6道冬瓜湯做法，簡單好做，飯前來一碗，清熱消暑

夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更為豐富。

和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。

第一道：薏米冬瓜排骨湯. 首頁 就愛醬吃 6道冬瓜湯做法，簡單好做，飯前來一碗，清熱消暑 就愛醬吃  2022年04月25日 夏天在家燉湯時，放一些冬瓜，不僅滋味鮮美，營養也更為豐富。

和大家分享6道冬瓜湯的做法，簡單好做，鮮美開胃。

第一道：薏米冬瓜排骨湯冬瓜、薏米與排骨相結合，湯清味美，很適合夏天。

具體製作方法第一步：準備食材。

排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片薑，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。

第三步：冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。

第四步：薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。

接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。

（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。

） 第五步：盛出開動吧~第二道：冬瓜蝦仁湯這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合。

具體製作方法第一步：準備食材。

冬瓜1塊、鮮蝦幾隻、香菜少許。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。

（也可以在這一步去除蝦線。

）第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然後切片備用。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把蝦仁放入鍋中煮至變色，然後盛出備用。

第七步：鍋中倒入適量的清水，然後將冬瓜放入鍋中煮開。

第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘，接下來，放入1勺鹽調味。

第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火。

第三道：冬瓜羊肉湯羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事。

具體製作方法第一步：準備食材。

羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開。

第五步：用勺子將浮沫撇乾淨。

第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白鬍椒粉調味。

然後將枸杞放入鍋中煮30秒後再往鍋中淋少許香油即可關火。

最後將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

小提示往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~第四道：冬瓜丸子粉絲湯這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，越吃越喜歡。

具體製作方法第一步：準備食材。

豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。

（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好） 第二步：把冬瓜切成1.5釐米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。

（薑末越碎越好）第三步：把粉絲提前用溫水泡軟。

第四步：開始拌丸子餡。

先往肉餡中放入少許香油，然後朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。

第五步：往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。

（這個丸子不適合用上色較重的老抽。

如果沒有生抽，不放也是可以的）第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。

（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）第七步：用手不停的摔開肉餡。

（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）第八步：燒一鍋開水，然後開始做丸子。

取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子。

第九步：用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步：待丸子都放入鍋中後，大火燒開。

然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。

（這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香）第十一步：把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步：把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步：往鍋中放入半勺鹽、少許白鬍椒粉調味，然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

第五道：蛤蜊冬瓜湯這道湯製作簡單，主料是兩種非常常見的食材，10分鐘就可上桌。

沒放一點雞精，甚至鹽也放得不多，卻一樣鮮美可口、湯清宜人。

具體製作方法第一步：準備食材。

冬瓜500克、花蛤200克，姜少許。

第二步：把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了）。

然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝乾水分備用。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，然後切成片，姜切絲。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。

第五步：把花蛤放入鍋中，煮至開口。

第六步：往鍋中放入一點點鹽，少許白鬍椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。

最後，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

第七步：盛出開動吧~多說幾句：1、這是一道非常簡單的湯水，冬瓜和花蛤都屬於易熟的食材。

所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。

2、香蔥和香菜是用來點綴的，也可以不放。

第六道：冬瓜薏米老鴨湯把薏米、冬瓜、鴨肉放在一起燉成湯，鮮美好喝。

做法很簡單，只需要把食材處理好，放到電飯鍋或者電壓力鍋中，然後，一鍵即成。

全程不用長時間守著，特別省事。

具體製作方法第一步：準備食材。

鴨腿2隻、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量。

第二步：把薏米清洗乾淨，然後浸泡1個小時左右。

第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、姜切片備用。

第四步：鍋中倒入少許水，然後把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水，如圖。

然後把鍋放好，選擇「燉煮」或者「煲湯」功能即可。

等湯燉好後，揭蓋，放入2小勺鹽，然後再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

第六步：盛出上桌開動吧。

多說幾句1、把冬瓜皮留下，在燉煮的時候，冬瓜不易碎，也更清熱利水。

2、不同的電飯鍋或者電壓力鍋，功能不一樣，大家儘量選擇燉煮功能就可以了。

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