吃綠色蔬菜不傷腎食藥署：腎功能不良注意鉀攝取量 - 健康醫療網

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

另外，食藥署建議，民眾勿過量攝取富含草酸鹽的食物 ... 新聞快訊 最新新聞 推薦新聞 熱門新聞 影音新聞 公衛宣導 新聞補給站 幼兒成長 青少年發展 婦女疾病 兩性話題 慢性疾病 中醫藥膳 生技保健 口腔衛生 聽力保護 懷孕心事 筋骨活絡 健康生活 健康部落格 部落格列表 醫美時尚 整形美容 健髮護髮 塑身減重 美肌保養 眼睛保健 美例特蒐 癌症百科 治療新知 癌症知識家 標靶治療 大腸直腸癌 肝癌 肺癌 乳癌 口腔癌 健康專輯 開啟聖誕養生計畫 換季慎防心理流感 健康照護　長長久久 愛眼不礙眼　擺脫惡視力 爸爸健康　肺常重要 跟高血脂再見　就要這麼做 樂活玩家 休閒娛樂 精神健康 銀髮照護 藝文資訊 消費訊息 開卷有益 環保有機 居家安全 寵物樂園 公益專區 公益生活 公益團體 病友故事 公益活動 活動公佈欄 衛教講座 健康快訊 推薦活動 影音專區 新聞快訊 新聞補給站 健康部落格 醫美時尚 癌症百科 健康專輯 樂活玩家 公益專區 活動公佈欄 首頁›新聞快訊›最新新聞 吃綠色蔬菜不傷腎　食藥署：腎功能不良注意鉀攝取量 (2020-10-02健康醫療網／編輯部整理) 健康人適量吃綠色蔬菜不傷腎，不過食藥署表示，綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，因此腎功能不全患者要控制飲食中鉀的攝取。

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

坊間謠言深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良，這是真的嗎？食藥署指出，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，惟深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。

健康人吃綠色蔬菜不傷腎　腎功能有異患者要注意鉀健康人適量吃綠色蔬菜不傷腎，不過食藥署表示，綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，因此腎功能不全患者要控制飲食中鉀的攝取。

此外，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

另外，食藥署建議，民眾勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。

草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中，草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵、菠菜等。

至於預防腎結石的方法，食藥署提醒，導致腎結石的主因，是因為平日飲水量不夠，因此有腎結石患者，更應注意水份攝取，避免結石問題產生，如有腎臟相關疾病時，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。

天天5蔬果　國健署蔬果三大選購原則國健署提醒民眾養成「3蔬2果」的健康飲食型態，每天應攝取3份蔬菜（1份蔬菜煮熟後約半碗）及2份水果（1份水果約1個拳頭大小），並選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜及水果，例如我國4-5月份盛產的茄子、大番茄、胡瓜、絲瓜、大蒜、蘆筍、空心菜、莧菜等蔬菜，香蕉、鳳梨、楊桃、芒果、蓮霧、枇杷、西瓜等水果，都是當令食材的健康首選，能獲取多元營養素。

順應時節選購在地當季的低碳好食材是愛護地球的基本原則之一，為增進健康飲食型態及攝取均衡營養，請掌握「在地蔬果新鮮購」選當季在地、挑色彩多樣、吃原態水果的三大選購原則：1.選當季在地：在產季種植蔬菜可以大幅減少農藥及肥料的使用量，並避免冷藏、加工保存的機會；而國內香蕉、鳳梨、柳橙、橘子、西瓜、木瓜等水果供應相當充足，可搭配不同季節選食。

產地距離愈遠，交通運輸所產生的碳排放也愈高，長程運輸同時也提高食材被添加防腐劑的風險。

採購時選擇國產蔬果，有助於減少對人體健康及環境的衝擊。

2.挑色彩多樣：通常蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C及礦物質鐵、鈣也越多，建議多樣性選擇不同顏色的蔬果，均衡攝取多元營養素。

3.吃原態水果：建議民眾應直接食用原態的水果，保留完整的營養，例如蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子等水果時，應盡量洗乾淨連果皮一起吃，可以攝取到更多的膳食纖維，也減少廢棄物的產生。

若喝果汁（經過濾）容易纖維量攝取不足，而降低了促進腸道蠕動的價值，可能造成便秘。

參考資料：1聽說深綠色蔬菜傷腎，會造成腎功能不良，這是真的嗎？2健康五蔬果 健康醫療網： https://m.healthnews.com.tw/news/article/47510 加入【健康醫療網】，天天關注您健康！LINE＠ID：@healthnews 訂閱【健康愛樂活】影音頻道，閱讀健康知識更輕鬆 關鍵字：洗腎,綠色蔬菜,蔬果,鉀,腎功能,天天5蔬果 延伸閱讀 服用NSAIDs恐提早洗腎！　健保雲端「三層防護」強化用藥安全 留意警訊，及時搶通洗腎廔管，血管外科醫師圖解懶人包 【2021醫療科技展】全台首創　大學x醫院x產業三位一體的生醫園區 洗腎最常見廔管阻塞　這招打通關最有效