固醇质的计算1、奶油(Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数(mg)2、炼奶(Condensedmilk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)3、白脱(白奶油或黄油)(Butter):克数×152%=胆固醇质毫克数(mg)4、全脂奶粉(Milkpowder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)五、(DietaryFiber)膳食纤维的计算1、糊精纤维(Fiberdextrin):克数×85%=膳食纤维克数2、其他成分不于计算六、(Sodium)钠含量的计算1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数(mg)2、盐:克数×393%=钠毫克数(mg)3、其他成分不于计算钠含量4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明七、(SaturatedFat)饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算八、(Sugar)糖含量的计算依配方中砂糖含量计算九、DailyValue%的计算依2000Calories为基本计算每日建议摄取量1、TotalFat的DailyValue%=(总脂肪g÷65g)×1002、SaturatedFat的DailyValue%=(总饱和脂肪酸g÷20g)×1003、Cholesterol的DailyValue%=(胆固醇mg÷300mg)×1004、Sodium的DailyValue%=(钠mg÷2400mg)×1005、TotalCarbohydrates的DailyValue=(总碳水化合物g÷300g)×1006、DietaryFiber的DailyValue=(膳食纤维g÷25)×100  已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 清城墨子 2018-07-18 知道答主 回答量：0 采纳率：0% 帮助的人：0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 按配方计算各种配料所占的百分比。

计算方式举例：（A、B、C、D代表原材料使用重量，以a、b、c、d代表原材料蛋白质含量）蛋白质含量%=（A*a+B*b+C*c+D*d）/（A+B+C+D）*100%每100g食物蛋白质含量=100g*蛋白质含量%食品营养标签NRV%值计算：对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：如能量8400KJ蛋白质60g；脂肪≤60g；碳水化合物300g；钠离子2000mg如能量：1670/8400=19.88%修约后为20%最好结合检测结果来确定营养成分表：通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。

至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”参考卫生部发行的食物营养成分表《中国食物成分表》但这是个参考，是个经验估值，具体营养成分是分析检测出的。

本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 复达检测集团广告2022-01-02「复达检测集团」，30年专业分析检测服务，遍布全国主要城市18个分支机构，www.fdttgroup.com 我爱篮球运动 2016-12-21 · TA获得超过403个赞 知道答主 回答量：170 采纳率：57% 帮助的人：17.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。

至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，我国的营养素参考值如图：那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“=2325kJ/8400kJ=0.276≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。

而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。

本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 1979728liu 2019-12-23 · TA获得超过4030个赞 知道答主 回答量：1.5万 采纳率：27% 帮助的人：255万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 你的营养成分表怎么算？那也要看是什么样的食品呢？什么呢？食品和食品之间，它们的成分是不一样的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 综合养生季 活跃答主 2021-01-01 · 来这里与你纸上谈兵 知道小有建树答主 回答量：4740 采纳率：97% 帮助的人：161万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 食品营养表怎么算？有什么计算小窍门吗？养生专家告诉你 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 12下一页> 收起 更多回答（4） 广告您可能关注的内容质检报告，面料成分测试，一份报告多平台通用!www.hqtsgroup.com查看更多含量测定--检测认证中心--SGS中国www.sgsonline.com.cn查看更多成分检验www.fdttgroup.com查看更多 其他类似问题 2017-05-27 请问食品营养成分表是怎么计算的？ 41 2019-06-01 食品的营养成分怎么计算? 2015-03-23 食品上的营养成分表怎么算健康？ 11 2012-04-28 食品中各营养成分怎么计算 6 2019-10-12 营养成分怎么算 2015-12-31 食品营养表的百分比怎么计算卡路里？？ 42 2014-05-21 营养成分表里面的计算方法。

详细点！ 13 2015-11-17 请问零食的营养成分表的热量是怎么算的 82 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 关键时刻可以救命的18种婴幼儿急救常识！ 小米，防癌、降糖，还助眠。

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