為什麼日本年輕人越來越不愛啤酒，卻迷上檸檬沙瓦？

檸檬沙瓦原本就是從大眾酒場崛起，許多居酒屋推出自家製檸檬沙瓦。

位在横浜・桜木町的「立ち呑み処ふくふく」（站著喝酒場FUKUFUKU），招牌的「冰結檸檬塔 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇商益旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2021/09/01,生活PhotoCredit:瀬戸内レモンサワー専門店「go-go」方格子vocus方格子vocus致力於成為華文創作者的第一站，以多元模式創造價值，期望讓每位專注的創作者自在分享、交流，放送你的知識與想像。

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立即支持文：Kayo日本人口走向高齡化社會，酒類市場年年縮小，每個成人的平均飲酒量比起10年前減少了30%。

其中又以啤酒的消費量減少最多，取而代之的是各式各樣的檸檬沙瓦，從餐飲店的各種招牌檸檬沙瓦到零售店的罐裝沙瓦處處可見。

檸檬沙瓦年間消費量五年已成長1.7倍，日本酒商紛紛加碼投入新商品和廣告。

檸檬沙瓦拯救了日本長期低迷的啤酒消費，成為酒類市場的新救世主。

老闆，先來一杯檸檬沙瓦日本蒸餾酒酒造組合去年的問卷調查結果顯示，「一年內有喝過檸檬沙瓦」高達83%，「第一杯必點檸檬沙瓦」高達36.7%，年齡大多落在20-30歲年輕世代。

檸檬沙瓦會開始受到年輕人喜愛，主要原因還是在口感。

年輕人不喜歡啤酒的原因為「不喜歡啤酒的苦味」、「喝啤酒不健康」等。

檸檬沙瓦比起啤酒或Highball比較沒有苦味，且非常清爽適合搭配各式料理。

用蒸餾酒當基酒的檸檬沙瓦，低醣質也符合現在的低醣飲食風潮。

另外因為檸檬含有豐富的維他命C，消費者直覺上也會認為喝檸檬沙瓦比較健康。

以往在居酒屋客人一坐下來就先喊「老闆，先來一杯啤酒！」，現在會聽到「老闆，先來一杯檸檬沙瓦！」。

檸檬沙瓦是什麼？起源？沙瓦有三大元素：果汁＋甲類燒酌[1]＋碳酸水。

日本在1970年代平價居酒屋快速興起，烤雞肉串2支日幣210元,生啤酒一杯卻要日幣500-600元，算是高消費的酒類。

但甲類燒酌＋碳酸水只要日幣280元，是啤酒一半的價格，迅速獲得上班族的青睞。

不過，甲類燒酌沒味道，客人喝不多，店家便參考酒吧的作法加入檸檬角，因此甲類燒酌＋碳酸水＋檸檬角的酒精飲料大受好評，成為檸檬沙瓦的元祖。

檸檬換成其他水果如葡萄柚、葡萄等口味越來越多，變成現在各式各樣口味的沙瓦，也成為居酒屋最受歡迎的飲品之一。

變化出無限可能的檸檬沙瓦檸檬沙瓦除了加檸檬汁、強調檸檬的特色，如瀨戶內海產黃檸檬、醃漬檸檬、海鹽檸檬、冷凍檸檬片、鮮榨一整顆檸檬等變化非常多。

對餐飲店家來說容易做出差異化，對消費者來說每家店的檸檬沙瓦都不一樣，非常有趣。

至於啤酒就只是品牌的不同，較難做出差異化。

視覺系「冰結檸檬塔沙瓦」檸檬沙瓦原本就是從大眾酒場崛起，許多居酒屋推出自家製檸檬沙瓦。

位在横浜・桜木町的「立ち呑み処ふくふく」（站著喝酒場FUKUFUKU），招牌的「冰結檸檬塔沙瓦」，將檸檬片堆疊冷凍成檸檬塔後加入檸檬濃縮汁製成招牌檸檬沙瓦，檸檬塔的視覺震撼上桌後都會讓客人驚呼連連，手機拍不停。

也有加入其他濃縮汁做出漸層和加可樂等變化，有5種招牌檸檬沙瓦，九成以上來客必點的人氣商品！ 0秒檸檬沙瓦連鎖燒肉店「仙台ホルモン焼肉酒場ときわ亭」（仙台燒肉酒場TOKIWA亭），在每桌設置了碳酸水機讓客人自己倒碳酸水，縮短點餐到上桌的時間。

「人生苦味的檸檬」、「加點蜂蜜甜甜的檸檬」等10種檸檬糖漿可以點，當然其他還有非常多種的水果糖漿可以選擇，上桌後客人可以依自己喜好加碳酸水調製出專屬自己的口味。

連皮都可以吃的瀨戶內海產檸檬沙瓦專門店位在東京・赤坂的「瀬戸内レモンサワー専門店go-go」（瀨戶內海產檸檬沙瓦專門店go-go），店內有一大片醃漬檸檬的玻璃瓶牆，使用無農藥栽培的檸檬去醃漬，因此連檸檬皮都可以吃。

自家醃漬檸檬糖漿有5種，基酒可選擇3種蒸餾酒，變化出像酒吧調酒般的時尚檸檬沙瓦。

日本罐裝RTD也掀起檸檬沙瓦風在餐飲業掀起熱潮後，日本各大酒商也紛紛推出各種罐裝檸檬沙瓦，2021年預估總銷售量前年比增加30%，在便利商店和超市也隨處可見檸檬沙瓦專區。

檸檬沙瓦已成為從餐飲到零售都熱賣的商品。

「反應時代變化的檸檬沙瓦」，在這個壓力過多的時代，檸檬沙瓦的爽快風味帶給許多人喘息一刻的時間。

雖說以往下班喝啤酒也是抒壓，但喝檸檬沙瓦的確是健康一點。

看似單調的檸檬沙瓦只要加一點點變化就能做出特色和差異化，也非常符合這個變化快速的時代。

檸檬沙瓦讓大眾酒場、連鎖餐廳、特色專門店等都能發光發熱，是不是很有魅力！老闆，先來一杯檸檬沙瓦吧！備註[1]甲類燒酌是使用連續式蒸餾機，讓酒糟透過連續蒸餾取得高純度的酒精成分。

透明無色、口感純淨不會殘留過多原料的風味，適合用來跟其他材料搭配成調酒、果實酒等。

本文經《方格子》授權轉載，原文發表於此責任編輯：王祖鵬核稿編輯：翁世航 猜你喜歡Tags：檸檬沙瓦大眾酒場啤酒酒精飲料日式居酒屋飲食More... Sponsored2022/07/01,藝文廣編企劃由關鍵評論網媒體集團《業務團隊》製作，由各品牌單位贊助。

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立即支持想到創作就會想到Adobe，在Adobe全系列軟體中，Lightroom跟Photoshop是諸多專業攝影師與攝影愛好者必備的軟體。

這幾年來，Adobe為它們導入AI科技，讓照片透過簡單步驟就能變得更有質感。

因應現在人手一機的全民攝影的風潮，Adobe特別針對拍照愛好者推出「攝影計畫」，新用戶首年每月方案優惠價不到300元，輕鬆讓你提升照片質感，晉升專業影像玩家。

想讓出遊的照片變得更好看嗎？想讓自己得照片與眾不同嗎？那你肯定不能錯過這篇文章，我們將介紹Lightroom跟Photoshop實用好上手的功能，簡單就能有更好的照片。

一鍵輕鬆編修，讓你幾個步驟就能創造出個人風格的LightroomLightroom是一款深受專業攝影師與攝影愛好者喜愛的影像軟體，它一直以來都以快速地調整、輕鬆的大量管理照片聞名，也讓世界上諸多的攝影師得以創造出專屬自己的影像。

如果我們只是平常出遊與享受生活美好的片刻，紀錄下這一切後，Lightroom會不會稍嫌大材小用呢？一點都不會！近期Lightroom也針對現在使用者喜愛的風格，推出各式各樣的預設集，也導入了AI智慧，能夠智慧辨識出主體，就算不是專業大師，只要輕鬆一鍵，就能透過Lightroom將生活日常修整出質感好照片。

首先先來介紹「自適應」這個預設集，它的原理是利用AI演算、辨識出特定主體，讓我們可以套用各式各樣的場景，讓整體照片快速變得好看。

「自適應」預設集裡面分成兩個，其中一個是『主體』。

『自適應：主體』這個濾鏡最主要的功能就是辨識出主體後，針對主體的區域進行濾鏡的套用、快速修整。

這個功能非常推薦使用在人像的補光上，會有非常好的效果。

在這裡我們分享修整的前後，透過『『自適應：主體』預設集的修整，可以看到人像的主體有更自然的打亮，如果你想製造出更多風格的話，除了主體亮度也能有其他變化。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio『自適應：主體』預設集修整前。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio『自適應：主體』預設集修整後。

選用普普風預設集。

而另外一個『自適應：天空』，顧名思義則是針對天空進行調整。

它能辨識出天空的邊界，除了常見的夕陽與日出以外，還有顏色更強烈的調整，能讓照片變得更加吸引人目光。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio『自適應：天空』預設集修整前 PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio『自適應：天空』預設集修整後。

選用夕陽預設集。

要建立屬於自己的照片風格最常遇到的問題是不知道從何處下手。

但在Lightroom裡可輕鬆解決這樣的困擾，使用「圖庫」這個功能分頁下瀏覽、挑選管理照片時，就能用非常簡單的方式編修好手上的照片。

只要在「色調控制」裡面按下「自動」，再透過下面的細項調整曝光、清晰、鮮豔，不需要精密的熟悉每一個選項，幾秒鐘就能輕鬆得到好看的照片，摸索出屬於自己的照片風格。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio夜景照片未調整前，畫面些許偏暗。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio透過色調控制的「自動」，再簡單根據畫面變化調整曝光、清晰度等選項的結果。

若想要有更強烈的個人風格的話，Lightroom裡面的「預設集」也非常值得推薦，Adobe針對常見的照片類型提供出許多預設集，讓使用者一鍵套用自己喜歡的風格，再經過微調，就能創作出類似底片拍出的風格照片。

這樣的風格照片涵蓋我們日常會遇到的各種類型，舉凡人像、旅遊、生活紀錄等等…若你是喜歡在IG分享生活或者撰寫部落格的人，這就是一個快速且簡單建立自己風格的方式。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudioLightroom「預設集」示範之一 PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudioLightroom「預設集」示範之二 PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudioLightroom「預設集」示範之三自由創意翻玩，讓Photoshop的AI智慧替你輕鬆編修好照片如果說Lightroom是Adobe設計給攝影愛好者來調整、管理大量照片的軟體，那具有強大、多元編修功能的Photoshop肯定更是影像愛好者的好幫手。

經過多年的演進，Photoshop如今也發展出獨具一格的AI智慧演算，像是天空取代、神經網路濾鏡、智慧感知，都是能快速上手，快速創意改造照片的必學功能。

以天空取代來說，我們只要在「編輯」中選擇「天空取代」，此時Photoshop會運算出天空的範圍，我們只要從內建的幾個天空圖片中選擇出自己想要的天空，就能輕鬆替換掉。

這個功能很適合用在多雲的天氣，可以讓風景的照片更豐富，甚至還可以根據挑選替換的天空，增添一些雲朵，讓每次出門的風景不受氣象影響，每張都好看。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio天空取代，範例之一。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio天空取代，範例之二。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio天空取代，範例之三。

神經網路濾鏡（NeuralFilters）則是Photoshop的獨家功能，它運用了近期熱門的雲端演算技術，分析照片的組成，並將資料上傳到雲端後，再搭配本機電腦的處理運算效果。

神經網路濾鏡目前已有幾種不同的類型，在這裡我們特別推薦「智慧型肖像」與「皮膚平滑化」兩個濾鏡，兩者都能讓我們輕鬆讓人像類型的照片變得更好。

「智慧型肖像」可以在演算後讓我們針對表情、視線方向，甚至是外表年齡跟頭髮厚薄都做調整，是很實用的濾鏡。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio經過了「智慧型肖像」濾鏡調整，我們能改變些許表情，讓人像照片更好看。

「皮膚平滑化」則透過雲端的AI演算，能快速簡單的讓我們獲得自然的膚質。

簡單就能有好氣色跟膚質，再也不需要花時間使用圖章工具。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio「皮膚平滑化」一下子就能讓人像膚質大大提升。

出門在外，遇到人多的觀光勝地，或者是環境中的雜物一時沒注意的話，常常會有預期之外的物件入鏡，以前我們需要使用圖層跟修圖技巧，現在Photoshop的「智慧感知」功能，只要圈選覺得礙眼的雜物，在「編輯」內選擇「內容感知填色」，幾秒鐘的時間畫面雜物就能去除乾淨。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio使用智慧感知後，地上的人孔蓋消失，讓我們視線更集中在人像上。

PhotoCredit：TheNewsLensBrandStudio漂亮的老房內，預留的插座孔破壞了整體感，「智慧感知」同樣很快的讓照片變得更好看。

攝影愛好者必備Lightroom與Photoshop，AI科技讓你輕鬆增添照片質感Adobe「攝影計畫」讓所有人都能輕鬆編修照片，它包含了照片編修常用的應用程式：Lightroom、LightroomClassic、Photoshop電腦版本與iPad的版本。

還包含了20GB的雲端空間，我們隨時都可以分享照片，也可以在不同裝置上同步照片來編修。

Lightroom與Photoshop經過長期的發展，具備許多完善的功能，現在更是導入了AI運算技術，大幅降低了使用難度，在這強調個人風格與影像品質的數位時代來說，不只是專業攝影師能使用，一般的IG分享、部落格撰文，都能提升自身經營的影像質感。

目前Adobe也針對「攝影計畫」服務推出限時八折的優惠，新用戶訂閱計劃，首年每月只要新台幣257元。

簡單上手、輕鬆負擔，是時候讓「攝影計畫」輕鬆提升你的照片質感了！Adobe「攝影計畫」：優惠訂閱方案 猜你喜歡Tags：Adobe攝影計畫教學攝影PhotographyLightroomphotoshop修圖優惠方案照片修圖軟體More...成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員推翻墮胎權恐產生骨牌效應？美大法官：最高法院應「重新考慮」保障同性婚姻、避孕的判決先例1則觀點泰國大麻合法化改變了什麼？民眾買賣不再遮遮掩掩，還自蓋「開心農場」收入多元化1則觀點【淺談初音未來】為什麼你應該花點時間，認識這位綠色雙馬尾的虛擬歌姬？1則觀點香港地標「珍寶海鮮舫」被拖離，港人不捨送別：「一個時代的終結」1則觀點連續兩週的國際羽球賽事掀起印尼「國球熱」，也為雅加達迎來新冠疫情後最熱鬧的景象1則觀點校長畢業有感：「校長致詞」是種必要之惡，所以我訂下五個盡量不落俗套的自我要求1則觀點魏晉風雲：隱藏在「周處除三害」神話背後的政治意涵1則觀點Google工程師聲稱聊天機器人LaMDA「擁有知覺」，公布完整對話紀錄：「其實我非常害怕被關掉」1則觀點游錫堃談俄烏戰爭啟示：台灣已有「雲峰飛彈」可打到北京，人民應展現防衛意志1則觀點是促轉會公信力不足，還是社會沒共識？——寧靜革命的台灣，轉型正義之艱難1則觀點