五穀雜糧很養生？5種人吃錯很危險！專家公開3大地雷

就算再健康的食物，也不見得人人都能吃，五穀雜糧也有地雷，就讓專家來 ... 階段裡，必須限鉀、限磷，而五穀飯或糙米飯中，鉀和磷的含量很高，吃了 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 節目 五穀雜糧很養生？５種人吃錯很危險！專家公開３大地雷 朱育嫻報導 2019/09/2417:42 字體放大 在《黃帝內經》中有提到「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」，飲食調養原則中，把五穀放在第一位；而傳統中醫也認為，五穀是氣血生化的泉源，也是人類最主要的糧食，如果要健康，就一定要吃五穀。

但你知道嗎？就算再健康的食物，也不見得人人都能吃，五穀雜糧也有地雷，就讓專家來告訴你。

  示意圖／TVBS   地雷1：不容易消化，腸胃不好者不適合 高雄榮總胃腸肝膽科主治醫師許秉毅表示，腸道消化能力有問題的人，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，不適合吃五穀雜糧，因為此類食材較粗糙，與腸胃道摩擦後，會造成傷口疼痛，容易脹氣的人，吃多也不舒服。

若腸胃有問題又想吃五穀雜糧養生，許秉毅醫師建議可以採取「漸進性」的方式，例如可以先把1/3的白米飯換成五穀米，讓腸胃先適應，慢慢產生酵素來分解，並且吃菜的時候，吃葉不吃莖，吃一些比較柔軟的部位，整體比較好消化。

另外，也可以補充一些益生菌，來抑制產氣菌。

延伸閱讀：優酪乳改善腸道健康、降血壓、防骨鬆…但不是人人都適合！   地雷2：鉀、磷含量高，腎病糖友不適合 營養師劉怡里提醒，腎臟病人要特別小心，由於腎病患者在某個飲食階段裡，必須限鉀、限磷，而五穀飯或糙米飯中，鉀和磷的含量很高，吃了反而會影響病程，腎臟病人反而要吃白米飯。

另外，糖尿病患初期是吃糙米飯，但若合併有腎病變的患者，應該要換成白米飯。

  營養師劉怡里進一步表示，穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，吃的時候多注意，例如牛奶不要跟五穀飯一起吃，要分開間隔１小時，才不會影響鈣質吸收。

延伸閱讀：健康界的「網紅」！它比牛奶更高鈣，補鐵又降膽固醇   地雷3：有些五穀雜糧，熱量其實並不低 不少人為了養生，就卯起來吃五穀雜糧，但其實有些五穀雜糧的熱量，並沒有比較低。

營養師劉怡里表示，若拿燕麥、糙米、白米飯、紅豆、綠豆、夏威夷豆、毛豆、薏仁這幾樣來做比較的話，以熱量來說，最高的當然是夏威夷豆，但其實夏威夷豆是屬於油脂類，不是五穀雜糧類。

在五穀雜糧中，熱量最高的其實是「燕麥」，它100公克就有324大卡，第二名則是「白米」，100公克的白米約有310大卡，第三則是「薏仁」，有300大卡。

延伸閱讀：吃燕麥身體好但這4個細節要注意     ◎編輯／朱育嫻報導 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供     相關文章 不想顯老？中醫師「2大強穴」讓腸道減齡，還能消水腫、瘦小腹 全穀類之王！玉米營養密度是白飯的6倍，可護眼、防便祕、打造易瘦體質 消水腫好幫手！專家教你紅豆水這樣喝才健康 膳食纖維是白飯12.3倍，便祕、經痛、免疫力全靠它！ 把營養留在食物裡！6步驟煮出好吃又營養的五穀飯   按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看 燕麥糙米五穀雜糧毛豆紅豆熱量腎臟病糖尿病益生菌消化 延伸閱讀 吃對五穀雜糧，精神好、養好菌！營養師「配對吃法」助瘦身 2019/09/2518:00 五行養五臟！中醫師教你「五豆」防病養生，乾隆也是這樣吃 2019/09/2616:53 除了利尿、排毒，紅豆與這類食物搭配加強化防癌效果 2019/10/0515:22 為何變得容易生病？養生名醫教你因時養生，掌握一天的「時間醫學」！ 2020/12/1816:08 「五穀雜糧」是減重的好朋友！營養師３個理由告訴你 2021/04/2718:00 3種食物很營養，卻害你血糖飆升！糖友飲食、運動錯觀念快丟掉 2020/02/2617:47 人氣排行榜 1 用「這張鈔票」當錢母最招財！專家揭2022年3種錢包顏色最聚財 2 蛋要這樣放更保鮮怕年菜、水果放壞，營養師教專業保鮮法食物更美味 3 走春拜廟「這件事」沒做，小心神也不理你 4 北台灣3條超療癒山林步道！飽覽飛瀑美景、夢幻湖光仙境、360度山海景 5 水果何時吃最好？醫師揭「吃水果」時間學香蕉竟然適合睡前吃 6 守護心肝／白米、堅果「這樣保存」竟變劇毒傷肝！譚敦慈：多吃1菜幫身體排毒 7 2022居家、辦公室風水開運一張圖看懂！這裡放聚寶盆、印章財富滾滾來招桃花貴人、化解職場是非擺這個 8 營養師嘴饞也會吃5食物！「這碗湯」冬天宵夜首選、減脂也不怕2地雷宵夜別碰 9 過年零嘴怎麼挑？營養師曝2大地雷，5原則挑選零嘴 10 祈長壽「長年菜」，不是人人都能大口吃！這類人吃菜小心中風 11 過年紅包「13禁忌」做錯破財！紅包袋直式橫式意義不同想中大獎要用這種 12 發財水、發財金「這樣做」才會帶財！專家曝2022年必知3大財位 人氣排行榜 1 用「這張鈔票」當錢母最招財！專家揭2022年3種錢包顏色最聚財 2 蛋要這樣放更保鮮怕年菜、水果放壞，營養師教專業保鮮法食物更美味 3 走春拜廟「這件事」沒做，小心神也不理你 4 北台灣3條超療癒山林步道！飽覽飛瀑美景、夢幻湖光仙境、360度山海景 5 水果何時吃最好？醫師揭「吃水果」時間學香蕉竟然適合睡前吃 6 守護心肝／白米、堅果「這樣保存」竟變劇毒傷肝！譚敦慈：多吃1菜幫身體排毒 7 2022居家、辦公室風水開運一張圖看懂！這裡放聚寶盆、印章財富滾滾來招桃花貴人、化解職場是非擺這個 8 營養師嘴饞也會吃5食物！「這碗湯」冬天宵夜首選、減脂也不怕2地雷宵夜別碰 9 過年零嘴怎麼挑？營養師曝2大地雷，5原則挑選零嘴 10 祈長壽「長年菜」，不是人人都能大口吃！這類人吃菜小心中風 11 過年紅包「13禁忌」做錯破財！紅包袋直式橫式意義不同想中大獎要用這種 12 發財水、發財金「這樣做」才會帶財！專家曝2022年必知3大財位