腸胃炎又找上門?腸胃炎吃什麼?還在吃白吐司嗎,小心營養不夠

曾有建議腸胃炎時採取「BRAT」原則，亦即香蕉(Banana)、米飯(Rice)、蘋果(Apple)、吐司(Toast)。

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快速導覽 預防腸胃炎的方法 腸胃炎時該怎麼吃、吃什麼？ 能喝什麼？運動飲料和白開水哪個好？ 營養專家建議的三日菜單 腸胃保健-益生菌品牌推薦 葡萄王益菌王 日日足量300億專利益生菌+蔬果酵素 善存益生菌 義美生醫益生菌 一、預防腸胃炎的方法 腸胃炎一般來說，染病後大多不會持續太長的時間，輕微的腸胃炎症狀甚至可以透過良好的飲食調整即可得到改善，誘發體內機制自行痊癒。

但抵抗力差的族群還是必須去找醫生進行疾病的診斷。

以下整理幾點供大家做平日的預防準備： 一定要勤洗手，但不是用水沾濕而已呦，須熟記「濕、搓、沖、捧、擦」基本口訣，特別是飯前與如廁後 不吃生食，務必將食物以70度C以上高溫殺菌煮熟，將可能存在食物中的細菌消滅 食物若吃不完要做好妥善保存，例如蓋上蓋子，並避免放在室溫下過久，以防受到潛伏患者飛沫污染以及避免細菌生長 保存於冰箱的食物，溫度應保持在4度C以下，抑制細菌生長繁殖 重複加熱冷藏食物時，應充分加熱再食用，將可能存在於前一餐的病原體以70度C以上高溫消滅 不吃不乾淨場所的東西、不食用不新鮮的食物，降低細菌趁虛而入的風險 不暴飲暴食，適量飲食即可，避免給腸胃帶來過多負擔 ​注意衛生，若身邊有人得到腸胃炎，在相關環境可以用稀釋過的漂白水消毒，與他人保持適當距離，因為此病症是會傳染的 二、腸胃炎時該怎麼吃？吃什麼？ 若已經根據上述方式進行預防，還是不小心被周遭朋友或同事傳染，腸胃炎治療時期的飲食要如何進行調整呢？ ​有甚麼東西可以吃呢？只能吃白吐司嗎？接下來以喝及吃的方向來為大家做建議： 曾有建議腸胃炎時採取「BRAT」原則，亦即香蕉(Banana)、米飯(Rice)、蘋果(Apple)、吐司(Toast)。

​ 但近年探討此項原則時，因為這些食物多屬於高單醣食物，缺乏蛋白質、脂質、維生素等其他營養素，若只吃這些東西，在已經又吐又拉的狀況下，可能造成營養素不足。

​最新的建議其實是：腸胃炎的時候，大部份的東西都可以吃，腸胃炎時也不需要特別限制油、鹽的使用。

​因為上吐下瀉後體內的營養流失，反而要補充適量的營養。

在吃的部分要注意營養素攝取，並維持清淡飲食，避開如乳製品、燒烤、炸物、辛辣以及高糖這幾類刺激性強的食物，造成腸胃蠕動而使腹瀉加重，但須謹記「少量多餐」的原則，不讓腸胃負荷太大，且能有效消化、吸收食物的營養素。

不過這時候相信大家腦袋一定會浮現出：「怎樣吃才算適量呢？」 ​ 根據腸胃科醫師的說法，答案是量的大小因人而異。

患者可先從原本食量的四分之一至一半開始嘗試，如果兩、三小時後，沒有出現腹瀉、嘔吐的症狀，就可再逐漸增加吃的份量，即為適量飲食。

​ 而營養師說：中式餐點中比較清淡的就是清粥，若較為嚴重的腸胃炎患者，則是可以食用上層無米粒的湯汁食用。

等到情形稍有改善後，便可以搭配切碎的蔬菜、易消化的蒸蛋或去油絞肉，但纖維較粗的根莖類食物像是胡蘿蔔或者脂肪性食物，則不適合在期間使用，以免加重腸胃負擔。

三、能喝甚麼呢？運動飲料和白開水哪個好呢？ 依據衛福部疾管署所提供的資料，若腸胃炎治療中，最重要的就是充足的水分、電解質。

若病況輕微，可以白開水為主、運動飲料為輔，病況較為嚴重時則須多飲用電解質水。

根據世界衛生組織（WHO）的建議，水分的滲透壓在200至310mOsm/L都可以使用。

如果想在家自製電解質水，有以下方法： 準備一公升的水，並加入15克砂糖與5克鹽巴溶解 如果在腸胃炎情況下，提不起精神製作，藥局即有販售腸胃炎所飲用的電解水 若住家附近沒有藥局，也可至便利商店購買運動飲料 但運動飲料顧名思義是在運動時飲用，所以糖份較高，且內含的糖份大多為葡萄糖以及果糖，若不被腸道吸收，反而會增加滲透壓，加重拉肚的症狀，建議若使用此種方法可以加水稀釋使用，且須飲用常溫、不喝冰的，減少腸道刺激。

​而需要注意的是，腸胃炎期間，最好不要喝牛奶、酒類、含咖啡因以及糖分高的飲料。

​ ​因為腸道在發炎的狀況下，恢復期時腸道會變得較敏感，而牛奶中的乳糖、含咖啡因的咖啡、茶以及飲料中的砂糖、糖漿等，不僅會影響睡眠，也會刺激腸道蠕動，降低身體自我修復的能力，導致加劇拉肚的狀況，因此須避免這些飲料的攝取。

四、營養專家建議的三日菜單 前面介紹了這麼多建議以及防範方法，但是否有專屬為腸胃炎患者建議的實際菜單呢？ 以下是營養專家建議的三日菜單做為參考方向，可以以此作為飲食指南，但仍需謹記腸胃炎患者此三天須避開甜的、奶的與油的刺激性食物： ​ 第一天：稀飯(若稀飯所煮出的蛋白質吃下肚後，反而使胃受刺激更不舒服，可改以白飯替代)、白吐司、蘇打餅乾、蔬菜湯、電解質；若有拉肚子，吃蘋果加一點果皮(因為果皮是天然的止瀉劑)   第二天：稀飯(白飯)、白吐司、去掉油脂的並切碎的瘦肉、魚肉等、切碎的嫩葉菜類、水煮水餃、香蕉果泥(可以保護胃腸) ​​ 第三天：白飯、白麵條、瘦肉、非粗纖維的葉菜類、水煮水餃、蘋果與香蕉、玉米濃湯(含有少量奶油成份，可讓腸子漸漸適應乳製品，若吃了已不會再有不舒服感覺，表示恢復完成，便可進行正常飲食，但仍須避免過度刺激的食物) 五、腸胃保健，益生菌產品推薦 益生菌（Probiotics）其實是所有對身體有益的菌的總稱，特別是針對腸道有益的活菌群，能夠調整體質。

隨著外食習慣增加，食物攝取偏高油、高糖、高鹽，很可能會影響正常的細菌叢生態，導致腸胃、身體出現問題。

為了避免花冤枉錢，我們依照 活菌數量、認證檢驗、菌種 等益生菌挑選3原則推薦給你一些市售產品： 葡萄王益菌王 推薦分數★★★★☆ 菌數：150億 是否有檢驗認證：有 菌種：LGG 日日足量300億專利益生菌+蔬果酵素 推薦分數★★★★★(點我購買) 菌數：300億 是否有檢驗認證：有 菌種：美國杜邦專利6益菌 善存益生菌 推薦分數★★★☆☆ 菌數：100億 是否有檢驗認證：有 菌種：7種主流益生菌 義美生醫益生菌 推薦分數★★★★☆ 菌數：150億 是否有檢驗認證：有 菌種：美國杜邦益生菌，4種B菌 看完以上預防跟應對的方法，有沒有對腸胃炎這個急性病症有更深入的認識呢？ 在此也向大家叮嚀：若腸胃炎不幸找上門，建議症狀解除後兩天再恢復上班上課，畢竟這是會透過飛沫與接觸傳染的病症，以自主隔離方式將傳染風險降到最低。

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