油茶,油茶的家常做法 - 美食杰
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油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。
喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,是山西晋中的一种特色小吃。
因为担心荤油不太健康,所以我 ...
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油茶
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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
100%
蛋白质
22.9%
*tips:中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。
喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,是山西晋中的一种特色小吃。
因为担心荤油不太健康,所以我把配料中的牛油用花生油代替,成品也非常香!
展开
主料未知
面粉500克
辅料
熟去皮花生米100克
花生油100克
熟芝麻50克
小茴香粉1小勺
盐2克
展开全部辅料
步骤1
原料
步骤2
花生油加热
步骤3
花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻炒。
这一步一定要有耐心,别吵糊了
步骤4
炒至面粉有香味,颜色发黄后关火
步骤5
倒入小茴香粉
步骤6
炒熟的芝麻微微擀碎,更香
步骤7
擀开的芝麻放入炒熟的面粉
步骤8
放入花生米,翻炒均匀,油茶面就炒好了
步骤9
油茶面用适量冷水搅匀,加盐,开小火煮
步骤10
煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了
步骤11
尝尝
成品图
烹饪技巧
如果您喜欢甜口的,可以不加盐,加点红糖也不错
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