自製抹茶冰淇淋 - 女王頭

因為DIY作了抹茶牛奶醬，所以還剩下很多抹茶粉、鮮奶油，就再來自製抹茶冰淇淋囉！ 這次同樣參考Carol老師的作法，相較於抹茶牛奶醬，抹茶冰淇淋耗時 ... 關閉廣告 女王頭 跳到主文 重新開張： 在這裡紀錄帶著孩子的追趕發展進程的過程、心情、與學習 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 May17Fri201916:16 自製抹茶冰淇淋 因為DIY作了抹茶牛奶醬，所以還剩下很多抹茶粉、鮮奶油，就再來自製抹茶冰淇淋囉！ 這次同樣參考Carol老師的作法，相較於抹茶牛奶醬，抹茶冰淇淋耗時久一點，連洗好鍋碗瓢盆，總共耗時1.5小時，其中最花時間的部分竟然是在攪散抹茶粉，抹茶粉真的相當頑固（五迷總很愛偷歌來用）啊！   材料： 1.鮮奶油150g   細砂糖15g 2.鮮奶150g   細砂糖25g   抹茶粉10g     玉米粉10g                                           作法： 1.細砂糖加入鮮奶油中拌勻。

  2.鮮奶油用中低速打發(約2-3分鐘即可打發）後，放入冰箱冷藏備用。

  3.細砂糖加入鮮奶拌勻後，再加入抹茶粉。

抹茶粉容易結塊，這邊過篩非常多次，一直到抹茶粉完全溶入鮮奶為止。

  4.加入玉米粉並拌勻。

  5.開中小火加熱至濃稠，約2-3分鐘就會成稠狀後熄火。

熄火後放涼備用。

  6.取出打發之鮮奶油，分批加入冷卻後的抹茶醬，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍室冷凍3-4小時。

  7.從冰箱取出攪散壓實後，再放入冰箱冷凍3-4小時。

  心得和注意事項： 1.自製的抹茶冰淇淋調整過甜度，因此吃了不會有像市售冰淇淋一樣越吃越口渴的感覺。

2.也許是因為抹茶粉過篩太多次，因此過程中有些抹茶鮮奶溢出，使得鮮奶油比例較高，建議會像我一樣手殘的朋友，可以多放一些鮮奶，或是鮮奶油少放一些。

  Sonia業餘小廚房，下次見囉!   文章標籤 抹茶冰淇淋 抹茶粉 鮮奶油 細砂糖 玉米粉 抹茶牛奶醬 全站熱搜 創作者介紹 女王頭 女王頭 女王頭發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：吃吃喝喝此分類上一篇：自製抹茶牛奶醬 此分類下一篇：蔬果煎餅 上一篇：自製抹茶牛奶醬 下一篇：【英文繪本2】朗朗上口說英文的EricCarle系列 歷史上的今天 2019:自製抹茶牛奶醬 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 贊助商連結 文章分類 國外旅遊(4)國內旅遊(8)育兒日記(8)閱讀筆記(4)英文繪本(4)台北遛小孩(6)家居生活(1)心情記事(2)吃吃喝喝(4)孕期紀錄(5)百年思索(3)厭世媽咪日記(0)雞肋生涯(0) QRCode 動態訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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